Adjika a cukkini paradicsompasztával

A cukkini adjika tökéletesen kiegészíti az ételeket, vagy egy finom szendvics alapjává válik, friss szelet kenyérrel. Ráadásul ez egy nagyon költségvetési beszerzés, amely csak megfizethető és olcsó termékeket tartalmaz.

A cukkini finom pépének köszönhetően a snack nagyon könnyű, a fokhagymát és a borsot pedig fűszeres és piquant.

Van egy csomó recept a főzéshez cukkini adzsika. Olyan lehetőségeket kínálunk Önnek, hogy ilyen tompa tésztát készítsenek paradicsompürével.

A cukkini paradicsompüré Adzhika receptje

összetevők:

• cukkini - 2,5 kg;
• fokhagymás hántolt - 2/3 pohár;
• forró bors - 1 db;
• növényi finomított olaj - 200 ml;
• granulált cukor - 120 g;
• só - 80 g;
• paradicsompüré - 255 g;
• ecet 9% - 50 ml.

előkészítés

Az Adjika főzése előtt öblítse le a squashot, a forró borsot és a hámozott fokhagymát. Távolítsuk el a cukkini a bőrből, és ha szükséges, magból a maggal, a borssal távolítsuk el a szárat és megtisztítjuk a magokat.

A cukkini és a bors átadjuk egy húsdarálón keresztül, a zománcozott serpenyőben lévő anyagot meghatároztuk, hozzáadunk növényi finomított olajat, paradicsompürét, sót és granulált cukrot. Melegítsük fel az addikát forraljuk, és főzzük, kevergetve, mérsékelt hő hatására egy órán keresztül. Tíz perccel a főzés vége előtt öntsük bele az ecetet, dobjuk a préselt fokhagymát és keverjük össze.

Forró adjikát öntjük előre sterilizált edényekre, tekerjük fel őket, fejjel lefelé fordítjuk, és lezárjuk őket, amíg teljesen le nem hűlnek.

Krémes adzhika a télen paradicsompürével és sárgarépával

összetevők:

• cukkini - 3 kg;
• sárgarépa - 0,7 kg;
• fokhagyma hámozott - 1 üveg;
• forró bors - 1 db;
• növényi finomított olaj - 250 ml;
• granulált cukor - 120 g;
• só - 2,5 evőkanál. kanál;
• paradicsompüré - 275 g.

előkészítés

A cukkinit, a sárgarépát és a paprikát közepes méretű darabokkal véletlenszerűen mossák, tisztítják és vágják. Mindegyik zöldséget egy húsdarálón keresztül forgatjuk, hozzáadjuk a megfelelő méretű zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá növényi olajat, sót, cukrot és paradicsompürét, összekeverjük és meghatározzuk a tüzet. Forraljuk fel, főzzük negyven percig, hagyjuk kihűlni. Ezután adjunk hozzá a fokhagymát a sajtón keresztül, forraljuk fel, várjunk 10 percig, majd terítsük át az előzetesen elkészített steril edényeket, dugjuk be főtt fedéllel és alaposan lezárjuk, amíg teljesen le nem hűl.

A cukkini édes adzsika paradicsompürettel és bolgár borssal

összetevők:

• cukkini - 3 kg;
• Bolgár bors - 550 g;
• sárgarépa - 500 g;
• fokhagyma hámozott - 1 üveg;
• piros bors - 40-50 g;
• növényi finomított olaj - 200 ml;
• granulált cukor - 120 g;
• só - 2 evőkanál. kanál;
• paradicsompüré - 295 g.

előkészítés

Az első lépés az összes zöldség felkészítése a további feldolgozáshoz. A cukkini sárgarépát és a paprikát mossák, és megszabaduljanak a száraktól és a magoktól. A fiatal cukkini egyszerűen véletlenszerű darabokra vágódik, és az érettek közül eltávolítjuk a magot. A sárgarépa tiszta és vágott is. A zöldségeket húsdarálón keresztül adjuk, és hozzáadjuk a zománcozott edénybe. Hozzáadunk növényi olaj, só, cukor, paradicsompüré, keverjük össze és határozzuk meg a tűzhelyen a mérsékelt tüzet. A forralás után adzsika negyven percig állunk hozzá, adjunk hozzá a fokhagymát a sajtón át, öntsük a vörös borsot, keverjük össze, és tíz perces forralás után öntsünk előre előkészített steril edényeket és fedjük le a fedőt. A meleg takaró alá helyezzük a fedelet az ön sterilizálásáig, amíg a hűtés befejeződik.

Hűtött edényeket határozzuk meg a kamrában más készítményekhez.