A padlizsán receptek felvonulásának folytatásaként a szezonális zöldség főzésének következő módja felé fordulunk. Ezúttal sült padlizsánnyal sütjük a paradicsomot, megkapjuk a hasznos és finom ételeket a könnyű nyári étkezéshez.
Recept a sült tojásburgonyával fokhagymával és paradicsommal
összetevők:
- padlizsán - 130 g;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- forró chili - ízlés szerint;
- menta levelek - 1/2 sz.
- hagyma - 75 g;
- koriander, kurkuma, füstölt paprika - 1 teáskanál;
- paradicsom - 90 g;
- olívaolaj - 45 ml.
előkészítés
A paradicsommal és a fokhagymával előkészített padlizsánnyomok előtt a padlizsánokat nagymértékben sóval kell levágni és megszórni. Hagyja fél órán keresztül a sózott zöldségeket egy szűrőn, majd öblítse le és szárítsa meg.
A vöröshagymát eltakarják, mielőtt elfehéredik, majd összekeverik a sültet padlizsánnal és más fűszerekkel. Közben a tésztafélét a menta, a fokhagyma és a borsfélék felénél főzzük. Adjuk hozzá az illatos pasztát a félkész zöldségekhez. Ezután tegye a paradicsomdarabokat, és hagyja az edényt a fedél alatt, amíg a padlizsán kész. Szükség esetén öntsön vizet a serpenyőbe. Tálalás előtt sütjük meg a sült padlizsánt a paradicsomot megmaradó mentával.
Paradicsommal töltött padlizsánhagyma saláta
összetevők:
- főtt barna rizs - 1 tétel;
- padlizsán - 130 g;
- olívaolaj - 55 ml;
- sárgarépa, édes paprika, hagyma - 120 g;
- cseresznye paradicsom - 1 marék;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- saláta keveréke - 1 marék;
- egy csomó koriander;
- citromlé - 35 ml;
- Dijon mustár - 5 g.
előkészítés
Vágja a zöldségeket azonos méretű szeletekre. A padlizsán az első, aki a serpenyőbe megy. Utána 10 perc elteltével gyertyát és sárgarépát borssal és hagymával készíthet. Miután minden zöldség meglágyult, tegye fel a cseresznye paradicsom felét, és hagyja, hogy felszabadítsa a gyümölcslevet.
Barna rizs, saláta keverék, koriander zöld és keverék citromlé és
Fried paradicsomos gombával, paradicsommal és sajttal
összetevők:
- tojásgyümölcs - 380 g;
- sajtok keveréke (mozzarella, parmezán) - 240 g;
- lila hagyma - 60 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- champignons - 230 g;
- paradicsom saját gyümölcslé - 750 g;
- paradicsompüré - 15 g;
- kakukkfű, rozmaring, bazsalikom - 1 teáskanál.
előkészítés
A padlizsánlapok sütése után hagymát és gombát adunk paradicsommal egy serpenyőben. Sűrű mártással palacsintát és fűszernövényeket helyezünk, a sajtot megszórjuk és a grillezés alá helyezzük, amíg a felső réteg homályos.