Számtalan étel finomított tejföl volt, egyikük pedig sült gombák. A sárgadinnye tejföllel elkészíthető és "Julien" formában, mindegyik ételhez, vagy akár a híres francia "Champignons à la Crème" formájú vacsorához. Hogy hogyan készítsük el a savanyú tejföllel készített sört, és ebben a cikkben tárgyalja.
Sült gombák tejföllel és sajttal
Az étvágygerjesztő előétel 15 percen belül elkészül, és az íz nem különbözik a koktélok "Julien" éttermeitől.
összetevők:
- sárgarépa - 500 g;
- hagyma - 1 db;
- tejföl - 5 evőkanál. kanál;
- tojás (tojássárgája) - 1 darab;
- olaj - sütéshez;
- sajt kemény - 100 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A gomba tejföllel történő sütése előtt meg kell mosni, és lehetőleg meg kell tisztítani, majd nagy darabokra kell vágni. A hagymát csiszoljuk és kis mennyiségű növényi olajjal sütjük, amíg aranybarna. Amikor a hagyma kész, gombát adhat hozzá, de vegye figyelembe, hogy a nyers gomba sok nedvességet és ugyanakkor jelentősen csökkenti a méretét. A túlzott nedvesség felosztásakor, tejföl, sóval és borssal, pörkölt még 10-15 percig, majd távolítsa el a tűzről, és gondosan hozzáadja a tojássárgáját. A sárgadinnyiség szükséges ahhoz, hogy megszabaduljon a felesleges tejsavóktól, amelyet a tejfölt gyakran ad, de ha nem zavarja, akkor ezt a lépést el lehet hagyni. A forró edényt sajtosan megszórjuk, és sütőedényben hagyjuk, amíg megolvad.
A "Champignons à la Crème" receptje - tejfölös gomba
A klasszikus francia étel, amelynek köszönhetően a savanyú krémmel készített sajtok elkészítésének módja a "Champignons à la Crème". Hogyan készítsünk egy savanyú tejfölös sminket egy évtizedek óta tesztelt recept alapján, megtudhatod ezt a receptet.
összetevők:
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- mogyoróhagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 500 g;
- tejföl - 200 g;
- krém - 5 evőkanál. kanál;
- száraz fehérbor - 2 evőkanál. kanál;
- só - ¼ tsp kanál;
- bors - 1/8 ts.
előkészítés
Hagyja a vajat egy serpenyőben, adjunk fel apróra vágott gombát, sót, borsot és főzzük szorosan lezárt fedéllel körülbelül 10 percig. Ezután eltávolítjuk a gombákat egy külön tálba, és tartsuk fenn a maradék gyümölcslevet a tűz nélkül fedél nélkül további 3 percig, adjunk hozzá tejfölt, tejszínt, és tegyük vissza a serpenyőbe. Tálalás előtt a gombákat adjunk hozzá száraz fehér bort, majd terjedt egy jól sült pirítós vagy különöznek.