Zeller - ehető gyógynövény jellegzetes fűszeres íz és aroma a család Umbrella, széles körű mezőgazdaság. A zeller eredetileg a Földközi-tengerről származik, régóta konyhai és orvosi célokra használják számos értékes élelmiszer- és gyógyhatás miatt (a növény minden részét használják).
Jelenleg háromféle zeller nagyon népszerű a zöldségtermesztők és a szakácsok között: levél, cherezkovy és gyökér, az utóbbi a legfejlettebb rizóma. Ez a gyökér kerek-ovális alakú, szinte mindig jelen vannak a zöldség polcokon.
A zeller gyökér étkezési előnyeiről
A zeller gyökere gazdag illóolajokban, vitaminokban (A, B, C, E), nyomelemekben (kálium, nátrium, szelén, kalcium, foszfor, bór, vas, magnézium, mangán, klór, kén és cink).
A zeller gyökér rendszeres fogyasztása javítja az emberi test általános állapotát, optimalizálja az anyagcserét, kedvezően befolyásolja az idegrendszeri, kardiovaszkuláris és excretory rendszer működését, szabályozza a vérnyomást, javítja az ízületi állapotot, megakadályozza a vírusos légúti fertőzések kialakulását és a rák kialakulását.
Ezen kívül, a zeller nagyon hatékony azok számára, akik meg akarják építeni magukat, és növeli az ember erejét.
Természetesen jobb, ha a zeller gyökeret nyers formában nyerjük, így a legfontosabb ételeket e csoda termékkel saláták alkotják.
Mondja meg, hogyan és milyen saláták készíthetők gyökérzeletből.
Az ízletes zeller nagyon harmonikusan egyesíti a különféle termékeket, és jobb, ha a legtöbb esetben olyan salátát készítenek, hogy a zeller csak "szólal meg", vagyis a többi termék nem szakítja meg ízét.
Saláta gyökérzeletből és avokádóból
összetevők:
- zeller rizóma - 1 db;
- gyümölcs avokádó - 1 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- a koriander, a petrezselyem és a bazsalikom zöldje - két ág;
- égő pirospaprika - nagyon kevés;
- növényi olaj;
- citromlé.
előkészítés
Hámozott zeller gyökér dörzsölte egy nagy rést. Kihúzzuk az avokádó gyümölcseit, és apró kockákra vágjuk. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk. Mindent összekapcsolunk egy saláta tálban.
Készítünk öltözködést növényi olajból és citromléből (3: 1), enyhén szeleteljük forró piros paprikával. Öntjük a salátaönteteket és keverjük össze. Hagyja állni, mielőtt tíz percig szolgál, enyhén maszturbál. Hús és hal salátát szolgálunk fel.
Salátát a zeller, a céklát és a sárgarépa gyökeréből
összetevők:
- zeller gyökér - 1 darab;
- cukorrépa - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 1 darab;
- citrom (helyettesíthető természetes almás ecettel);
- növényi olaj;
- zöldek.
előkészítés
A hámozott nyers vagy főtt céklát nagydarabra dörzsöljük, vagy apróra vágjuk. A cukorrépák nem festették a többi alkotóelemet, azonnal stabilizálják annak állapotát, vagyis vajas öntözéssel és citromlével töltjük (arány 3: 1). Alaposan keverjük össze. Hagyja, hogy a cukorrépák legalább 10 percig stabilizálódjanak.
A hámozott sárgarépát és a zellert szintén dörzsöljük egy rácsra. Zöldek és fokhagyma apróra vágva. Adjuk hozzá ezeket a hozzávalókat a saláta tálhoz és keverjük össze.
Finom tonhal saláta zeller gyökerrel
összetevők:
- tonhal konzerv - 1 doboz;
- egy kis zeller gyökér - 1 darab;
- Csirke tojás - 2 db;
- fiatal uborka - 1 darab;
- fokhagyma - 1 darab;
- saláta zöld levelek;
- olívaolaj;
- citromlé.
előkészítés
Tuna egy villával. A tojás kemény, tiszta és apróra vágott. A tisztított zeller gyökér három nagy méretben. Kis uborka apróra vágott szeletekre. Csatlakoztatjuk az egész tálat és összekeverjük.
Készítünk öltözködéset vajból és citromléből, fokhagymával fűszerezve.
A tálon elterülő, zöld saláta levelei rongyos kezei. A tetejét a saláta elterjedte. Az öntetet öntjük. Tálaljuk ezt a saláta különálló ételként fehér vagy rosé borral.