A máj egyike a legszokatlanabb termékeknek, amelyek nagyon tetszenek vagy kategorikusan gyűlölik. Mindenesetre, hogy tagadja hatalmas előnyét, értelmetlen. Ha vitaminnal és nyomelemekkel gazdag termékeket szeretne előkészíteni, de nem triviális módon, akkor próbáljon receptet a marhahús májpalacsintáiból. A tejfölből készült mártással, vagy akár anélkül is, meglepően ízletes ételeket kap, ami akár reggeli közben is szolgál.
Marhahúsból készült palacsinta - recept
Klasszikus májpantétokat készítünk lisztet sűrítőanyag hozzáadásával. A liszt tetszés szerint önthető: minél vastagabb a tészta, annál vastagabb lesz a palacsinta.
összetevők:
- liszt - 180 g;
- tojás - 3 db;
- marhahús - 530 g;
- szóda - 1 teáskanál;
- tej - 55 ml;
- tejföl - 140 g;
- fokhagymás harcsa;
- egy maroknyi zöldhagyma.
előkészítés
A marhahús tisztítja a filmeket és öblítse le jól. A máj darabjai keverékbe kerülnek, és homogén paszta maximális sebességgel habosítják. Add hozzá a lisztet és a tojásokat a májba, öntsük a tejet, és öntsük a szódát. Újra megverni a tésztát, és ne felejtsd el sózni. Válassza ki a tészta részeit egy kanállal, és süssön rengeteg olajat, amíg mindkét oldalán el nem párolog. Vigyázzon, hogy a tűz ne legyen túl erős, különben a máj túlfőtt és keserű lesz.
Tálaljuk fűszeres mártással tejföllel, apróra vágott zöldségekkel és fokhagymával.
Finom palacsinta marhahús és sárgarépa
összetevők:
- marhahús - 980 g;
- tojás - 2 db;
- liszt - 190 g;
- paradicsompüré - 25 g;
- növényi olaj - 35 ml;
- sárgarépa - 75 g;
- Szárított fokhagyma - 1 tk.
előkészítés
Mielőtt májpalacsintákat készítesz a marhahúsból, készítsd el a terméket, tisztítsd meg a filmeket és csatornákat, majd alaposan mossa le a vér maradványaitól. Az elkészített májat bármilyen kényelmesen átalakítjuk paszta formájában. A májdarabhoz adjunk finoman reszelt sárgarépát, lisztet, apróra vágott fokhagymát és tojást. Tegyen egy kis paradicsompürét és öntsön az olajba. Ne felejtsd el a sót. Frissen pirítós palacsintát csepp növényi olajjal vinni.
Palacsinta marhahús és búzadara
A tésztához alternatív sűrítőanyagként búzát használhatunk, de ebben az esetben a készítmény még egy kicsit tovább tart, mivel a manke megduzzad, hogy ne rongálódjon a fogakra.
összetevők:
- marhahús - 530 g;
- tojás - 3 db;
- búzadara - 55 g;
- tej - 45 ml;
- majonéz - 45 g.
előkészítés
A tisztított marhahús mossa meg, vágja le. A tojásokat rántották tojással, és hagyják 20 percig. A felosztott idő után keverje össze a duzzadt testtömeget májkrémmel, adjunk hozzá majonézt és sót. Sütjük a fritters olajozott serpenyőben, amíg teljesen kész.
Tálaljuk marhahús palacsinta rizs vagy burgonyapürével, szeletelt zöldségekkel, tésztákkal vagy kedvenc szósszal.
Finom, marhahúsból készült palacsinta
A májmasszát formában lehet megtartani, és egy kenyérmorzsának kárára, mint a hagyományos csipke. Továbbá, a kenyérnek köszönhetően a tömeg meglepően szelíd, és a szeletek száma növekedni fog.
összetevők:
- marhahús - 540 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- hagyma - 95 g;
- fehér kenyér - 75 g;
- tej - 45 ml;
- tojás - 3 db.
előkészítés
Készítsünk marhahúsot, darált húst készítsük és szezonáljuk. Ezután nyomja a fokhagymát, és adj hozzá a legapróbb apróra vágott hagymát. A tojásokat habverjük és öntse a májba. Tej töltse meg a kenyérmorzsát, hagyja néhány percig, nyomja és csavarja. Keverjük össze a morzsát a májjal, és folytassuk a sült palacsintát.