A cannelloni, a lasagne és a nagy kagyló értékesítése mellett a hagyományos olasz tészta is megjelent az asztalain. A kiadós és ízletes étel tökéletes a vacsorához egy pohár borral.
A darált hússal töltött tészta receptje
Ez a klasszikus recept nagy töltelékű tészta cannelloni elkészítésére segít abban, hogy egy ízletes és viszonylag könnyű előkészítő ételt szolgáljon fel egy vacsorára.
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- paradicsomszósz - 1 l;
- cukor - ízlés szerint;
- cannelloni - 400 g;
- vaj - 50 g;
- liszt - 50 g;
- tej - 600 ml;
- lágy sajt - 140 g;
- Parmezán - 140 g.
előkészítés
A szarvasmarhahúst sütjük száraz serpenyőben körülbelül 10 percig. Kész darált húst távolítják el a serpenyőből, és helyette öntsük az olajat, és tegyük az apróra vágott hagymát. A hagymákra helyezzük a fokhagymát a sajtón át, és előkészítjük egy percig. Töltsük meg a serpenyőben a paradicsomos mártással, adjunk hozzá egy kis cukrot és tushim-ot kb. 20 percig.
A második mártással egy serpenyőben megolvasztja a vajat, és egy percig sütjük rá a lisztet. Keverje össze a lisztkeveréket tejjel, és hagyja mindent néhány percig. Amint a tej sűrűsödik, adj hozzá egy lágy sajtot, és keverjük össze, hogy a szósz homogén legyen.
A kész mártás felét sütőedénybe öntjük. A cannelloniakat földi marhával töltöttük és a mártás alapjára helyeztük. Tegye rá a tésztát a maradék vörös mártással és fehér sajtmártással. Az edény tetejét megszórjuk reszelt parmezán sajttal és egy edénybe helyezzük egy előmelegített 180 fokos sütőben 40-45 percig.
A töltött tészta receptje egy multivárkettben is meglehetősen egyszerű. Cannelloni öntsük a mártást, megszórjuk reszelt sajttal és főzzük a "Sütés" módban 1 órán át. Érdemes megjegyezni, hogy ebben az esetben a cannelloni csövek előzetes forrása sem szükséges.
A darált hússal töltött tészta kagyló receptje
A töltött tésztahéjak receptje hasonló az előző recepthez, de itt késztermékből darált húst használunk húspaszták részeként, sok fűszerrel, melynek sokkal élesebb íze és aromája van.
összetevők:
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 6-8 fogselyem;
- hagyma - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- Szárított oregánó - 2 tk.
- szárított bazsalikom - 1 evőkanál. kanál;
- marhahús - 500 g;
- kagylók - 500 g;
- paradicsomszósz - 1 l;
- csirkehúsleves - 250 ml;
- spenót fagyasztva - 500 g;
- Túró - 3 darab;
- Ground nutmeg - 1/4 ts.
- reszelt parmezán - 1/2 sz.
- tojás - 1 darab;
- mozzarella sajt - 300 g.
előkészítés
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és aranyszínnel sütjük fel, amíg a marhahúst nem őröljük. A darált húst minden fűszerrel és fűszernövényekkel az összetevők listáján töltjük.
A kagylókat félig elkészített sós vízben főzzük. A spenótot felolvasztják, és túróval és tojással őrlik. Adjuk hozzá a reszelt sajt mozzarella túró fele. Töltsön sajtot sóval és borssal.
A penész alján öntsük fel a szósz felét. A kagylókat a túrkeverékkel kezdjük, és a penészgombába tesszük. Tetejére öntsük a maradék hús mártással és meghintjük az edényt a maradék sajtral. A sütőben 180 fokos 40-45 perc alatt sütjük a kagylókat. Az edényt az asztalhoz melegítjük.