A tőkehal egy nagyon híres hal a főzésben. Ettől fogva készítsen sok különböző és eredeti ételeket, kezdve a legegyszerűbbek közül - a tőkehal tésztában, és komplexumokkal végződve. Lássuk, hogyan van helyes és finom, hogy a tőkehal filéjét a tésztában különböző módon.
A tőkehal receptje a tésztában
összetevők:
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- izzó - 1 darab;
- tojásfehérje - 2 db;
- kukoricakeményítő - 3 evőkanál. kanál;
- őrölt fehér bors;
- burgonya - 2 db;
- tőkehal filé - 4 darab;
- só;
- Szárított paradicsom - kívánt esetben;
- balzsamos mártással - 1 teáskanál.
előkészítés
Most mondd meg, hogyan kell a tőkehalat a tésztában. A serpenyőben a gyenge égőolajra melegítünk. Ezután finoman apróra vágott vöröshagymát öntünk bele és átadjuk aranyszínűnek. Most a tésztát sütjük, enyhén hűvös. Külön-külön keverjük a tojásfehérjét, egy csipetnyi keményítőt, borsot és adjunk hozzá hagymát. Hámozzuk le a burgonyát és dörzsöljük a nagy törlőkendőre. Most összecsukjuk az anyagot, és a lehető legnagyobb mértékben préseljük a gyümölcslevet. A burgonya tömegét a tojásos keverékre terjesztjük, és a haldarabokat sóval szórjuk meg.
Ezután öntsük rá a keményítő maradékát egy papírra, és finoman forgassuk a tőkehalat minden oldalról. Óvatosan, összeszorítva, a halat burgonya keverékre helyezzük, és az elkészített darabokat a meleg serpenyőbe tesszük. Frissítse a tőkehalat tésztába 10-15 percig mindkét oldalon. Az elkészített halat egy tányérra helyezzük, és balzsamás mártással, szárított paradicsommal és spárgával szolgáljuk.
Tőkehal a tésztában a sütőben
összetevők:
- tőkehal - 500 g;
- ghee - 50 g;
- gomba - 60 g;
- főtt burgonya - 3 db;
- izzó - 1 darab;
- kukorica liszt - 30 g;
- tojás - 2 db;
- sajt - 50 g;
- só, bors.
- Mártáshoz:
- tejföl - 200 ml;
- a víz.
előkészítés
Tehát feldolgozzuk a halat, levágjuk, eltávolítjuk a nagy csontokat. Ezután vágjuk a tőkehal filé apró darabokban, só, paniruem kukorica liszt és sütjük megolvasztott vajat, amíg minden darab nem kap étvágygerjesztő arany színű. A hagymát és a gombát tisztítják, finoman aprítják, és az olvasztott vajra néhány percig átmennek, de csak külön. A tojásokat és a burgonyát előre felforraljuk, amíg elkészül, és amint hűvös, tiszta és apróra vágott.
Addig készítsünk tejfölös mártást. Ehhez a tejfölös hűtött fagyasztott hideg vízzel folyékony állapotba és öntik a serpenyőbe. Felülről sült halat, szeleteket főzött burgonyát, gombát hagymával és tojás körökkel. Minden jól só, bors és teteje tejföllel . Rendszeresen megszórjuk reszelt sajttal, megszórjuk krémes olvasztott vajjal és sütjük a tőkehalat 200 fokban 30 percig. Amikor az asztalra szolgál, díszítse az elkészített ételeket a kaporfűvel.
Cod a tésztában a multivarkban
összetevők:
- tőkehal filé - 500 g;
- fűszerek.
Tésztához:
- csirke tojás - 1 db;
- tej - 0,5 tétel;
- zöld hagyma;
- liszt - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Vegyünk egy másik lehetőséget, hogyan lehet főzni a tőkehal tésztában. A tőkehal filéit megmossák és vágják úgy, hogy a hal az alját lezárja
Most töltjük ki a halat ezzel a tömeggel, helyezzük a "sütés" módot a készülékre, és főzzük 25 percig a lezárt fedéllel. Ezután nyissa ki, fordítsa a tőkehalat a másik oldalon, lépjen a "Quenching és várjon további 30 percig. Kívánt esetben majonézet, gombát és reszelt sajtot is hozzáadhat a dobozhoz.