Ne mondd ezt, de a teszten kívül a töltés ugyanolyan fontos a pite-ben. Ez utóbbi lehet olyan sokrétű, mint a képzelőerő lehetővé teszi, de ennek az anyagnak a keretében különféle adalékanyagokkal foglalkozunk a pelyhek húsételének receptjeivel.
Darált húspástétom húsával és pörköléssel
összetevők:
- darált hús - 320 g;
- hagyma - 55 g;
- sárgarépa - 55 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- apróra vágott kapor - 1 teáskanál;
- csipet szárított kakukkfű.
előkészítés
Miután fagyasztott egy kis olajat serpenyőben vagy serpenyőben, használd át a hagyma-sárgarépa keveréket. Amint a zöldségek elérik a félkész felkészülést, és elengedik aromájukat, szárított kakukkfűvel és fokhagymával kaparjuk őket. Akkor küldd el a húst. Amint a hús elkezd lecsapolni, szezoni töltés és keverés a gyógynövényekkel. Ne hagyja, hogy a lé teljesen elpárologjon, mert lédússágot és jövőbeli pite-t biztosít, de győződjön meg róla, hogy a hús teljesen sült, mielőtt eltávolítja a töltést a tűzből.
Hús és rizs pástétomok kitöltése
összetevők:
- darált hús - 430 g;
- főtt rizs - 430 g;
- Szárított kakukkfű, oregánó - csipetnyi;
- hagyma - 85 g;
- édes paprika - 120 g.
előkészítés
Mielőtt elkészítenél egy húst, töltsd fel a tésztát, és hagyd, hogy jöjjön fel, hogy a töltés pillanatában megkezdheti a formázást. Pároljuk meg a hagymát egy csepp olívaolajban, egy szelet édes paprikával. Amikor a zöldségeket félig főzni, száraz fűszernövényeket szedni és feltölteni. Adjunk darált húst, hogy felfogjuk, keverjük össze rizsrel, adjunk hozzá tengeri sót, és tegyük a hús teljes felkészültségét.
Tészta húsokhoz és burgonyához
összetevők:
- burgonya - 140 g;
- hagyma - 160 g;
- csiperkék - 210 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- egy kocsonya zeller - 1 db;
- darált hús - 430 g;
- vaj - 25 g;
- a rozmaring és a kakukkfű ága;
- zsálya levelek - 6 db.
előkészítés
Mielőtt a tésztát hússal főzti, felforralja a burgonyagumókat, megfagyja őket, és kockákra vágja. A vajat mentse a hagymát, a zellert és a gomba darabokat, amíg az összes nedvesség elpárolog az utolsó. Minden évad tengeri sóval és fűszernövényekkel, tegye a burgonyát és darált húst. Amikor az utóbbi készen áll, a feltöltést le kell hűteni, majd csak a pitétek modellezésére.