Ha a főzéshez egy kiadós és olcsó étel van - nincsenek alternatívái a puff-süteményekhez. Az alábbi receptekben az egyik leggyakoribb puff-süteményt - a csirke pite-t használjuk.
Recept a csirkés csirkékhez
összetevők:
- csirke filé - 600 g;
- olívaolaj;
- darált sertéshús - 500 g;
- tojás - 1 darab;
- hagyma - 2 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- saláta - 2 evőkanál. kanál;
- friss kenyérmorzs - 120 g;
- tojás - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint.
A teszthez:
- liszt - 400 g;
- Vaj - 200 g.
előkészítés
A tésztához csiszolja a lisztet hideg vajjal, 150 ml jeges vízzel és egy csipet sóval. Gyűjtse össze a morzsa egy com, fóliát egy filmet, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben.
Keverjük össze a kenyérmorzsát apróra vágott rántott hagymával és zsálya, keverjük hozzá a tojást, a növényi olajat, a sót és a borsot. Hagyja egy ideig a keveréket.
Csirkefilé szezonban sóval és borssal, majd sütjük a serpenyőben, amíg aranybarna.
A maradék tészta két részre oszlik: nagy - a torta aljára, és kisebb - a "fedél" számára. Egy nagy alapot egy vékony rétegbe sodródnak, és egy mély sütőedénybe rakják le, amely lefedi az alját és a falakat. A kenyér töltésének felét a pite alapjára terjesztettük, felosztottuk a csirke darabokat felülről, kinyújtottunk egy enyhén sült sertéshúst és a kenyér feltöltésének fennmaradó részét. Fedje le a pite-t "fedéllel" és pattintsa be a széleket. Kenje meg a tálat vajjal vagy megvert tojással, majd küldje el a sütőbe, 200 fokon hevítse 30 percig.
Puff torta csirkével és burgonyával
összetevők:
- vaj -2 tbsp. kanál;
- hagyma - 1 db;
- burgonya - 2 db;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- csirkehúsleves - 300 ml;
- tejföl - 100 ml;
- mustár - 2 teáskanál;
- csirke filé - 2 db;
- sütemény - 1 csomagolás.
előkészítés
Burgonyát vágott körbe, és gyorsan sütni a serpenyőben, amíg aranybarna. A hagyma hagyja a vajat, amíg puha. Csirkét forralunk a sós vízben, lehűtjük és szétszereljük a rostokat.
Egy száraz serpenyőben sütjük a lisztet, és felhígitjuk. Megvárjuk, amíg a szósz meg nem sűrűsödik, majd hozzáadjuk a tejfölt és a mustárt.
Formát olaj sütéséhez és a burgonya alsó felére. Kenje meg a burgonya rét mártással, rakja ki a csirkét, majd ismét mártásréteget, hagymát és burgonyát, mártást és a maradék csirkét. Fedjük le a torta réteges tésztával, és állítsuk le, hogy sütjük 30 percig 200 fokban. A csirkemellel és a süteményes péksütemény forró volt.
Puff torta csirkével, gombával és sajttal
összetevők:
A teszthez:
- élesztő - 2 tk.
- víz 100 ml + 175 ml;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- liszt - 400 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
A töltéshez:
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 db;
- csirkefilé - 500 g;
- húsleves csirke - 125 ml;
- tejszín - 250 ml;
- 250 g champignon;
- kemény sajt - 100 g.
előkészítés
A tésztát 100 ml meleg vízben készítjük el, oldjuk fel az élesztőt cukorral és sóval, és hagyjuk aktiválni őket 10 percig. Öntsük a kész oldatot a szitált lisztre, adjunk hozzá olajot, 175 ml vizet és gyúrjuk a sima tésztát. A tesztet egy órára megyünk, aztán három részre osztjuk, és többet hagyunk
Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, és hagyjuk hagyni, amíg átlátszó. Adjuk hozzá a csirke darabokat a hagymákhoz, és főzzük a főzést, amíg meg nem ragad. Töltsük fel a kuruot húsleveszel, adjunk hozzá krémt és pörkölt 5-7 percig. Süssük meg a krumplit, amíg a felesleges nedvesség elpárolog.
A sütés formája olajjal van kenve, és egy darab tésztát terítettünk rá, megpróbáltuk lefedni az alsó és a penész falát. Kenje meg a tésztát megolvasztott vajjal, fokhagymával megszórjuk, és rántott rántott gombát és reszelt sajtot rakunk le. A következő tésztát rétegezzük, olajjal megkenjük, és a csirkét a mártásban helyezzük. Fedjük le a tortát az utolsó réteg tészta és zsír a tojás. Sütjük 30 percig 190 fokban.