Ha nem használsz káposzta virágokat friss formában a salátaöntésre (igen, ez is lehetséges), akkor kívánatos, hogy forraljuk, hogy további sütéshez tésztában vagy sütés közben. Először is, az előzetes forralás megmenti a felkészületlen ételt, másrészt pedig jelentősen lerövidíti a főzési időt. Hogy hogyan kell megfelelő módon elkészíteni a karfiolt, anélkül, hogy kockáztatnánk a káposzta pürét, tovább fogunk beszélni.
Mennyire helyesen friss fürtöltet?
A főzés előtt a karfiol fejét el kell távolítani a lefedő levelekről, majd körülbelül ugyanakkora méretű, külön virágzatra kell osztani, hogy mindegyik készen álljon a megadott időre. Ezután a virágzat hideg vízzel mossa. Öntsük a serpenyõt vízzel, hagyjuk forrni a folyadékot, majd adjunk hozzá sót és ecetet. Az utóbbi segíti a virágzásokat, hogy megőrizzék fehér színüket sötétítés nélkül, főzés után. Ezután csak várni kell a készenlétre, általában 10-15 percre, a virágzat méretétől függően. A káposztát egy szűrőanyagra helyezzük, és gyorsan feltöltjük jeges vízzel, hogy megállítsuk a főzési folyamatot, és így megvédjük a főzéstől.
Ha nem tudja, mennyi ideig kell sütni a karfiolt , akkor a válasz egyszerű - félig főzve. A főzési idő pontosan fele, mivel a virágzat várhatóan folytatja a hőhatást a serpenyőben.
Hogyan főzni fagyasztott karfiolt?
Ha szeretne élvezni a kedvenc karfiolját, nem a szezontól, ne kétségbe eshet, mert a jelenlegi piac a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök széles skálájáról híres. Így az év bármely szakában elegendő csak egy csomag fagyasztott karfiolt vásárolni és forralni, a csomagolás utasításait követve. Ha ezeket nem találta meg, akkor ne felejtse el, hogy a fagyasztott karfiolt nem kell felolvasztani főzés előtt, és a virágzást 15-17 percig kell főzni. Ha a káposztát korábban hőkezelésnek vetették alá, elegendő 2-3 percig forralni meredeken sózott forrásban lévő vízben, így nincs benne jég.
Hogyan főzni karfiolt - egy recept
Miután kitaláltuk a forró karfiol minden részletét, folytassuk a receptek használatát. A karfiolos kenyérsütés egészséges változata sok finomságnak a tésztában, főtt, mélyen sült. Kicsi, ropogós virágzatokkal szolgálhat, a mártások társaságában, mint egy félpanzió egy partiban, vagy egyedül élvezheti ezt a fantasztikus snacket.
összetevők:
- karfiol fej ;
- kenyérsütés - 20 g;
- tojás - 1 darab;
- citrom;
- friss petrezselyem;
- vaj - 30 g.
előkészítés
A karfiol mosott és szárított virágzatát sózva forralt vízben főzzük, amíg fel nem főzik. Főzés után, ne felejtsd el, hogy káposztát jeges vízzel inni. Ezután citromlével megszórjuk a virágzásokat, borssal megszórjuk, és beleresszük a tojásba.
Az ilyen könnyű snackhez ideális mártás méz, mustár és olívaolaj keverékén alapul, 1: 2: 2 arányban, valamint tejföl, szeletelt zöldségekkel, apróra vágott fokhagymával vagy zöldhagymával, citrommal. Egy pohár sör választható, de nagyon kívánatos.