A máj finom termék, és hihetetlenül hasznos is. Ez egy kiváló vasforrás. Ezért ha alacsony az alacsony hemoglobin, akkor biztosan meg kell barátkozni a termékkel. Az alábbiakban találsz érdekes recepteket főzni a máj tejföl mártással. Nagyon egyszerűek, de az ételek finomak és finomak.
Marhahús tejföllel
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- tej - 130 ml;
- Vaj - 40 g;
- tejföl - 150 g;
- hagyma - 130 g;
- liszt - 1 teáskanál;
- mustár - 1 teáskanál;
- só, bors.
előkészítés
A májat részekre vágják, és vajon mindkét oldalon sültek (a teljes térfogat fele). A sütés idején minden oldalon kb. 1 percig kell tartani. Áthelyezzük a máj darabjait egy tálba, sóval és borssal. Hagyma morzsa összeomlik és sült a vaj, amely továbbra is, amíg a bőrpír. Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, és további 40 másodpercig főzzük, öntsük a tejet, és hagyjuk, hogy egy kis tűzön üljön, amíg megvastagszik. Ezután hozzáadjuk a mustárt és a tejfölt a mártáshoz. Egy idő múlva, só ízlés szerint, rakja le a májat, takarja le a sütőedényt fedéllel és 20 percen át gyengéd tűzön főzze.
Sertésmáj tejföllel
összetevők:
- Sertésmáj - 550 g;
- vastag tejföl - 50 g;
- hagyma - 180 g;
- liszt;
- bors, só.
előkészítés
A májra finomabb volt, áztassa az éjszakát tejben vagy vízben. Ezután vágjuk apró darabokra, sóval, borsozzuk őket ízlés szerint. Minden egyes darabot lisztbe keveredik, és forró olajjal egy serpenyőbe küldik. Itt fontos megfontolni a következő pontokat: a májat egy kis tűzön fedjük le, és a darabok ne érintkezzenek egymással. Kb. 5 percig megpirítjuk az egyik oldalon. Ezután fordítsa át, és másrészt süssön annyi időt. Ezután a májat egy serpenyőbe viszik át. Most pedig főzzük meg az apróra vágott hagymát. Egy mártással ellátott serpenyőbe tesszük, öntsünk egy pohár vizet, és fedő alatt pároljuk kb. 20 percig, néha kevergetve. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, kb. 2 evőkanál lisztet, és jól keverjük össze, majd pörköljük a sült májat tejföllel egy percig.
Máj recept paradicsomos és tejfölmártásban
Az összetevők
- máj - 450 g;
- tejföl - 40 g;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma - 200 g;
- liszt - 50 g;
- sárgarépa - 200 g;
- fűszerek, só.
előkészítés
A májat (marhahús, sertéshús vagy csirke) kockákra vágják és tálba helyezik. Mi öntsük a lisztet, és jól keverjük össze. Küldjük a májat a serpenyőbe. A sütés nem következik, csak a szín megváltoztatására van szükség. Amint ez megtörténik, csökkentse a tüzet, és add hozzá a tejföl, keverjük össze és pároljuk alacsony hőtől. Vöröshagyma apróra vágott, és a növényi olajban megsütjük. Amikor kissé arany színárnyalatot kap, adjunk hozzá reszelt sárgarépát egy kis mazsoláson és alacsony tűz esetén, hogy a zöldségeket készenlétbe hozzuk. Amint a sült kész, add hozzá a paradicsompürét, keverjük meg és pároljuk még egy percig. 3. Helyezzük a kapott keveréket a májba, és keverjük össze. Most vízbe öntjük - az ízlés szerint meghatározandó mennyiséggel, attól függően, hogy mekkora vastagságú mártást akarunk kapni. Add hozzá fűszereket - különösen jó ebben az esetben megközelíti a paprika fekete borsó és a babérlevél. A májat felszórjuk egy paradicsomos tejszínes mártással, amíg elkészítjük és az asztalon kedvelt étel mellé tálaljuk.
Párolt máj mustár-tejföl mártással
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- mustár - 1 evőkanál. kanál;
- tejföl - 200 ml;
- hagyma - 300 g;
- cukor - 1 teáskanál;
- só, fekete bors;
- Húsleves - 110 ml;
- lisztet.
előkészítés
A májat, szárítsd meg, távolítsd el az ereket és vágj apró darabokra. Keverje össze a lisztet sóval, és tekerje a szeleteket ebben a keverékben, majd sütjük a növényi olajban. Vigye át a májat egy serpenyőbe. A vöröshagymát félgyűrűsre vágjuk, cukorral könnyedén aprítjuk, és vöröshagyva sütjük. Add hozzá a tejföl, keverjük össze, íz bors és só. A mustárt és a masszát felforraljuk. A masszát öntjük egy serpenyőbe, hozzáadjuk a húsleveset, és 15 percig savanyú-mustármártással mártjuk a májat.