Nem mindenki tudja, hogy a karbonát nem gyógyszertermék, hanem egy nyers sertéshús húsa, amelyet a gerinc közelében lévő rész hátuljáról vágtak le. Mindannyian vásároltál a piacon egy kész, szénsavas - sült vagy füstölt, örömmel ettek szendvicseket sajtos sertéshússal, nos, miért nem főzni egy szenet otthon? Valójában nincsenek nehézségek, csak egy darab hús, néhány fûszer és egy sütõ. Ha megpróbálod, nem vásárolsz kolbászt a boltban, hanem cseréld ki a sertéshúsra. Receptek a sütőben, és így az egész sertéshús főzött, kis időbe telik egy háziasszony, és az étvágygerjesztő szén tárolható a hűtőszekrényben.
Carbonad - recept
Ha sertéshúsot hajítanak elő előestéjén, akkor a hús lédúsabbá és lágyabbá válik. A pácéhoz elegendő egy közönséges uborka savanyúságot venni.
összetevők:
- Sertéshús - 1 kg;
- hagyma - 3 db;
- uborka sós lében - 0,5 csésze;
- só, fűszerek, fokhagyma - ízlés szerint.
előkészítés
A kemencében a karbonát receptje gyakran megtalálható a kulináris portálokon. Melyiket válasszuk? Javasoljuk, hogy elkezdjük a legegyszerűbb receptet próbálni a hús csirke főzéséhez.
A hagymát félgyűrűkké vágjuk. Sertés alaposan mossa, fűszerekkel, sóval és fokhagymával dörzsölve. Aztán egy mély tálba helyezzük a szenet, és elaludunk hagymával. Öntjük az uborka savanyúságát és levesszük a húst legalább 5 órán keresztül. A legjobb az egészben, tegye egyik napról a másikra a hűtőbe. Ezután helyezzük a sütő tálcára és sütjük a sütőben (180 fok) kb. 40-50 percig.
Karbonát a csont receptjén
Ez a karbonátos főzés receptje azoknak szól, akik szeretik a húst egy kővel.
összetevők:
- sertéshús - 0,8 kg;
- növényi olaj - ízlés szerint;
- savanyúság - ízlés szerint;
- só - 1 teáskanál;
- fekete bors - ízlés szerint;
- cukrot - 1 teáskanál.
előkészítés
Sertéshúst kapunk, csonthoz tegyük egy serpenyőbe, sót, borssal, cukorral megszórjuk, és alaposan megdörzsöljük mindent. Ezután öntjük növényi olajjal - úgy, hogy az egész darab teljesen le van burkolva. Egy erős tûzhelyen egy serpenyõt sütünk és a húst sóoldatba öntjük, jobb, ha egy paradicsomból vegyük, de az uborka ugyanezt teszi. Fedjük le a fedőt, hagyjuk forralni 10 percig, majd nyissuk meg a húst, fordítsuk át és hagyjuk 10-15 percig lefújni a fedő alatt. A karbonát készenléti állapotát fából készült botot (vagy egyezséget) határozzák meg. Ha tiszta, kissé rózsaszínű lé folyik a lyukból, a hús készen áll. Fontos, hogy ne emelje túl a sertést, különben a szárazság megszárad.
Sertés szénsavas receptek készítése
Nem szükséges egész hús főzni, megpróbálhatja azonnal darált darabokat sütni.
összetevők:
- karbonát - 1 kg;
- paradicsom - 2 db;
- majonéz - 1 bank;
- só, bors - ízlés szerint;
- sajt - 250 g.
előkészítés
A sertés-karbonátot, amelynek receptjeit a fentiekben adjuk, majdnem mindenütt egy egész darabban és tiszta formában készülnek - zöldségek hozzáadása nélkül. Ebben a receptben azt javasoljuk, próbáljon meg sütni a húsát sütéshez paradicsommal. És ha darabokra vágják, akkor gyorsabb.
Vegyük a karbonátot, vágjuk egyenlő részekre (kb. 1,5 cm), sóval, borssal és helyezzük egy sütőlapra. majd
Ne hagyja abba a házi készítésű karbonát elkészítését, a jó sertéshúsból sok csodálatos hústerméket, például tésztát , házi kolbászokat vagy húskereket is főzhetnek . Élvezze az étvágyat és a jó gasztronómiai kísérleteket!