Belyashi az élesztő tésztából a sütőben

A Belyashit gyakran értékesítik a piacon és megállnak. De az ilyen helyeken való élelmiszer vásárlása rendkívül veszélyes. Most megmondjuk, hogyan kell főzni Belyashát hússal a sütőben.

A fehér hús receptje az élesztőből készült húsban a sütőben

összetevők:

• tej - 1 üveg;
• vaj krémes 73% zsírtartalom - 100 g;
• liszt - 550 g;
• víz 100 ml;
• száraz élesztő - 10 g;
• cukor - 10 g;
• tojássárgája - 1 darab;
• hagyma - 120 g;
• hüvelyfa - 400 g;
• zöldség kapor;

előkészítés

Belyasha előkészítése a sütőben, a vizsgálat előkészítésével kezdjük. Az élesztőt enyhén melegített vízben oldja fel. Add hozzá cukrot. Hagyjuk a negyedik órát állni a hőségben, úgyhogy a "sapka" emelkedni kezd. Az előmelegített tejet olvasztott vajjal keverjük össze, adjunk hozzá egy csipet sót, öntsük az élesztőkeveréket és keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Aztán egy növényi olajjal megnedvesített tartályba helyezzük, és hagyjuk az órát 2 órán át melegen. Ebben az időben elkezdjük tölteni a belaya-t - a hagymát levágjuk és darált húsba rakjuk. Mindannyian jól keverjük össze. Amikor a tészta eljött, létrehoztuk a termékeket - először megszórjuk az asztalt liszttel és helyezzük a tésztát. Kb. Egyharmadát levágjuk, és bekerítjük a kötegbe, amit darabokra vágunk. Minden darabból legalább 1 cm-es vastagságú süteményt készítünk, mindegyikük középpontját feltöltjük. Vágja a lapos sütemény széleit, és szakítsa meg a tésztát. A közepén egy kis lyuk lehet. A munkadarabokat sütőpapírral borított sütőlapra helyezzük. Mindegyik zselésen zsíros tojássárgát zsírozunk. Egy jól fűtött kemencében 40 perc alatt készen áll a buja belyashi.

Belyashi a sütő receptben élesztőhöz

összetevők:

A teszthez:

• liszt - 800 g;
• tejföl - 200 g;
• víz - 200 ml;
• tojás - 3 db;
• cukor - 50 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• vaj krémes 73% zsírtartalom - 100 g;
• só - 1 teáskanál;
• száraz élesztő - 10 g.

A töltéshez:

• hüvelyesek - 700 g;
• hagyma - 200 g;
• víz 100 ml;
• só;
• bors;
• tojás - 1 db.

előkészítés

Egy tálban keverjük össze a tejföllel vízzel. A tojásokat könnyedén megverték sóval és cukorral, és elküldtük a masszát a tejföllel. Azt is küldjük olvasztott vajat, jól keverjük össze. Szárított lisztet adunk száraz élesztővel. Gyúrjuk a tésztát, szükség szerint öntsük a lisztet, és a növényi olajat öntjük. Kell egy nagyon meredek tésztát. Filmmel fedjük le, és melegen tartjuk a meleget. Időközben elkészítjük a tölteléket: megtisztítjuk a hagymát és a morzsát. Keverjük össze darált hús, só, bors és öntsük a vizet. Nos, mindezt keverje, és távolítsa el a darált hűtőszekrényben. Amikor a tészta növekszik és 2-szeresére növekszik, akkor összegyúrjuk és 70 grammos darabokra osztjuk. Ezután egy lapos süteményt gyúrjuk, és mindegyik közepére kész földi húst készítünk. Belyashi-t alakítjuk és egy zsíros sütőlapra helyezzük. Ezután töltsük le őket egy szalvétával, és hagyjuk állni további 15 percig. Felszínezzük a felszínt egy felvert tojással, és 25 percig mérsékelten sütjük.

Belyashi a kész élesztő tésztából a sütőben

összetevők:

• kész élesztő tészta - 1 kg;
• sertéshús - 450 g;
• burgonya - 3 db;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 3 db;
• só;
• bors;
• növényi olaj.

előkészítés

A burgonyát közvetlenül a héjban főzzük. Aztán hagyjuk kihűlni. A húst megmossák, darabokra vágják és A burgonyával és hagymával együtt csavarjuk a húsdarálót. A tojásban haladunk, adjunk sót, borsot és jól keverjük össze. Közvetlenül a belaya kialakulásához járunk - a tésztát körülbelül ugyanabba a darabokra osztjuk fel, lapos süteményt készítünk, és a tetejére helyezzük az elkészített tölteléket. A tészta széleit felemelik és rögzítik, így egy "ablak" marad a középpontban. Beljást küldünk a zsírozott sütőlapra "ablak" felfelé. Megverjük a megmaradt tojást, és felülről fölfelé kenje a belaya-t. 180 fokban sütjük 35 percig.

Megmondtuk, hogyan kell sütni a belyashi-t a sütőben. Amint látja, ebben semmi bonyolult. Ráadásul a sült termékek sokkal hasznosabbak lesznek, mint a szokásos sült belaya.