A kelbimbó az egyik legfiatalabb zöldségtermesztés. Tökéletes a levesekhez, péphez , sajttal sütve, tojással vagy szalonnával töltve. Nézzünk meg néhány eredeti és finom receptet a kelbimbóból.
Leves recept a kelbimbókkal
összetevők:
- burgonya - 2 db;
- sertés főtt - 200 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- Brüsszeli kelbimbó - 300 g;
- sárgarépa - 100 g;
- póréhagyma - 100 g;
- növényi olaj.
előkészítés
Próbálja ki a pórémet, és körkörösre vágja, mind a hagyma fehér része, mind a zöld tollak segítségével. A sárgarépát az enyém, tisztítjuk, összezúzzuk a kockákat, és a növényi olajra hagymával együtt puha állapotba kerülünk. Ezúttal brüsszel keleket veszünk, feldolgozzuk, eltávolítjuk az összes felső levelet. A burgonyát tisztítják, csíkokra vágják és enyhén sózott vízben forralják. Ezután tegye az elkészített káposzta, zöldséges sült, húsdarabokat a forró vízbe, öntse a növényi olajat, tegye a sót és a borsot ízlés szerint, amíg készen van. Készebéd levesre tányérra, töltelék krémmel vagy tejföllel, és szolgált az asztalhoz.
A pörkölt bimbócsíra receptje
összetevők:
- vaj - 100 g;
- bor fehér ecet - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só, bors - ízlés szerint;
- Kelbimbó - 1,5 kg.
előkészítés
Brüsszeli csíra feldolgozásra kerül, távolítsa el a külső leveleket, vízzel lemossa, citromlé vagy ecet keveredik, és forrni kezd alacsony hőtől. Ezután óvatosan dobja be egy szűrőedénybe, folyó víz alatt öblítse le. A serpenyőben tegyen egy darab vajat, megolvad és káposzta. Süsse meg közepes lángon, folyamatosan kevergetve addig, amíg a káposzta könnyűvé válik. Tálalás előtt adjunk sót az asztalunknak, és töltsük fel a tálat fehér borkóstollal.
A búzadara receptje a tésztában
összetevők:
- Brüsszeli kelbimbó - 500 g;
- liszt - 100 g;
- tojás - 1 darab;
- növényi olaj - 30 ml;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A káposztát mossuk, tálcára helyezzük, folyó vízzel öntjük, sót adunk, keverjük és forraljuk, amíg készen áll. Tojás habverővel sóval egészen erős csúcsokig, fokozatosan öntsük a lisztet, fűszereket és keverjük össze. Ennek eredményeképpen vastag massza legyen . Ezután minden egyes kochanocheket mártott a tésztába, és megsütjük a növényi olajban.
A saláta receptje a kelbimbóból
összetevők:
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- Brüsszeli kelbimbó - 500 g;
- csirkefilé - 200 g;
- vaj - 40 g;
- sajt "parmezán" - 50 g;
- tejföl - 1,5 evőkanál. kanál;
- sárgarépa - 1 db.
A pácéhoz:
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- bors - ízlés szerint.
előkészítés
A csirkehúsból készült saláta főzve receptje meglehetősen egyszerű,
Sós vízben forraljuk a bimbócsíkot, majd hűtsük le, két részre vágjuk, sütjük egy serpenyőben, vajat. A sárgarépát tisztítják, dörzsölik egy speciális rácsra, és a pácolt csirkefilével együtt a növényi olajban 10 percig átmegyünk. Végül hozzáadjuk a tejfölöt, keverjük és pároljuk további 5 percig, alacsony hőfokon. Kész sült hozzá a káposztahoz, megszórjuk reszelt sajttal, keverjük és salátát adunk az asztalhoz meleg formában!