Az ínyenc gombák rendkívül hasznos és ízletes gombák nemzetségbe tartoznak, természetükben a szárított fák törzsén nőnek. Ismertek a modern egyszerű és olcsó technológiák cseresznye tenyésztésére fa fűrészporon, különféle gabona szalmára, napraforgó héjra és másokra. A tenyésztés egyszerűsége, valamint a micélium és a jó hozam nagyfokú alkalmazkodóképessége miatt az osztriga gombákat háztartásokban és ipari módon termesztik.
A friss osztrigákban megtalálhatók a B, C, E, D2 és PP vitaminok, valamint vas-, kálium-, jód-, kalcium- és az emberi testenzimek számára értékes vegyületek. Az ínyenc gombák alacsony kalóriatartalmú fehérjetermékek, amelyek természetesen kitűnőek az étrendi táplálkozáshoz, természetesen megfelelő előkészítéssel.
Mondja meg, hogyan készítheti a gombás gombát hagymával.
Az ínyenc gombák tartoznak azokhoz a ritka gombafajokhoz, amelyeket nyersen lehet fogyasztani, ebben a formában még hasznosabbak, mivel a hőkezelés (különösen hosszú) számos hasznos anyagot szétesik.
Friss osztriga gomba zöldhagymával marinadák alatt - recept
összetevők:
- osztriga gomba - 400 g;
- hagyma zöld - egy kis csomó;
- növényi olaj;
- természetes gyümölcsöket vagy citromlevet.
előkészítés
Veshenki vágott nem túl kicsi szeletekre és a zöld hagymát vágja. Töltse fel a növényi olaj és ecet (3: 1 arányú) keverékből készült öntettel és hagyja 20 percig. A saláta egyszerű, mint egy népdal, olyan húsos vagy hús helyett, amelyhez bármilyen mellékétel tartozik.
Ha nem alkalmas bizonyos jelzésekre, akkor a nyers vagy pácolt gomba ellenjavallt, ugyanazzal az ételekkel (lásd fent) készíthet hasonló edényt a módszer kissé módosításával.
előkészítés
Forraljuk fel az osztriga gombát vízben 5 percig, és forraljuk le. Enyhén hűvösen vágja le a gombalemezeket apró, élelmiszer-barát szeletekkel, adjunk fel apróra vágott zöldhagymát, és öntsük hideg sajtolású növényi olajjal.
Az osztriga gombát hagymával lehet sütni, de mivel egészséges és egészséges ételeket kívánunk készíteni, meg fogjuk csinálni, vagyis minimálisra csökkenti a gombák hőkezelését.
Hogyan sütjük az osztriga gombát hagymával?
Frissítse gyorsan (hosszú főzés ebben az esetben és nem szükséges).
Az olívaolajra vagy a repceolajra leginkább süti, az állati zsírok a legalkalmasabbak a sertéshús, a csirke vagy a természetes olvasztott vaj számára.
Grillezett osztriga gomba hagymával - recept
összetevők:
- osztriga gomba - 400 g;
- hagyma - 1 db. vagy több;
- növényi olaj vagy zsír.
előkészítés
Hagyjuk a növényi olajat vagy más zsírt egy serpenyőben. Hámozott vöröshagyma félgyűrűsre vágva, enyhén süsse (vagy passzív, ahogy inkább tetszik). Add hozzá az osztriga gombákat, apróra vágva, keverje össze a spatulát, és legfeljebb 5 percig süsse össze a legkisebb hőt, és ne szükséges. Minden húsból és halból készült ételeket szolgálhat bármely mellékételhez.
Általában szinte minden gomba különösen finom tejföllé.
Zabkás gomba tejföllel hagymával - recept
összetevők:
- osztriga gomba - 400 g;
- hagyma - 1 db;
- növényi olaj vagy olvasztott tejszín;
- tejföl - 150 ml;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fekete bors paprika;
- reszelt szerecsendió.
előkészítés
Hámozott hagymát, félgyűrűsre vágva, enyhén sült vagy saláta olajban egy serpenyőben. Add hozzá az osztriga gombát, apróra vágva, és hagyja hagymával 5 percig. Töltsük meg tejföllel, apróra vágott fokhagymával, fekete borssal és szerecsendióval. Keverjük és pároljuk még 3 percig, kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk a fedelet 10 percig. A forralás tejfölre nincs szükség - megdermed, és elveszíti hasznosságának nagy részét.
A tejfölös hagymát és a hagymát gombás burgonyával vagy köles zabkával szolgálják fel.