A pirított pürék krutonnal ragyogó kulináris kombinációval. A kemény összetevővel kiegészített, finom, félfolyékony levestruktúra ellentétben játszott és sok csodálót nyert.
Az alábbiakban részletes leírást adunk arra, hogyan készítsünk burgonyát levesekkel, krutonnal.
Burgonya leves fokhagymás krutonnal - recept
összetevők:
- burgonyagumók - 1000 g;
- hagyma - 80 g;
- sárgarépa - 75 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- növényi finomított olaj - 25 ml;
- vaj - 25 g;
- fehér kenyér - 260 g;
- őrölt fekete bors - 60 g;
- őrölt bors - 2-3 db;
- só - ízlés szerint;
- bármilyen friss gyógynövényt.
előkészítés
A burgonya gumói megfelelõen az enyémek, eltávolítjuk a héjból, több tetszõleges részre vágjuk, és egy serpenyõbe definiáljuk. A növényeket szűrt vízzel tölti meg, úgy, hogy kb. Két centiméternyi legyen. Meghatározzuk a tűz kapacitását, felforraljuk, sót adunk hozzá, és a mérsékelten tűzre állítjuk.
Addig megszabadulunk a héjhagymától és a tiszta sárgarépől. A vöröshagymát apró kockákban aprítják, és a sárgarépát áteresztik egy résen. A vajat és a növényi olajat keverjük össze.
Készítsünk fokhagymás toastokat is. A kenyeret apró kockákká vágjuk, helyezzük egy sütési tálcára, és tíz percig fűtöttük 195 fokos sütőbe. A fokhagymát tisztítsuk, préseljük, hozzáadjuk a forró kekszet, és keverjük össze.
Készenléti állapotban a folyadék felét a burgonyából egy külön tálba öntjük, de nem öntsük ki. A burgonyát zúzott kenyérrel préseljük vagy keverjük össze. Ezután a bal dekorkolással hígítjuk a kívánt konzisztenciát, illatos és fekete borssal illatosítjuk, és a serpenyő tartalmát a serpenyőbe tesszük. Zöldségdarabokat hagyhatsz egészben, és homogén püréért újra keveredünk.
Kész burgonya levespürével, amelyet pirított pirítóssal és finoman apróra vágott friss fűszerekkel szolgálnak fel.
Burgonya leves csirkével és krutonnal - recept
összetevők:
- csirkemell filé - 550 g;
- burgonyagumók - 950 g;
- hagyma - 125 g;
- sárgarépa - 125 g;
- szűrt víz - 2,5 liter;
- Parmezán - ízlés szerint;
- krutonok - 250 g;
- őrölt fekete bors - 60 g;
- só - ízlés szerint;
- friss zöld kapros és petrezselyem.
előkészítés
Csirkemell öblítsük ki, vágjuk apró szeletekre, öntsünk vizet és forraljuk tizenöt percig. Ezután hozzáadjuk a hántolt és vágott zöldségek több részéhez, sót adjunk ízlés szerint és főzzük, amíg készen nem állunk minden zöldségre. Ezután egyesítse a húsleves nagy részét. Főzze csirke zöldségekkel pürével keverővel, és hígítsa a levest a kívánt konzisztenciára. Adjunk hozzá fekete borsot ízhez és keverjük össze.
Készpénzes sült pörkölt krutonnal és friss apróra vágott zöldségekkel.