A kagylók a kéthéjú kagylók családjába tartoznak, és fontos kereskedelmi tengeri termékek, amelyek értékesek az osztriga értékével. Számukra különböző ételeket készíthet, beleértve a kagylókat tartalmazó salátákat, amelyek receptjei nagyon egyszerűek. Különösen jó a zöldség saláta - a kagyló finom húsa tökéletesen kombinálható a zöldségekkel, gyümölcsökkel, rizsszel, kukoricával és más termékekkel.
Egyszerű saláta kagylóval
Mediterrán saláta kagylóval - a recept egyszerű, de az étel nem hagy semmit közömbös.
összetevők:
- a kagyló friss - körülbelül 1 kg;
- hagyma -1 db;
- édes paprika - 2 db.
- érett paradicsom - 4 db;
- olajmentes, sötét vagy könnyű olajok -20 db;
- petrezselyem - 4-5 ágak;
- bazsalikom - 5-8 levél;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- extra szűz olívaolaj 4 evőkanál. kanál;
- citromlé - ízlés szerint;
- bors őrölt fekete - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A kagylókat alaposan mossa le hideg folyóvízzel ecsettel, eltávolítva az antennákat és a fimbriákat. Töltsük fel őket forró vízben. Távolítsa el a héjat és válassza ki a megfelelő húst. Zöldségeket és olajbogyót vágunk. Készítjük az öltözködést: keverjük össze a fokhagymát vajjal, sóval, fűszerekkel és citromlével. A saláta minden összetevőjét egy saláta tálban egyesítik, öntettel öntik és összekeverik. Itt finom és egészséges saláta kagyló és zöldségek kész. Tálalják jól a könnyű könnyű asztali borokkal. Ez az egyszerű saláta kagylóval díszíti az asztalt.
Saláta savanykás kagylóval
összetevők:
- a kagyló friss - körülbelül 1 kg;
- hagymás vöröshagyma - 1 db;
- Póréhagyma - 1 szár;
- édes paprika - 1 db;
- érett paradicsom - 4 db;
- könnyű ültetett olajbogyó - 20 db;
- brokkoli - 200 g;
- friss rozmaring - 4-5 ágak;
- bazsalikom - 5 levél;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- extra szűz olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- citromlé - ízlés szerint.
A pácéhoz:
- fokhagyma - 4-5 fogselyem;
- citrom - 1 darab;
- fehér asztali bor - 250ml;
- bors őrölt fekete - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Friss hideg vízben alaposan lemossák a friss kagylókat a forró vízben. Kivágjuk az ehető részt, kivesszük a kagylókat. A kagyló húsa legalább 2 órán át fehérbor, citromlé, tört fokhagyma, bors és só keveréke.
A brokkoli virágzásokra oszlik, 3-5 percig főzzük, és egy csillóhéjba dobjuk. Vörös hagyma vágott vékony negyedgyűrű, és póréhagyma és olajbogyó - körök, bors - rövid szalmát. A paradicsomot önkényesen levágjuk.
A pácolt kagylóhúsot egy csillóhéjban dobják, összekeverik egy saláta tálba a többi elkészített összetevővel. A salátát olívaolajjal, fokhagymával, citromlével vagy balzsam természetes könnyű szőlő ecettel állítsuk össze. Friss gyógynövényekkel díszítjük. Saláta savanykás kagylóval - a recept, ahogy láthatja, egyszerű, de kifinomult.
Saláta kagylóval és kukoricával
összetevők:
- Friss hús kagylóból (fehér vagy pácolt) - 300 g;
- kukorica (konzerv) - 300g;
- édes paprika - 1 db;
- főtt burgonya - 3-4 darab;
- természetes élő joghurt - 150ml;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- hagyma zöld - 5-8 toll;
- zöldek - ízlés szerint.
előkészítés
A kagylók elkészített húsához hozzáadjuk a konzerv kukoricát, apróra vágott zöldhagymát, szeleteket főtt burgonyával, apróra vágott borssal. Szelet vágott fokhagymával és zöldséggel. Töltsön fel joghurtot és keverje össze. Természetesen töltheti meg a salátát olajos öntettel.
Az is jó előkészíteni saláta kagyló sajtot. Ehhez egyszerűen adjunk hozzá reszelt sajtot (gramm 100-150) a kagylók és zöldségek salátáin. A sajt nagyban növeli a saláta ízét. Általánosságban elmondható, hogy mindenki úgy gondolja, hogyan készítsen salátát a kagylókból, mert a puhatestűek nagyon hasznos és ízletes termékek, amelyek sok értékes anyagot tartalmaznak az emberi test számára.