Egy könnyű és étkezési tálat keresve figyelmet kell fordítania egy nyúl zöldségekkel való receptjére. Egy egyszerű étel nem igényel különleges készségeket vagy pénzügyi költségeket, de az eredmény mindig meghaladja a várakozásokat.
A recept egy nyúl zöldséggel párolt a sütőben
összetevők:
- nyúl - 1,5 kg;
- liszt - fél évszázad;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- hagyma - 2 db;
- babérlevél - 1 darab;
- víz - 4 elem;
- száraz vörösbor - 4 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- burgonya - 4 db;
- gomba - 120 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- petrezselyem - díszítéshez.
előkészítés
Mielőtt kirakja a nyulat, dobja a vágott darabokat a lisztbe. A vajat egy vastag falú mély tálban olvasztották el, például egy egreset, és barna nyúldarabokkal. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, sót, borsot, babérlevelet a húsra, öntsünk mind a négy pohár vizet és bort, felforraljuk, és elküldjük az edényt a sütőbe. Az előkészítés minimum 2 órán át tart. Miután az edény elég időt töltött a sütőben, add hozzá sárgarépát, sült gombát és burgonyát hozzá, pörkölt még 25-30 percig, amíg a zöldségek lágyabbá válnak. Most, hogy egy nyúl zöldségekkel, akkor adjunk hozzá egy kis lisztet, át az edényt egy tányért, és főzzük, amíg vastag.
Egy hasonló rendszerben nyúl pörköltet készíthet zöldségekkel és multivárkával, mert az első lépésekben a "Sütés" módot használja, és a folyadék hozzáadását követően kapcsolja át a "Quenching" -ot 1,5 órán keresztül.
Nyúl párolt zöldségekkel tejföllel
összetevők:
- fokhagyma - 1 fej;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- gomba (keverék) - 800 g;
- vaj - 4 evőkanál. kanál;
- nyúl - 1 db;
- mogyoróhagyma - 3 darab;
- fehérbor - 1 tétel;
- csirkehúsleves - 4 darab;
- tejföl 250 ml;
- friss kakukkfű (zúzott) - 1 evőkanál. kanál;
- paszternák - 1 db;
- petrezselyem - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A nyulakat darabokra vágjuk, szalonnal és borssal különítjük el, 30 percig szobahőmérsékleten hagyjuk.
Melegítsük elő a sütőt 190 fokosra. A fokhagyma fejéből vágja fel a felső harmadot, öntsön olívaolajjal, fóliával csomagolja és 40-45 percig süssük, amíg a fogak puhaak.
A vastag falú edényt jól felhevítették és sütik benne gomba, amíg fel nem engedik a felesleges folyadékot. Ezután szezonozunk és áthelyezzük őket a lemezre.
Egy vastag falú serpenyőben tegyen egy darab vajat, és tegye rá a nyúlra, amíg barna színű lesz, majd helyezze őket egy tányérra.
Közepes-magas hővel sütjük meg a szaftot, kb. 3 percig, majd öntsük a bort, és várjuk, amíg feleslegessé válik. Sült fokhagymával és tejföllel kevert csirkehúsleves, öntsük a keveréket hagymákra, hozzáadjuk a kakukkfű, gomba, nyúl és apróra vágott paszternát. A ragujukat 90 percig, vagy amíg a hús el nem mozdul el a csonttól. A nyulat tejföllé kész! A tálat petrezselyemmel díszítjük és az asztalra szolgáljuk.