A meleg napok megjelenésével a legnépszerűbb étel okroshka, amelynek receptje nincs egyértelműen korlátozva. A hideg leves összetétele annyira szokatlan, hogy még egy különleges szeretője is képes meglepetésre. Számos eredeti ötletet ismertetnek a következő receptekben.
Mit kell az okroshki-ra?
Mielőtt főzne okroshkát, el kell döntenie a recept összetételéről. Tekintettel arra, hogy nincsenek különleges utasítások, kövesse az ízléseit. A fő feltétel - a levest hidegnek kell lennie, és az összetevőket finoman vágják.
- A modern klasszikus okroshka főtt burgonya, tojás, friss uborkák és húskészítmények: főtt csirke, sertéshús vagy borjúhús. Gyakran a hús helyett kolbászt vagy sonkát cserél.
- Töltse fel az ételeket, saját ízlés szerint. Okroshka, egy régi recept, hagyományosan finomították a kvasszot. Később gasztronómiai szakemberek kezdték felhígítani a levest kefir, savó, ásványvízzel.
- Az edény növényi összetétele nagyon sokoldalú. A burgonyára és az uborkara korlátozhatja magát, vagy bővítheti a listát levesek hozzáadásával retek, sárgarépa, zeller és zöldségekkel.
Hogyan lehet főzni okroshkát a kvasszon?
Az okroshka kvasra vonatkozó ősi receptje minimális számú összetevőt tartalmaz. A hús főzhető, sült vagy sült, és többféle fajtát is használhat egyszerre, például marhahúst és baromfit. A zöldségkészlet változatos lehet ízlés szerint, nincsenek világos korlátozások, talán kapor és zöldhagyma elegendő.
összetevők:
- főtt burgonya - 4 db;
- főtt borjú - 200 g;
- főtt csirkemell - 200 g;
- tojás, forralt - 4 db;
- friss uborka - 3 db;
- kapor, zöld hagyma;
- fehér kvász;
- tejföl - 150 g.
előkészítés
- Zöldségeket, tojásokat és húsdarabokat vágjunk egy kis kockával, mindent összekeverjünk egy tartályban.
- Öntsünk tejfölt, keverjük össze.
- Öntsön egy órára a hűtőszekrénybe.
- Amikor kiszolgálja, adjunk apróra vágott zöldséget.
A szérum savó receptje
Okroshka, recept a savó számára, egy korszerűbb verzió az étel, de nagyon szerette sok evők. Ez a hideg leves egy kicsit nyers, mert az egyensúly az íz gyakran hozzászokik egy csipet citromsav. Az alapszerkezet lehet sovány vagy hús, érdekes jegyzet hozza a retek.
összetevők:
- sonka - 300 g;
- főtt tojás - 5 db;
- főtt burgonya - 4 db;
- retek - 200 g;
- friss uborka - 3 db;
- zöldek;
- tejföl - 100 g;
- szérum;
- sót, egy csipet citromsavat.
előkészítés
- Vágj minden összetevőt egy kis kockával.
- Só, csepeg a limonádé, szezon tejföllel és hideg szérummal.
- Okroshka a szérumon fél órán át fog szolgálni.
Okroshka az ásványvízzel
Egy egyszerű okroshka, egy recept a vízen, nagyon gyorsan elkészül. Az edény könnyű, de kielégítő, ami nagyon fontos a forró napon. Ezt a levest nem kell újból feltölteni. Csak vágja le az összes hozzávalót, hűtsük le a vizet és a tejfölt, és készítsük el az edényt, és fűszernövényeket, fűszereket és egyéb összetevőket egészítsünk ki.
összetevők:
- főtt borjú - 300 g;
- burgonya egyenruhában - 4 db;
- friss uborkák - 3 db;
- tojás, forralt - 4 db;
- zöldhagyma, kapor;
- só, citromsav;
- tejföl vagy majonéz - 2 evőkanál. l.
előkészítés
- Finomítsa le az összes összetevőt, keverje össze egy tartályban.
- Helyezze el az edény alját lemezekre, tegyen egy kanál tejfölt vagy majonézet, öntsön ásványvizet.
- Okroshka a vízen kész. Só ízlés szerint, ha szükséges, adjunk hozzá citromsavat.
Hogyan kell főzni okroshkát a kefiren?
A legteljesebb az okroshka kolbásszal, joghurtos öltözködéssel . Az alapkészítmény hagyományosan hagyható, vagy új összetevőkkel kiegészíthető. Próbáljon meg répeget és zellert megsemmisíteni, a levest még teljes és eredeti lesz. Ha a kefir savanyú, nincs szükség további fűszerekre.
összetevők:
- kolbász - 300 g;
- tojás, forralt - 5 db;
- burgonya főtt - 4 db;
- friss uborkák - 3 db;
- retek - 200 g;
- zeller szárak - 2 db;
- só;
- kefir.
előkészítés
- Vágja ki az összes terméket egy kicsi kockával, és keverje össze mindent egy tartályban.
- Só, öntsük kefirbe, tegyük a hűtőbe.
- Okroshka fél órán át készen áll.
Okroshka majonézzel
Okroshka a majonézes vízzel - egy recept teljesen szerény. Az edényt fel lehet készíteni a későbbi felhasználásra, vagy egyszerűen vágni az összetevőket, és töltse ki a tányérba. Néha egy kis ecetet adnak a levesbe, hogy enyhén savanyítsák az ízt, de ez csak tetszés szerint lehetséges. Az alapösszetétel klasszikus marad - hús, zöldség és zöld.
összetevők:
- főtt sertés - 200 g;
- sonka - 200 g;
- tojás, forralt - 5 db;
- friss uborka - 4 db;
- burgonya főtt - 4 db;
- víz, majonéz;
- zöldek;
- só és ecet 6% - ízlés szerint.
előkészítés
- Vágja le a húst, tojást és zöldséget, keverje össze egy tálba.
- Szórja le az alaplemezeket, sót, öntsön 1 tk. ecetet és 1 1 evőkanál. l. majonéz. Keverjük.
- Öntsük a vízbe, állítsuk be a leves vastagságát, a szezont zöldekkel.
Okroshka hús
Okroshka csirkével - a recept egyszerű. Készíts elő a húst. Sós vízben főzhető, de finomabb filé fűszerekben sütve, vagy sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Ezenkívül még néhány hústípust dobhat el: borjúhús és sonka. Gazdag és őrülten ízletes fogás lesz, amit bármit meg lehet tölteni, a víz és a tejföl fog tenni.
összetevők:
- sültfilé - 300 g;
- főtt borjú - 200 g;
- sonka - 300 g;
- friss uborka - 4 db;
- retek - 200 g;
- főtt tojás - 5 db;
- tejföl - 200 g;
- ecet 6% - 100 ml;
- a víz;
- zöld, só.
előkészítés
- Vágja le a hús összetevőket, tegye őket egy nagy tálba.
- Zavarja a zöldségeket és a tojásokat, vágja el a zöldeket.
- Keverje össze mindent, sót, öntsön ecetet és tejfölt, keverje össze.
- Öntsük a vizet, próbáljuk, adjunk hozzá ecetet vagy sót ízlés szerint.
- A húsdarálat csirkével, marhával és sonkával egy órán belül készen áll.
Okroshka retek
Szokatlan fordulat okroshka a tejföllel , kiegészítve a retek. A könnyű növényi keserűség nem rontja el az edényt, éppen ellenkezőleg, eredetibbé teszi. Az étel feltöltéséhez jobb kenyér vagy különleges okroshechnym fehér kvász. Tekintettel arra, hogy a retek gazdag íze van, a főkomponensek jobban használhatják semleges - friss uborkát, kolbászt vagy főzött húst és tojást.
összetevők:
- sonka - 400 g;
- főtt hús - 300 g;
- friss uborkák - 5 db;
- daikon - 200 g;
- kemény tojás - 5 db;
- zöldhagyma és hagyma;
- tejföl;
- kuvasz.
előkészítés
- Vágja le a húst, zöldséget és tojást.
- Keverj össze mindent egy tálban, sózzuk, adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze.
- Öntsük a kvassot, szabályozzuk a leves sűrűségét.
- Tegyen egy órát.
Okroshka csirkehúsra
Tápláló és ízletes okroshka kóbor, csirkehúsleves tele . Előre kell hegeszteni és teljesen lehűlni. A húsleves elkészítéséhez használja a baromfit, kiegészítse a zöldségeket, hogy gazdagabbá és aromásabbá tegye. A hús összeomlik az edény alapjaiba. A kiegészítő hozzávalók a hagyományos növényeket használják: zöldség, zöldség és tejföl.
összetevők:
- csirkehúsleves;
- csirkehús - 200 g;
- friss uborkák - 3 db;
- főtt tojás - 4 db;
- zöldhagyma, kapor és petrezselyem;
- tejföl.
előkészítés
- Finoman vágja le a húst.
- Chop tojásokat és zöldségeket, keverjük össze a csirke és apróra vágott zöld.
- Öntsük fel a húsleveset, keverjük össze, adjunk ízű ízeket, sót.
- Az ízletes okroshka a levesben egy órán belül készen áll.
Orális okroshka - recept
A Lenten okroshka nem kevésbé finom, mint a hús. Az edény többkomponensű és meglepően gazdag és kielégítő. A kompozícióból eltávolítani kell a tojásokat és a húsokat, és kenyérrel vagy okroshechnym kvasszal kell tölteni. Gyakran tálaljuk a gombát (sült vagy sózott), néha, ha a diéta megengedi, használjon főtt tintahalat.
összetevők:
- retek - 300 g;
- friss uborka - 4 db;
- burgonya, egyenruhában főzve - 5 db;
- zeller - 1 szár;
- hagyma zöld, kapor;
- mustár;
- kvasz kenyér;
- sót.
előkészítés
- Vágjon le minden zöldséget, keverje össze egy tálba.
- Adjunk mustárt, sót, keverjük össze.
- Öntsük a kvassot és hűtjük 1 órán keresztül.