A csonterellel készült tészta olasz konyha érdekes étele, amely díszíti a mindennapi asztalt. Az ízletes ételek főzéséhez számos lehetőséget kínálunk.
Tészták mandulával krémes mártással
összetevők:
- tészta - 285 g;
- friss kantér - 670 g;
- krém - 155 ml;
- izzó - 65 g;
- cseresznye paradicsom - 2 db;
- sajt kemény - 85 g;
- petrezselyem friss - 1 csomó.
előkészítés
Gomba mosott és terjedt a törülközőn, hogy megszáradjon. A hagymát 5 percig meg kell tisztítani, zúzni és megperzselni. Ezután adjunk hozzá csirkemellet, cseresznye paradicsomot, félig vágjuk és öntsünk krémet. Dobja a fűszereket ízlés szerint, takarja le egy fedővel, és hagyja, hogy lassú tűzön legalább 10 percig. Különösen forraljuk fel a tésztát, és tegyük fel főtt tejszínes mártással. Keverjük fel, oltjuk ki 5 percig, majd rakjuk le a tésztát a tányéron, majd reszelt sajttal és apróra vágott zöldséggel megszórjuk.
A tészta receptje a barlangokkal
összetevők:
- friss kanterelles - 355 g;
- hagyma - 55 g;
- paszta - 255 g;
- friss zöldek - 1 csomó;
- fűszerek;
- olívaolaj - 75 ml;
- friss kakukkfű - 2 szál.
Mártáshoz:
- tejföl - 205 ml;
- tojás - 1 darab;
- a sajt nehéz - ízlés szerint.
előkészítés
A tészta forraljuk fel forró vízben, majd dobjuk egy szűrőanyagra és alaposan mossuk. A csirkemelleket feldolgozzák, a nagy gombákat félig vágják és olívaolajban sütik. Az izzót megtisztítják, kockákra vágják és hozzáadják a gombához.
A serpenyőben elkészítjük a mártást a tészta: megtöri a csirke tojást, adjunk hozzá tejfölt, dobjuk reszelt sajtot, fűszereket és alaposan keverjük össze mindent.
A sütőben öntsön egy kis olajat, tegye el a pasztát, adj hozzá a zöldséges sültet, és öntsön rá. Forraljuk fel, majd dobjuk az apróra vágott zöldeket és a kakukkfűvet. A tésztát kanalakkal töltött tejföllel tányérokra terjesztjük, és az asztalra tálaljuk.
Recept a krémes mártással készült tésztára és a csirkékre
összetevők:
- paszta - 255 g;
- cseresznye frissen - 205 g;
- csirkemell - 455 g;
- hagyma - 75 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fűszerek;
- krém - 255 ml;
- Parmezán sajt - ízlés szerint;
- olívaolaj - ízlés szerint;
- friss zöld.
előkészítés
Az izzót és a fokhagymát finomra aprítva aprítottuk, és egy serpenyőben olívaolajon aranybarna színűre vágtuk. Vágjuk a csirkemellet kockákra, és adjunk hozzá a húst a sülthez. Passer együtt 5 percig, folyamatosan kevergetve. Ezután dobja el a feldolgozott csemegéket, és lágyuljon egy gyenge lánggal, amíg puha. Ezzel párhuzamosan forraljuk fel a sózott vízpasztát és dobjuk el egy szűrőanyagra. A serpenyőben öntsük a tejszínt, dobjuk a fűszereket, keverjük és melegítsük 2-3 percig lassú tűzön. Azonnal adjunk hozzá a tésztát, keverjük, és terjesszük a tésztát csirkékkel és csirkékkel a lemezekre, minden egyes adagot megszórva reszelt sajttal.