A húslabdákat paradicsomszószban készítjük. Ez az étel nem csak diverzifikálja a mindennapi étlapot, hanem tökéletesen kiegészíti az ünnepi asztalt, és pikáns ízével és ízletes aromájával a háztartásokat és a vendégeket üdvözli.
Húsipari darált hús és rizs paradicsomos tejföllel
összetevők:
- Kerek rizs - 90 g;
- darált sertéshús - 675 g;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- leves vagy tisztított víz - 1 tétel;
- paradicsompüré - 1/4 pohár;
- tejföl - 1/4 csésze;
- majonéz - 1/4 csésze;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- finomított növényi olaj;
- Fűszerek és aromás száraz gyógynövények ízlése szerint;
- öt paprika őrölt keveréke;
- sót.
előkészítés
Ennek az ételnek a alapja a darált hús, elkészítjük készen, és rizzsel dara, amit szinte fel kell forrni, amíg készen egy kevés sózott vízben, majd leeresztjük egy szitán, hogy az összes nedvességet lehessen üríteni. Keverjük össze a két összetevőt, adjuk hozzá a finomított olajhoz a sózott hagymát finom sárgarépa sárgarépával, sózzuk, keverjük össze a paprikát, a majonézzel, ugyanazzal a fokhagymás szegfűvel nyomjuk össze, gondosan összekeverjük és kicsit megvertünk.
A kapott masszából gömbölyű gömböket képezzünk és egy rétegbe rakjuk egy olyan edényben, amely alkalmas a sütőben való sütéshez.
Egy külön tálban feloldjuk a paradicsompürét, a tejfölt és a lisztet levesben vagy tisztított vízben, majd keverjük össze a keveréket sóval, őrölt paprikával, fűszerekkel és aromás fűszernövényekkel. Öntsünk paradicsomos és tejfölös mártással húslabdákat, és a sütőben 190 fokos fűtöttük, fedővel fedjük le az edényeket vagy egy fóliát. Körülbelül ötven perc múlva élvezheti a kész étel csodálatos ízét.
Húslabdák mozzarellával paradicsommártásban - recept
összetevők:
- sertéshús marhahús - 890 g;
- fehér kenyér (lehetőleg elhullott) - 210 g;
- friss bazsalikom zöld - 25-30 g;
- kemény sajt - 90 g;
- csirke tojás - 2 db;
- mozzarella - 15-20 kis golyó;
- a paprika őrölt keveréke;
- só;
- növényi olaj, szagtalan sütéshez;
Mártáshoz:
- olívaolaj - 95 ml;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 750-900 g;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 3 fog;
- földi chili paprika - csipet;
- öt paprika őrölt keveréke;
- sót.
előkészítés
A fehér kenyeret áztassa hideg vízben vagy tejben, majd kényelmesen préselje és darálja. Keverjük össze a kenyérmorzsákat darált húsokkal, adjunk hozzá tojást, reszelt kemény sajtot (eredeti pecorino szükséglet), zúzott bazsalikomos zöldeket, és dobjunk néhány csipkebogyónyi paprikát, sót, és óvatosan keverjük össze.
A kapott tömegből golyókat képezzünk, mindegyiküket egy mozzarella gömbre zárva, és egy felmelegített olajban egy gyönyörű, étvágygerjeszselőre sütjük. Most egy serpenyőbe vagy egy másik széles tartályba tegyük őket, és elkészítjük a mártást. Adjuk át az olívaolajat az apróra vágott hagymán, és tíz perc múlva adjunk hozzá a fokhagymás apróra vágott fogakat, és töltsünk még három percig. Ezután rakjuk a szeletelt paradicsomot, dobjuk a chilipaprikát és a földi keveréket paprikával, adjunk hozzá sót ízlés szerint, piszkáljuk a mártást, és homogénen keverjük össze. Öntsük a kapott paradicsomos mártással húslabdákat mozzarellával, és tartsuk a fedél alá további tizenöt percig.