A különböző zöldségekből készült levesek püréi jónak mondhatóak, még az étrendi táplálkozás szempontjából nélkülözhetetlenek is. Ezenkívül a levesburgonya kiváló megoldás a böjt és más vegetáriánus férfiak és nők számára.
Különböző főzött zöldségek nem kevésbé könnyűek püré állapotba hozni. Azonban a konyhai készülékek területén elért előrehaladás nem áll meg, hiszen napjainkban a levespürének elkészítéséhez semmiképpen sem kell forrni a zöldségeket, ahogy azt mondják, a későbbi dagasztás vagy villák rongyaiban igen kedvező árú készülékek vannak: keverők, élelmiszer-feldolgozók , modern húsdaráló.
Íme néhány recept növényi levesek.
Zöldségből készült leves püré: burgonya és zöldhagymával töltött paradicsom
összetevők:
- burgonya - 4-8 darab;
- paradicsom érett piros - 3-5 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- hagyma zöld;
- friss zöldség (petrezselyem, bazsalikom, koriander);
- reszelt szerecsendió;
- hidegen sajtolt növényi olaj.
előkészítés
A hámozott burgonyát főzzük, a levest külön tálba szitáljuk, és a burgonyát enyhén megszárítjuk és zúzzuk. A paradicsom hűvös, forralt vizet, hántolt és hámozott egy keverőben, valamint hámozott fokhagymával. Ön helyettesítheti őket egy elkészített vastag paradicsomlével vagy paradicsompürével konzerválószerek nélkül, enyhén felforrósított vízzel. Zöldek, beleértve a zöld hagymát, apróra vágva egy késsel. Keverjük össze a paradicsommal és burgonyapürével , szezonnás szerecsendióval, ha a keverék nem elég folyékony, adjunk hozzá a burgonya levest. Mi lesz a keverék leves csészék, megszórjuk apróra vágott zöld. Mindegyik pohárban, külön-külön, a levest kis mennyiségű növényi olajjal szezonáljuk. Csodálatos leves az avitaminózisból, nagyon hasznos a gyomor perisztaltikájával kapcsolatos problémák esetén (nem alkalmazható a gyomorhuruttal és a hasnyálmirigy problémáival).
Leves gombával és sütőtök krémmel
összetevők:
- sütőtök (a legtöbb muscatine ízét) - körülbelül 400 g;
- csicseriborsó (pulykaborsó) - 2 pohár;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- tejszínes természetes tejtermék, közepes zsírtartalmú;
- reszelt szerecsendió;
- A tökmagokat hámozzák;
- szezámmag;
- friss friss fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom, koriander).
előkészítés
A csicseriborsó előzetesen áztassa és forralja fel, amíg főzött (ha nem akarja hosszú bádogozni, használhatja a kész konzerv csicseriborsót, csak ürítse ki a tartósítással). Kivágtuk a tölcsérből a szükséges számú szelet, levágtuk őket a bőrről, majd apró darabokkal vágtuk le őket. Főzze a tököt egy külön serpenyőben kis mennyiségű vízzel 20 percig. Kész csicseriborsó és sütőtök fokhagymával dörzsöljük. Add hozzá a tejszínt, a szezont a szerecsendióval. Ha túl vastag alakul ki, akkor könnyedén hígítsa a pürét egy sütőtökével, amíg a kívánt konzisztencia nem lesz. Vegyünk levest leveses poharakra. Mindegyik csészében külön kell hozzáadni a kívánt mennyiségű tisztított tökmagot és szezámmagot, valamint vágni egy késsel. Csodálatos diétás leves a gyermekek számára, a férfiak számára nagyon hasznos a gasztritisz és a kolecisztiták súlyosbodásához.
A forgalmas emberek számára, azok számára, akik külön élnek, valamint azoknak is, akik nem szeretik a jó étkezési könnyű főzéssel foglalkozni, lehetnek kész fagyasztott zöldségfélék félkész termékei. Az ilyen félkész termékekben gyakorlatilag minden hasznos anyag megmarad. Az ilyen fagyasztott félkész termékek különböző kombinációkban készülhetnek, vagy különféle fagyasztott zöldségekből készült levesek keverékét készíthetjük. Az ilyen keverékek előállítási idejét a csomagoláson feltüntetik.
Növényi krémleves
előkészítés
Forraljuk fel a növényi leves keveréket kis mennyiségű vízzel. Könnyedén lehűtheti a levest, és felfrissítheti egy keverőben, majd hozzáadhatja az apróra vágott zöldséget, a tejfölt vagy a tejszínt (alternatíva pedig anélkül, hogy átélné).
Ha a fenti receptek szerint főzött levest szeretne (lásd fent), kielégítőbbnek bizonyul, akkor hozzáadhat egy főtt csirkefilmet, átmegy egy húsdarálón, vagy felfrissít egy keverőt. Kiderült, hogy csirke leves zöldségekkel.