Ha úgy döntenek, hogy diverzifikálják a diétát halételekkel, akkor valószínűleg az első dolog, ami eljut az eszedbe, hogy főzzük a halszeleteket. Könnyen elkészíthetők, bármilyen halból készülhetnek, és a receptek sokasága nem alacsonyabb a hús analógoknál. A mi kedvenc főzési receptünket a halszeletekre részletesebben ebben az anyagban.
Recept a halszeletek tőkehalakból való főzéséhez
A tőkehal megkülönböztetése magas táplálékkal történik, és a finom fehér húsja könnyen megszárad, ezért az ilyen halakból készített vágékeket bölcsen kell megközelíteni.
összetevők:
- kenyérsütés - 125 g;
- tőkehal filé - 760 g;
- hagyma - 95 g;
- tejföl - 45 g;
- forró bors - ízlés szerint;
- egy marék zöld petrezselymet;
- citromlé - 25 ml.
előkészítés
Húzzuk le a tőkehal filéjét kis magvakról és szeleteljük. Az utolsó célból nem csak húsdarálót vagy keverőt használhat, hanem egy éles késsel is, így az edényben lévő haldarabok észrevehetőbben tapinthatóak lesznek.
Amikor elkészül a haldarab, add hozzá tejfölt, apróra vágott hagymát, forró borsot, zöldséget, citruslevet, sót és friss zsemlemorzsát. Keverje össze az összetevőket, lehetőleg a kezével, hogy biztosan összekapcsolja őket, majd a massza részeit a csészékbe formálja, és pirítsuk, amíg el nem pirulunk. A halszeletek elkészítése nem tart sokáig.
Hal szeletek a chum - receptből
A többi lazac halhoz hasonlóan a zsaru is zsíros, de még így is, finomabb íz és juiciness miatt, egy kis puha vajat adunk a töltelékhez.
összetevők:
- vaj - 35 g;
- tojásfehér - 1 db;
- lazacfilé - 460 g;
- majonéz - 65 g;
- keményítő 45 g;
- citromlé - 10 ml.
előkészítés
Csavarja ki a halfilmet, és jól szezonozza, majd hozzáadja a citruslevet. Adjunk tojást és keményítőt a fehérjéhez, és alaposan keverjük össze a kezünkkel. Tegyen fel puha olajokat, és húzza ki egy kis majonézet, majd keverje újra. A halak darált húsa elkészítéséhez vége van, hagyjuk 15 percig hűvösnek lenni a formázás megkönnyítése érdekében, majd faragni a darált részeket, és megsütjük, amíg a foltosodás meg nem történik.
Recept az apróra vágott halszeletekre
összetevők:
- halfilé - 540 g;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 85 g;
- egy maréknyi zöld petrezselymet, bazsalikomot;
- hagyma - 35 g;
- fokhagyma - 2 fog.
előkészítés
Kezdjük a halfilmet tisztítással és csiszolásával. Ha apró haldarabokat vágnak, szezesszük őket, és adjunk hozzá gyógynövényekkel. Hántolja a hagymát és dörzsölje a fokhagymát a pasztaba. Mindent hozzá kell adni a halakhoz, majd megverni a tojást és megszórni a lisztet. Ismét összekeverjük az egészet, készítsünk egy csomó darabot, majd sütjük egy serpenyőben jól felmelegített olajjal, amíg meg nem pároljuk.
Recept a főzéshez otthonában
Még a húsdarabokat is gyakran nem keverik olyan adalékokkal, mint a gabonafélék és a zöldségek, hogy növelje az edény teljes térfogatát a kimeneten. Úgy döntöttünk, hogy a sült szalonna tömegét ugyanazzal a célból a vörös halakból származó burgonyával kiegészítjük, és hogy a kész szeletek jobban kifinomulnak.
összetevők:
- lazac filé - 320 g;
- burgonya - 270 g;
- tej - 115 ml;
- liszt - 35 g;
- mézes mustár - 15 g;
- petrezselyem zöldségek - 1 evőkanál. kanál;
- hagyma - 55 g;
- tojás - 1 darab;
- kenyérmorzsák.
előkészítés
Kezdjük a főtt burgonya pürével való előkészítésével, amelynek során a gumókat először felforraljuk, enyhén lehűtjük, és a pürével a tejal együtt őröljük. A kész keverékhez, majd add kapor és mézes mustár, öntsük a lisztet, és tegye az apróra vágott hagymát. Amikor a keverék készen van, akkor is marad, hogy csipkéket képezzen rajta, tegye be őket egy felvert tojásba, és megszórja a zsemlemorzsában. Az utolsó fázis pörkölésig barnázásig tart, majd a csipke felszolgált.