A Ragu általában minden, amit akarsz, párolt sűrű és illatos mártással vagy saját gyümölcsléjével. Annak ellenére, hogy az étel neve a francia gyökereire utal, értelmezése sok más nemzetiségben is fennáll.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk a gomba pörkölt receptjét - egy tápláló öntartó edényt és tökéletes kiegészítést a tészta vagy a burgonya körettel .
Stew gombával és burgonyával
összetevők:
- burgonya - 8 db;
- növényi olaj - 1/4;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- erdei gombák - 300 g;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- hagyma - 1 db;
- száraz fehérbor - 1 tétel;
- marhahúsleves - 1 tétel;
- kakukkfű, tarhun - 1 ág.
előkészítés
Összecsomagoljuk a burgonyát és sütjük, amíg a sütőben főzünk. Míg a gumókat sütjük, melegítsük fel a vajat és a növényi olajat egy serpenyőbe, és ráfagyjuk a gombákat, sóval és borssal fűszerezzük. A gombatöltés 15-20 percet vesz igénybe, majd a hagymát és a fokhagymát vékony gyűrűkké lehet tenni, és további 7-8 percig főzni. Töltse fel a serpenyőben a bor tartalmát és teljesen párologjon. Adjuk hozzá a marhahúsleveset , tarhun-t és a kakukkfűvet, és forraljuk fel. Amint a mártással megvastagodik, a burgonyát kivesszük a sütőből, finoman eltávolítjuk a pépet, és összekeverjük a pörköltal.
Gasztronómiai receptek zöldségpürével
összetevők:
- gomba - 500 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- mogyoróhagyma - 3 darab;
- cukkini - 1 darab;
- paradicsom - 2 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- száraz fehérbor - 1/2 sz.
- zöldségleves - fél évszázad;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Krémes és olívaolaj keverékén sütjük a sekély gyűrűket, amíg aranybarna. A hagymakeverékhez adjunk gombát és fokhagymát, valamint kockára vágott squashot és paradicsomot, az összes sót, borsot, töltsük fel a bort és pörköljük addig, amíg a nedvesség teljesen elpárolog. Add hozzá a fokhagymát és a húslevesét a serpenyőbe, majd 5 percig pároljuk a cukkini garnélarákot.
Ha gomba gombát szeretne főzni a multivárkában, akkor válassza a "Quenching" módot 20 percig.
Gombás gomba és csirkehús
összetevők:
- champignons - 200 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- csirkecombok - 500 g;
- hagyma - 1 db;
- Balzsamecet - 3 evőkanál. kanál;
- rozmaring - 1 ág;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 400 g;
- só, cukor, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A combtól vágja a húst, és olajjal süsse be, amíg aranybarna. Add hozzá gombát, fokhagymát és hagymát a húsba, 5-7 percig sütjük össze, és öntsük a paradicsomot a saját gyümölcsébe. Só, cukor és bors ízesítik. Ne felejtsd el a rozmaringot. A gombás ragadozót gombás gomba segítségével addig savanyítjuk, majd betöltjük balzsamecettel, és tészta tálaljuk.