A krém és a tenger gyümölcseinek kombinációja ideális példa arra, hogy a két teljesen ellentétes termék mennyire kiegészítheti egymás ízét. A finom mártással, tejszínnel és garnélarákkal, a klasszikus előadásban a tészta változatlan társa, de a mediterrán konyha számos más ételét kiváló társaságnak teszi.
Tigris garnélák krémes mártással - recept
összetevők:
- vaj - 15 g;
- olívaolaj - 20 ml;
- saláta - 50 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- liszt - 30 g;
- almabor - 310 ml;
- tejszín - 350 ml;
- a kakukkfű ága;
- tigris garnélarák - 500 g;
- tarragon - 3 g;
- zöld friss petrezselyem;
- citromlé - 5 ml.
előkészítés
Előmelegítsen kétféle olaj keverékét. A fokhagymát összegyűrt szegfűszelet kb. Fél percig sütjük, majd levesszük, és fokhagymás vajjal hozzáadjuk a gyöngyhagymát kakukkfűvel, és néhány percig főzzük. Megszórjuk a hagymát liszttel, keverjük össze és öntsük az almabor. 30 másodpercet várunk a folyadék buborékolására, majd ráöntjük a krémet, hozzáadjuk a fűszereket, és újabb pár percig főzzük a mártást. Az idő múlásával hozzáadjuk a hámozott garnélarákot, és várakozunk még 3 percig, végül elfogyasztjuk a tarragont és a petrezselyem zöldségeket citromlével.
A mártást pasztával és kiszolgálással sűrítjük.
Sült garnélák krémes mártással
összetevők:
- garnélarák - 750 g;
- majonéz - 120 g;
- krém - 30 ml;
- fokhagymás olaj - 3 evőkanál. kanál;
- szemes mustár - 20 g;
- Worcester szósz - 10 ml;
- citromlé;
- petrezselyem zöld.
előkészítés
Hámozott garnélarák sült egy evőkanál fokhagymás olaj pontosan, amíg rózsaszínű. Kész garnélákat öntött a citromlevet, megszórjuk a petrezselyemmel, keverjük össze és terjesszen egy lemezre.
Kombinálunk majonézt a mustárral, a fennmaradó fokhagymás vajat és a tejszínt. A rákos mártást és a szervert vízre mártjuk.
Garnélák krémes paradicsommártásban
összetevők:
- olívaolaj - 20 ml;
- saláta - 70 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- paradicsom saját gyümölcslé - 300 g
- zsírkrém - 1 tétel;
- garnélarák - 450 g;
- Feta sajt - 60 g.
előkészítés
A sütő hőmérsékletét 218 ° C-ra emeljük. Jól felmelegített olaj esetén fokhagymás gyöngyhagymát adunk 3 percig, paradicsom hozzáadásával és 5-7 percig várni. Amikor a paradicsomos szósz forró, és maguk a gyümölcsök szétesnek, öntsük a tejszínt a serpenyőbe, és várjuk, hogy a mártás enyhén sűrűsödjön. Keverjük össze a szósz hámozott garnélarákkal, feta és zöld, helyezzük egy penész és tedd a sütőbe. Garnelák elkészítése tejszínes mártással paradicsommal kb. 10 percet vesz igénybe.
Krémes sajtmártásban sütött garnélarák
Kiváló kiegészítésként egy pohár fehérbor, ez a meleg előétel lesz találat bármely cég, és hasznos lesz mind a bejelentés egy zajos párt és egy romantikus vacsora.
összetevők:
- vaj - 40 g;
- garnélarák - 300 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 db;
- száraz fehérbor - 60 ml;
- majonéz ház - 47 g;
- citromlé - 30 ml;
- Philadelphia - 125 g;
- tejföl zsír - 83 g;
- reszelt sajt - 58 g.
előkészítés
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, zsírozza meg a 25 cm-es formát sütéshez bármilyen növényi olajjal.
Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és könnyedén sütjük a rákokat fokhagymával. A jegyzőkönyv elég lesz. Leveszi a rákokat citromlével, távolítsa el a hőtől, és keverje össze a krémsajtot, a tejfölt, a petrezselymet és a reszelt sajtok keverékét. A szerszámot 11 percig a sütőben rakjuk le, hogy a teteje enyhén pirított legyen, és a sajt megolvadjon, majd azonnal töltsük fel krémszínű mártással sütött garnélarákot krémekkel vagy krutonnal együtt.