A főzésben lévő mincemeat pótolhatatlan. Ebből elkészített szeletek, húsgombócok mártásban , pástétomok, különféle töltött zöldségek, pelmeni, csirke golyók és természetesen darált húsgombócok - egy pohár a lusta. Miért a lusta? Mivel a főzés egy kis időt vesz igénybe, mivel a darált hús ételeket gyorsabban főzni, mint a többi hús, és maga a recept olyan egyszerű, hogy maga meg fog lepődni.
A darált marhahús receptje
Ebben a receptben kenyérmorzsákat használnak. Ha nincsenek benne, cserélheti ki a kenyérpépet - apróra vágva és szárítva a sütőben.
összetevők:
- Darált hús - 500 g;
- kenyérmorzsák - 3 teáskanál;
- tojás - 1 darab;
- tejföl - 3 tk.
- hagyma - 1 darab;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
Darált hús (a legjobb, ha a sertéshús és a marhahús félig) sóval, borssal, fűszerek hozzáadásával, majd keverjük össze a hagymával, amelyet finomra aprítva és rántottunk a növényi olajban. Adjuk hozzá a nyers tojást és jól keverjük össze. Most adjuk hozzá a kenyérdarabokat és formázzuk a hosszúkás alak "apró bitjeit", tekerjük a zsemlemorzsákba, sütjük egy serpenyőben a növényi olajban, majd helyezzük át a serpenyőbe. Öntsünk apróra vágott mártással a tejföllel, kicsit vízzel hígítva sóval, borssal és fűszerekkel. Helyezzük a sütőedényt a középső tüzére, fedjük le, és főzzük 20-25 percig.
Ugyanazt a receptet használhatja a darált húsgombócok készítéséhez több párokban - tökéletes azok számára, akik inkább étrendet szeretnek, és gyermekeknek is alkalmasak. A pohár alján öntsön 3 csésze vizet, és tegye a horgolt tojásokat egy gőzölgő kosárba. Állítsa be a "Gőzölés" üzemmódot és az időzítőt 40 percig.
Palackok darált hús a sütőben
A sütőben főtt mártással főzött darált húsgombóc különösen lédús és gyengéd.
összetevők:
Bitek esetén:
- Darált hús - 500 g;
- tojás - 1-2 db;
- liszt - 100 g;
- hagyma - 2 darab;
- kenyérmorzsák - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj.
Mártáshoz:
- tejföl 250 g;
- víz - 100 g;
- bors, só - ízlés szerint;
- bazsalikom - 1 teáskanál;
- paprika - 1/2 tk.
előkészítés
Vágja finoman a hagymát, és addig süsse meg, amíg készen van (alkalmanként kevergetve), egy serpenyőben a növényi olajban. Keverjük össze a darált húst tojással, adjunk hozzá hűtött hagymát, sót, borsot és habverővel alaposan egy buta, homogén tömeg előtt. Ezután keverjük össze a zsemlemorzsával, és keverjük össze újra. Egy kicsit alakulunk ki a hússzeletből, öntjük a lisztbe és a növényi olajban sütjük. Beszerelt darabokat állítunk elő egy sütő tálcán vagy sütőedényben, majd előmelegített sütőben (180-190 g) kb. 15-20 percig elkészítjük.
Most készítsd el a mártást. Ehhez keverjük össze a tejföl vízzel, sóval, fűszerekkel, jól keverjük össze, és öntsünk darált húst a sütőben. Zárja le a sütőt, és főzzön további 15 percet.
A recepthez nem kell szarvasmarhát és sertést venni, csirkepaszta biteket készíthet, és tejföl mártással töltve lédús és nyájas lesz. By the way, a szósz nem csak tejfölt, hanem tejszínes vagy paradicsomot - ez az ízlésed és preferenciáid kérdése.
Ezt az edényt is fel lehet készíteni a töltelékkel - gomba vagy sajt hozzáadásával. Ahhoz, hogy darált marhahúst termeljen gombával, a gombát hagymával hagyja, és kicsit formázva helyezze be a kis tölteléket. Ugyanígy sajtos darált húsgombócokat is készíthet, gombákat helyettesítve, reszelt sajtot egy nagy méretben.