Az alacsony kalóriatartalmak miatt a cukkinit étrendnek nevezik, és a legszigorúbb étrendben is használják. Nyers formájánál ezt a zöldséget nagyon ritkán használják, általában, mielőtt az asztalra kerülne, hőkezelésen megy keresztül: főzés, sütés, sütés.
Stew cukkini lehetőleg együtt más zöldségek: hagyma, sárgarépa, burgonya, paprika, paradicsom. A különböző fűszerekből és ízesítőkből származó, párolt ételeket tartalmazó ételeket pedig új ízeket találhat a növényből.
Az oltás előtt az összes zöldséget kockára vágják, és félig főzve, vagy még jobbra finomra vágják. Ebben az esetben a zöldségek megtartják alakjukat, és ha kialszik, akkor nem válik kása.
Párolt cukkini recept zöldségekkel
összetevők:
- cukkini - 1 kg;
- hagyma - 100 g;
- sárgarépa - 150 g;
- egy csomó zöld hagyma;
- paradicsompüré;
- növényi olaj;
- egy csomó zöld kapor.
előkészítés
A squash óvatosan mossa és kockára vágja. Hagyma félgyűrűsre vágott, a sárgarépát dörzsölni nagy. A növényi olajjal sütjük aranyszínű hagymát, adjunk hozzá sárgarépát és kb. 5-7 percig sütjük. A hagymákra és a sárgarépára a csontvelőket helyeztük el. Só és 5-10 percig sütjük. A paradicsompürét vízzel terítjük, zöldhagymát adunk hozzá, és töltjük ki a cukkiniet. Továbbra is pároljuk, amíg a cukkini kész.
Párolt cukkini zöldségekkel és burgonyával
összetevők:
- cukkini cukkini - 500 g;
- burgonya - 500 g;
- bors bolgár piros és zöld - 4 db;
- hagyma - 2 darab;
- padlizsán - 2 db;
- fokhagyma - 6 fogíny;
- konzerv hámozott paradicsom - 500 g;
- a kedvenc fűszereink keveréke - 2 teáskanál;
- zöldségleves - 250 ml;
- chili paprika - 2 db;
- olívaolaj;
- sót.
előkészítés
A grillet a kemencében maximálisan felmelegítjük. Minden zöldséget alaposan mossa le. A borsot két részre kell vágni, és el kell távolítani a magokat. Padlizsán is vágott két rész mentén. Az egészet hagyjuk. A bélés pergamentpapírral van bélelve. A zöldségeket levágják a papírra és sütik a grill alatt hét percig.
Ha nincs grilled, zöldségeket süthet a sütő tetején 250 fokban 20 percig. Tisztítjuk a burgonyát, mossuk és kockákká vágjuk őket. Ugyanígy feldolgozzuk a cukkinit. A fokhagymát megtisztítják és zúzzák.
Sült zöldség sült a sütőből, és lehűtött. Pepper hámozott. Vágja a hagymát, a paprikát és a padlizsánt a kockákra, vágja a chili vékony gyűrűket.
Egy nagy serpenyőben olívaolajban sütjük meg a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát. Frissen hagyjuk 5 percig közepes lángon, amíg aranybarna. A zöldségeket a serpenyőben helyezték el. Távolítsa el a fedőt, körülbelül 10 percig, miközben folyamatosan kevergetve.
Hozzáadunk zöldséglevest és paradicsomot. Minden sót, megszórjuk a fűszerekkel. Továbbra is pörkölünk, amíg a zöldségek készen vannak. Az asztal forró.
Zucchini pürével zöldségekkel tejföllel
összetevők:
- cukkini - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- rizs - fél pohár;
- tejföl - 1 üveg;
- növényi olaj;
- só, bors.
előkészítés
A cukkinit megtisztítják és kockákra vágják. Finom vágott hagyma és sárgarépa. A rizst hét vízben mossák és megduzzadnak. Fritos cukkini a növényi olajban, majd tolja őket egy serpenyőbe egy vastag fenék. Külön elkülönül a cukkinitömből a hagymát és a sárgarépát. Amikor a sárgarépával vöröshagyma elpirul, töltse fel a tejföllel és pörkölt 3 percig. A keveréket a cukkiniba öntjük.
Kenje ki a rizst, és terjedjen a felszínen zöldségek, só, és öntsön vizet vagy levest. A folyadékot 2 cm-rel kell felönteni a rizs felett. Fedje le a serpenyőt fedéllel és addig folytassa a sütést alacsony hőségben, amíg a rizst nem főzik. A tejföllel pirított zöldségek készen állnak, az asztalra szolgálhat.