Az Ostrenkaya adzhika tökéletesen illeszkedik a köretekhez, a halakhoz és a húsételekhez. Tökéletesen pótolhatja a különböző szószokat, ketchupokat és paradicsompasztákat, amelyekre szükség lehet télen, és ha adzsikat főzés nélkül készítesz, akkor minden vitamin marad.
Adjika a téli paradicsomból aszpirin nélkül főzés nélkül
összetevők:
- érett paradicsom - 4 kg;
- Bolgár bors - 2 kg;
- capsicum - 3 db;
- fokhagyma - 200 g;
- aszpirin - 3 db;
- ecet 9% - 200 ml;
- fűszerek.
előkészítés
Minden zöldséget jól mosni, egy kicsit szárítani, majd a paradicsomot és az édes paprikát tisztítani és zúzni. Pepper chili feldolgozzuk, vegyük ki az összes magot és csavarjuk át a húsdarálón. Mindegyik összetevőt egy mély tálban egyesítjük, majd finoman apróra vágott fokhagymát öntünk és kis asztali ecetet öntünk. Az aszpirin tablettákat zúzta le, a nyers adzsikára dobják, és fűszerekkel vannak ízesítve. Mindent alaposan összekeverünk egy kanállal, hagyjuk egy óra hosszat sütni, gézzel borítva a tetején, hogy a tömeg "lélegezzen", és a szemét nem kerül bele. Ezt követően az adzsika alaposan keverje össze, óvatosan tegye száraz előkészített üvegekbe, és húzza meg őket fedéllel. Hűvös helyen távolítjuk el a megőrzést, és eltávolítjuk az adzsikat aspirinnal a hűtőben vagy a pincében.
Adjika almával, tálalás nélkül
összetevők:
- édes paprika - 500 g;
- keserű bors - 150 g;
- fokhagyma - 300 g;
- sárgarépa - 300 g;
- alma - 300 g;
- paradicsom - 400 g;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- mustár - 100 g;
- asztali ecet - 220 ml;
- fűszerek.
előkészítés
A bolgár és a paprika feldolgozása és mosása. A fokhagymát a héjakból és a sárgarépeimből szárítják és szárítják. Egy paradicsomos héjjal, és az alma szeletekre vágja. Minden elkészített összetevőt csavart egy csiszológépen, adjunk hozzá paradicsompürét, tedd a mustárt, öntsünk egy kis ecetet, és dobjuk a fűszereket. A kapott masszát alaposan keverjük össze, tiszta, száraz tégelyekre rakjuk le, húzzuk meg a fedőt és távolítsuk el az adzhikat a hűtőszekrényben. Az ételeket azonnal felszolgálhatja, de minél hosszabb ideig marad, a gazdagabb és gazdagabb ízű.
Zöld Adzhika a télen főzés nélkül
összetevők:
- égős forró bors - 3 kg;
- fokhagyma - 250 g;
- őrölt koriander mag - 1 teáskanál;
- friss koriander - 2 csokor;
- friss zeller - 2 csokor;
- friss kapor - 1 csomó;
- fűszerek;
- asztali ecet - 30 ml.
előkészítés
Pepper alaposan kiöblíteni, feldolgozni és áthaladni egy húsdarálón. A fokhagymát aprított fűszernövények és koriander keverékével tisztítják és aprítják. A kapott masszát egyesítjük borssal, adjunk hozzá sót, fűszereket és egy kis asztali ecetet ízesítünk. Mindent alaposan össze kell keverni, az elkészült edényeket ki kell rakni, a fedeleket lezárni és tárolni a hűtőszekrényben.
Adjika a szilvából télen főzés nélkül
összetevők:
- érett paradicsom - 2 kg;
- szilva - 500 g;
- Bolgár bors - 500 g;
- izzó - 500 g;
- chili paprika - 5 hüvely;
- sárgarépa - 1 darab;
- asztali ecet - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Szilva alaposan mosott, szárított egy törülközőt, óvatosan távolítsa el a kő, és az érett paradicsom, héja. Bolgár paprika öblítés, feldolgozás és darálás. Ezután minden összetevőt csavarjon át a húsdarálón, hogy homogén növényi pürét kapjon. Ezután öntsük a növényi olajat, és alaposan keverjük össze. Végül hozzáadunk egy kis asztali ecetet, áztatjuk az adzsikát a tégelyeken, zárjuk le a fedéllel és tároljuk a hűtőszekrényben vagy a pincében. Minden edényhez szolgálunk, hogy pikánsnak és eredetinek adjunk.