A tejföl készítéséhez minimális időre és egyszerű összetevőkre van szükség. A mártás legegyszerűbb verziója csak tejfölből, lisztből és fűszerekből készülhet. És hozzátéve, hogy ez az egyszerű alap különböző kiegészítő összetevők, akkor lehet elbűvölni, hogy íze opciók tejföl mártással.
A tejföl mártás különféle ételeket tartalmaz. Sütéshez, salátához és főételhez szolgál. A fokhagymával és hagymával készült tejfölös mártást az egyik legjobb hús kiegészítésnek tartják. Ebben a cikkben megismerkedhet a tejfölös mártással kapcsolatos számos lehetőséggel, amelyek alkalmasak különböző alkalmakra.
Tejszínes mártással fokhagymával
összetevők:
- 100 gramm friss tejföl;
- 2 evőkanál majonéz;
- 3 nagy fokhagymát;
- 1 teáskanál szárított bazsalikom;
- só és bors ízlés szerint.
előkészítés
Egy mély tálban öntsünk tejföllel, adjunk hozzá majonézet és keverjük össze. A kapott keverékben ki kell szorítani a fokhagymát, hozzá kell adni a bazsalikomot, a sót és a borsot. Ezt követően a savanyú fokhagymás mártást nagyon jól kell összekeverni, hogy minden összetevő egyenletesen legyen elosztva. A fokhagymával elkészített tejszínes mártással zöldség- vagy húsételeket szolgálnak fel.
A száraz bazsalikom helyettesítheti bármely más kedvenc fűszerezéssel - szárított oregánó, kapor. Ezekkel a füvekkel a tejfölös mártással fokhagymával nagyon illatos és fűszeres - ne felejtsd el figyelmeztetni a vendégeket róla!
Savanyú gombamártás
összetevők:
- 200 g gombát;
- 3 evőkanál tejfölt vagy tejszínt;
- 2 evőkanál lisztet;
- 500 ml húsleves;
- 1 hagyma;
- zöldség, só és bors ízlés szerint.
előkészítés
Először is meg kell áztatni és öblíteni a gombákat. A tejszínes gombamártáshoz készülve szárított gomba vagy friss pezsgő. A gombákat finoman aprítsuk és pirítsuk a napraforgóolajban, apróra vágott hagymával egészen aranybarna színűre. Egy hagymás serpenyőben és gombákban öntsük a lisztet, adjunk hozzá a levest és pörköljük az összes hozzávalót egy kis tűz alá a zárt fedéllel 20 percig. Ezalatt a hagymával és gombával készült tejföllel sűrűsödik. Ezután a sütőedény tartalmát sózzuk, perezzük és hozzáadjuk a tejfölhöz. 2 perc elteltével távolítsa el a hőtől és díszítse a zöldeket. Smetanno gombamártás kész!
Tejföl sajt mártással
Az összetevők
- 100 gramm tejföl;
- 2 nyers tojás;
- 40 gramm kemény sajt;
- 80 gramm krém;
- 20 gramm vaj;
- 2 evőkanál lisztet.
előkészítés
Egy keverővel keverje össze és verje jól a tojást és a tejfölt. Ehhez a keverékhez a reszelt sajtot finomra vágjuk. Ezután olvasztjuk meg a vajat egy serpenyőben, és öntsük a vegyes összetevőket. Számukra adjunk hozzá krémet és lisztet, és 3 percig melegítsük meg az alacsony hőt, és ne forraljuk fel. Az így kapott tejszínes-tejfölös mártást sajtos sózva kell szedni és a kedvenc edényednek szolgálni!
Paradicsomos tejföllel
Az összetevők
- 200 gramm tejfölt;
- 1 pohár húsleves;
- 2 evőkanál vajat;
- paradicsompüré és liszt;
- só, bors és őrölt paprika.
előkészítés
A vajat meg kell megolvasztani egy serpenyőben, adjunk hozzá lisztet, és megsütjük. 3-5 perc alatt a serpenyőben a levest egy vékony csepegésbe öntjük, folyamatos keverés közben, hogy ne keletkezzen csomók. Ezután öntsük a tejföllel és a paradicsompürét. Az egész keveréket 5 percig főzni kell alacsony hő hatására. A végén sót, borsot és paprikát kell hozzáadni a serpenyőbe. Paradicsom-tejföl mártás kész!
Édes tejföl mártás
Az összetevők
- 100 gramm tejföl;
- 50 ml narancslé;
- 50 gramm cukor;
- 1/2 teáskanál fahéjat.
előkészítés
Minden összetevőnek jól kevertnek kell lennie, és egy keverővel be kell keverni egy homogén tömegbe. Tálaljuk édes tejföl mártással, majd jégkrémet, pite-t vagy palacsintát.
A tejfürdők egyik fő előnye az a képesség, hogy minden lehetséges módon helyettesítsék az összetevőket a receptben és a kísérletben, anélkül, hogy félnének az ízléstől. Például, ha a paradicsomos mártást a tejföllel készült receptű mustárral helyettesítik, a kapott savanyú-mustármártás tökéletesen kiegészíti a halételeket! Ugyanígy egyszerűen elkészítheti a tejszínes majonézes mártást burgonyára és más zöldségekre.