Mint mindig, az ősszel nagyvonalúan elrontja az erdei gombákat. Ezért, ha elég szerencsénk volt megtalálni néhány páratlan kanonellát, azt javasoljuk, hogy egy illatos hagymával süsse meg őket, és a finom tejföllel együtt, hogyan készítse el megfelelően az ilyen gombákat, amit megtudhat a receptünkből.
A recept a sült gomba csirkék tejföllel és hagymával?
összetevők:
- erdei gombák (cserepes) - 600 g;
- hagyma - 2 fej;
- tejföl (25%) - 180 g;
- bors, só - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 90-100 ml.
előkészítés
A csonthéleseket teljesen hideg, folyóvízzel töltjük meg, a gombákat mossuk, és legalább fél órát hagyunk ugyanabban a vízben. Óvatosan húzza ki a kancsókat, tegye őket egy tiszta törülközőre, hogy a gombák kiszáradjanak egy kicsit. Ha a kanócok meglehetősen nagyok, akkor 2-3 részre vágja őket, és ha nem - helyezze el az egész szárított gombát egy nagy, párolt serpenyőbe, amely már forró napraforgóolajat tartalmaz. Amikor a cserepekből kivont gyümölcslé elpárolog, és kicsit felmelegedni kezd, hozzáadunk egy negyed gyűrűs hámozott vöröshagymát, és egészen addig sütjük, amíg a behozott zöldség puha. Ezután öntsük a sót őrölt fekete borssal, tegyük a megfelelő mennyiségű tejfölt a gombákba, alaposan keverjük össze, fedjük le az edényt egy megfelelő fedéllel, és a tűz lángjának csökkentése után legalább 20 percig pároljuk.
Sült hagymak, hagymával, burgonyával és tejföllel
összetevők:
- friss kancerelles - 400-450 g;
- burgonyagumók - 8-9 darab;
- hagyma - 2 db;
- fiatal fokhagyma - 2 fog;
- házi tejföl - 6 tb. kanál;
- napraforgóolaj - 120 ml;
- kapor zöld - 0,5 gerenda;
- konyhai só - ízlés szerint.
előkészítés
Az előmosott csatorna a főzőlapon forrós vízbe merül és 7-8 percig főzzük. A gombát egy mély tésztához mozgatjuk, és folyóvíz alatt áramlik le.
A ködben felmelegített olajban adjuk hozzá a fiatal fokhagymát, egy speciális sajtón keresztül, egy speciális serpenyőben egy nagy serpenyőben. Frissen barnás színűre, majd óvatosan távolítsa el. Most illessze be az illatos csaléteket ebbe az illatos olajba, 4-5 perc múlva hozzáadja a nyers burgonyát apróra vágva, és sózzuk fel a sütőedény tartalmát. Ha a burgonyaszelet félig kész, akkor behozzuk az edénybe vékony, vékony hagymát, és majdnem azonnal hozzáadunk egy jó házi tejfölöt. Sütjük le a fedelére alkalmas sütőfedelet, és a minimális tűzrendszer minimalizálása után mindezt elfogyasztjuk 12 percig. 2 perccel az edény eltávolítása előtt a finom apróra vágott zöldek kaporába kerülünk.
Narancsok hagymával és tejföllel, többnyire pörköltek
összetevők:
- gomba (cserepes) - 600-650 g;
- tejföl (20% zsír) - 220 g;
- hagyma - 2 fej;
- kardamom - 0,5 teáskanál;
- a paprika keveréke - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 5 evőkanál. kanál.
előkészítés
A gombákat alaposan megmossák, megtisztítják, késsel apró darabokra darabolják. A "sütés" módban már szereplő multivark tálában a napraforgóolajat öntjük, és amikor eléggé felmelegítjük, átszeleteljük apróra vágott barlangokat. Főzzük őket ebben a módban 25 percig, majd adjunk hozzá a tálba finom apróra vágott kockák friss hagymával. A multiquark tartalmát megszórjuk finom sóval, különböző paprikák keverékével, adjunk hozzá egy kis földi kardamomot, és ugyanakkor folytassuk a gombát. Miután felhelyeztünk egy gomba hagymás tejföllel, keverjük össze jól, és anélkül, hogy újratelepítenénk az előző rendszert, még 10 percig elkészítjük a kancéit.