A csirkehúsos levesnek olyan ízeket kell kóstolnia, akik nem tartják az első ételek rajongóinak. A húslabdák gazdagságot, eredetiséget adnak a levesnek, és a banális ételeket igazi kulináris remekművé alakítják. A leves feltöltésével kísérletezhet és hozzáadhat különféle zöldségeket, gabonákat, tésztákat és fűszereket.
A receptjeinkről részletesebben megtanuljuk, hogyan főzzünk egy gazdag levest csirkehússal.
A recept a leves csirkehúslabdákkal
összetevők:
- csirkefilé - 240 g;
- burgonyagumók - 350 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- fehér kenyér vagy kenyér - 1 szelet;
- tojás - 1 darab;
- tej - 75 ml;
- növényi olaj - 55 ml;
- vermicelli - 65 g;
- tisztított víz - 2,5 l;
- a paprika őrölt keveréke - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- borsópaprika - 4 db;
- babérlevél - 2 db;
- friss zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
A sárgarépát tisztára vágjuk és szalmával vágjuk, vagy átmegyünk egy nagy rácson. A hámozott hagymát félig osztják és kockákra vágják. Süsse meg a sütőben felkészült zöldségeket növényi olajjal, amíg puha, és tegyük fel a főzőedénybe forró vízzel. Küldjük a héjból hántolt burgonyát is, közepes méretű kockákkal.
Húsdarálóval csontozott tyúkfilé, tejben áztatott, enyhén préselt kenyér és a hagyma második fele. A befogadott hüvelyben tojásba süllyedünk, sót dobunk, az őrölt paprika keverékét, és mindez jó keverék.
Húsgombócok a levesből a csirkemellből a főzéshez elég egyszerűen. Ehhez egy teáskanál nedves állapotban összegyűjtjük a darált húst, a golyó alakjához kötjük és leforraljuk. Így alkotunk minden húsgombót.
Az étel ízét sózzuk, dobozzuk a babérlevelet, az édes borsót és főzzük tizenöt percig. Aztán egy kis vermikellel töltöttünk, apróra vágott zöldségekkel, és még két percig állni hagyjuk, majd kikapcsoljuk a kályhát.
Öt perc alatt elkészül a forró aromás leves.
Hajdina leves csirkehússal
összetevők:
- csirkemell - 240 g;
- burgonyagumók - 350 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- zeller cseresznye - 1 db;
- közepes méretű tojás - 1 db;
- manga - 20 g;
- növényi olaj - 25 ml;
- vaj - 25 g;
- hajdina dara - 65 g;
- tisztított víz - 2 liter;
- a paprika őrölt keveréke - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- borsópaprika - 4 db;
- babérlevél - 2 db;
- friss zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
A csirkehúshoz adjuk hozzá a tojást, mangót, sót, őrölt keveréket, keverjük össze és tegyük a hűtőbe.
Tisztítjuk a sárgarépát és vágjuk szalmával és hagymás kockával. Enyhén összetörni a zellert. A sütőben adjunk hozzá zöldséget és vajat, jól melegítsük fel, és helyezzük el a főtt zöldségeket. Sütjük, amíg puha, helyezzük a hámozott és kockára vágott burgonyát, öntsük a vizet és melegítsük forraljuk fel.
Hajdina diófélék, mossa hideg vízzel, és tegye a serpenyőbe. Csirkehúsból készült húst kapunk
Készen hagyjunk hústollal tíz percig, és tálaljuk az asztalra.
Hasonlóképpen elkészíthetsz egy finom levest csirkehúslabdával és rizszel, hozzáadhatsz rizst a hajdina helyett, és forralhatod, mielőtt a húsgombócokat 5-7 percig megterheljed. Az ilyen leves könnyű és tápláló lesz, ha a folyamat elején nem párolja a növényi olajat.