Csirke egy pohárban a sütőben

Tegyük fel, hogy egy csirkét főzünk a sütőben , és azt szeretnénk, hogy lédús és gyengéd legyen, és nincsenek megfelelő edényei (kerámia edények vagy üveges mélyedések a fedéllel), vagy elfoglalt. De van kiút.

A sütőben főzött csirkét egy hagyományos üvegedénybe lehet főzni. A bank alapvető követelményei: a legfontosabb az, hogy a palacknak ​​repedések és zsetonok nélkül kell lennie, és hogy nincs buborék az üvegben.

Mondja meg, hogyan kell csirkét főzni egy üvegedényben.


A bankok milyen kapacitással használják ezt?

Lehetőség van egyliteres, egy és fél vagy két literes dobozok használatára, ezek a legalkalmasabbak a szabványos gáz- és elektromos tűzhelyek kemencékhez. Három literes dobozokban jobb, ha nem szabad csirkét főzni a sütőben , mivel az edényt a sütő aljára kell helyezni, és a három literesek kissé magasak. Ha egy nagyvállalatra készül, akkor egyszerre több bankban is főzhet.

A csirke egy üvegben egyszerűen fűszerek hozzáadásával főzhető, vagy zöldségekkel lehetséges, így különösen ízletes.

Jobb, ha egy csirkét vásárolsz, mint egy egészet, de a hasított test egyes részeit. A csípő és a mell a legalkalmasabb számunkra, a szárnyak és a sötétítők felső részei is lehetnek.

A receptet főzött csirke burgonyával és zöldséggel egy üvegben

A termékek arányának kiszámítása 2 literes edényenként.

összetevők:

előkészítés

Ha a csirkehús lefagy, meg kell felengedni, lemosni és darabokra vágni, hogy könnyű legyen elhelyezni és eltávolítani őket az üvegből. Tisztított sárgarépa nem túl finom, a burgonyát lehet teljesen zálogba helyezni, nagy vágás nagy szeletekkel. Az izzókat úgy tisztítják, hogy ne oltják ki az oltást, majd eldobják őket. Minden egyes izzón levágjuk az alsó részt, és beágyazjuk egy szegfű virágzásához.

A bank legyen száraz és tiszta, a csirkét szalonnal kell szárítani. Az összes hozzávalót felvesszük a jarba váltakozva, jobb, ha a mell, a burgonya és a hagyma darabjai közelebb vannak az aljához, és a tetején lédús húsdarabok vannak. Az edényt kb. 2 / 3-3 / 4-vel tölti ki, különben a csirke előkészítés során felszabaduló gyümölcslevek kiömlhetnek az edényből (az anyagok mennyisége melegszik). Fedje le a palackot fedéllel, amely üveges fedéllel vagy ónjal lehet gumi nélkül. Használhat fóliát. A tömörségnek semmiképpen sem szabad, különben a bank felrobbanhat.

A csirke készítésének alapelve

Kerülje a hirtelen hőmérsékletváltozásokat, csak fokozatos lassú fűtést.

A zöldséggel töltött palacsintát hideg sütőben helyezzük el, először a fűtést minimumnak kell alávetni, 20 percen belül melegítsük fel a töltött edényt, majd két adagban jobb, fokozatosan növeljük a hőmérsékletet 200 ° C-ra.

A sütőedényt további 30 percig tartjuk a sütőben. Kapcsolja ki a tüzet, vagy állítsa le a fűtést. De nem távolítjuk el azonnal az edényt, de várjunk még 20 percet, aztán könnyedén kinyitjuk a sütő ajtaját, várjunk még 10 percet, és csak most kivesszük a potholders használatával. Az edényt száraz felületre helyezzük (például egy táblán). Kiveshet egy evőkanál vagy villát, vagy óvatosan rázza a csirkét mély tálba.

Tálalás előtt ezt a csodálatos és finom étel díszíti a gyógynövényekkel.

A burgonya és a sárgarépa helyett (vagy velük együtt) csirkével ellátott üvegben más zöldségeket is elhelyezhet: brokkoli, szeletelt sütőtök, cukkini, édes paprika, fiatal hüvelyes bab, répa.

Ha csirkét főzünk egy külön edényben, akkor bármely melléktáléval szolgálhatunk.