A pulyka shish kebabja nem túl népszerű, de ez nem jelenti azt, hogy kevésbé ízletes, mint a birka vagy sertéshús. Mint ez az étel bármely más formája, az előkészítési folyamat egy különleges helyszíne a pulyka shish kebab marinája. Tehát ma szeretnénk elmondani neked, hogyan kell egy pulykát marinálni, hogy nyájas és lédús legyen.
Hogyan kell főzni a pulyka shish kebabot? receptek
Shish kebab a pulykafilé kefirből
összetevők:
- 2 kg pulykafilé;
- 4 vöröshagyma;
- 2 csésze joghurtot;
- 2-3 bolgár paprika;
- 2 evőkanál paradicsomlé;
- babérlevél, édes paprika, őrölt fekete bors;
- só ízlés szerint.
előállítás:
A pulyka darabot vágjuk részletesen. A húst egy serpenyőbe tesszük, levágjuk a hagymát, és egy kicsit levágjuk a hagymát. Erre azért van szükség, hogy a hagyma hagyja a gyümölcslevet. Ezután öntsük a serpenyők kefir, fűszerek (bors illatos és fekete föld, babérlevél), paradicsomlé és só. Pároljuk a húst hűvös helyen 6 órán keresztül. Vonós filé nyáron, cserélje ki a bolgár bors szeletével.
Törökországban sütjük a kebabot
összetevők:
- 1,5 kg pulykafilé;
- 3 fej hagyma;
- 3 evőkanál napraforgóolaj;
- 5 evőkanál Worcestershire szósz;
- 1 citrom;
- Szárított bazsalikom, fekete bors, nagyagyú;
- só ízlés szerint.
előállítás:
A pulyka apró darabokra vágódik. A hagymát gyűrűkké vágják, és összekeverik a hússal. Ezután száraz szarvasmarjamarral, fekete borssal, aszalt bazsalikomral és sóval ízlés szerint szezonozzon. Keverjük hozzá és adjunk hozzá napraforgóolajat, citromlevet és Worcestershire mártást. A húsokat 4 órán át marináljuk. Ezután húzza a húst a fából készült nyársra és megsütjük egy 220 fokos sütőben, amelyet 30 percig melegítenek.
Törökország shish kebab az aerogrillben
összetevők:
- 1,5 kg pulykafilé;
- 4 vöröshagyma;
- 1 citrom;
- 4 evőkanál olívaolajat;
- piros és fekete őrölt bors;
- só ízlés szerint.
előállítás:
A pulykafilmet darabokra vágjuk. Töltsük meg a filmet citromlével és olívaolajjal. Add hozzá a hagymát, a sót és a vörös és fekete paprika keverékét. Pároljuk a húst 1-2 órára. Ezután egyesítse a marinátot a húsból, adj hozzá egy kis vizet, és öntsük az aerogrill aljára (a hagymával együtt). Húskaraktereket a nyáron, és főzzük az aerogrillen 6 percig 260 fokos hőmérsékleten. A szellőztetésnek ugyanakkor erősnek kell lennie. Miután a hőmérsékletet 235 ° -ra csökkentette és a szellőztető szabályozó középső helyzetbe került. És sütjük további 15 percet. Tálaljuk pácolt hagymával.
Recept a pikáns shish kebab -ból turkey-ból
összetevők:
- 1 kg pulykafilé;
- egy kis gyömbér;
- 2-3 gerezd fokhagymát;
- zöld hagyma;
- melissa (több ág);
- 2 piros paprika;
- 4 evőkanál napraforgó vagy olívaolaj;
- 125 ml szójaszósz;
- 1 lime;
- 50 ml narancslé;
- 0,5 teáskanál adzhika;
- fekete őrölt bors, só ízlés szerint.
előállítás:
A pulykát kis darabokra vágjuk, sóval és borssal megszórjuk, és félretesszük. Kezdjük elkezdeni a pác. Piros bors vágott apró kockákra, aprítsuk finoman a hagymát. Szintén finomra van szükség a gyömbér és a fokhagyma csökkentésére, valamint a friss melízia ágainak őrlésére. Mindezeket a komponenseket összekeverjük, hozzáadunk növényi olajat, lime-gyümölcslevet, 50 ml narancslevet, fél csésze szójaszózt és fél teáskanál Adzhika (előnyösen fűszeres). Ezután hozzáadjuk a marinátot az apróra vágott húshoz, és kb. 1-2 óra hosszat a hüvelyben levő shish kebabot savanyítjuk.
Ezt a receptet a forró szénnel és a sütőben is megsütheti a shish kebab. A sütés második módjára a pulykát a fából készült nyársra kell fonni, egy zsírozott sütőlapra hajtani és 240 fokos 40 percen keresztül sütni. Időnként meg kell vizet venni a shish kebab marinádal.