Mi bulgur? Ez a dara nagyon népszerű a Közel-Kelet, a Földközi-tenger és az India konyhájában. Búzamagból készül, gőzöléssel, szárítással és tisztítással. Ennek eredményeképpen őrlik, és ennek köszönhetően Bulgur megtartja az összes tápanyagot.
Könnyen kombinálható zöldségekkel, húsokkal vagy egyszerűen hozzáadható salátákhoz. A bolgár ételeket finom, szokatlan, de kellemes illatú finom keleti ízléssel és finom ízekkel látják el. Vessünk egy pillantást néhány eredeti receptet a bulgur használatával.
Pilov a bulgurból - recept
A bolgár plov főzés receptje meglehetősen ízletes és eredeti. Nézd meg magadnak!
összetevők:
- csirkefilé - 800 g;
- piros izzó -1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- piros bors - 1 db;
- sárga paprika - 1 db;
- savanyú alma - 1 darab;
- édes alma - 1 darab;
- szárított szilva - 8 db;
- szárított füge - 2 db;
- bulgur - 350 g;
- vaj - 100 g;
- só - ízlés szerint;
- Üzbég ízesítés - 0,5 ts.
előkészítés
Vegye ki a csirkefilmet, én, nagy szeletekre vágva. Tisztítjuk a hagymát, félgyűrűsre vágjuk. A sárgarépát megtisztítják és vékony csíkokra vágják. Csíkokra vágott bors és alma, szilva és füge - kocka.
A pothoz öntsünk egy kis olajat, és hagyjuk rá hagymát, sárgarépát és paprikát. Ezután hozzáadjuk a csirkehúst, és kb. 10 percig fújjuk össze. Ezután adjunk hozzá gyümölcsöt, sót és szezont a fűszerekkel ízlés szerint. Keverjük össze, és add hozzá annyi vizet, hogy minden fedett. Főzzük közepes lánggal a fedél alatt, amíg kb. 40 percig nem áll készen.
Ezután rakja le a pörkölt húst bulgur tetején, forraljuk fel forró vízzel, forraljuk fel és pároljuk 10 percig. Most kapcsolja ki, gondosan keverje össze, és egy kicsit álljon fel, és fáradjon a fedél alatt. Ez az, pilobura pilaf zöldségekkel és csirke kész!
Pilav a Bulgurral
összetevők:
- bulgur - 350 g;
- friss gomba - 250 g;
- hagyma - 1 db;
- víz - 800 ml;
- olívaolaj;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldek - díszítéshez;
- fenyőmag - 100 g.
előkészítés
Egy serpenyőben egy kevés olívaolajat melegítsünk és a finomra vágott hagymát áttetszővé tesszük. Ezután hozzáadjuk a gombákra vágott gombákat. Pároljuk együtt, alkalmanként megkeverve, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ezután alaposan öntsön forró vizet, forralja fel, sóval és borssal ízlés szerint.
Bemutatunk, keverjük, fedjük le és főzzük alacsony lángon, amíg a csipke el nem szívja a vizet. A cédrus diófélék kissé megszáradnak egy külön száraz serpenyőben, amíg vörösek. A kész babát bulgurával és gombákkal helyezzük a tányérokra, finomra vágott zöldségekkel és sült diófélékkel.
Salátával bulgurral
összetevők:
- bulgur - 125 g;
- friss uborka - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- konzerv kukorica - 150 g;
- paradicsom - 2 db;
- citromhéj - ízlés szerint;
- citromlé - 3 evőkanál. kanál;
- friss menta - 3 evőkanál. kanál;
- méz - 2 tk.
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
Bulgur egy serpenyőbe öntött és 10 percig forró forrásban lévő vizet önt le. Ezután tegye lassú tűzbe és főzzük fel a duzzadást. Ezután óvatosan ürítsük le a vizet, és adjunk hozzá a csuklót a zongorához.
Uborka és hámozott hagyma félgyűrűsre vágva. Egy paradicsommal, hámozza le a bőrt, öntsük őket forró vízzel. A saláta öltözé- séhez keverje össze a citromlevet, az apróra vágott finom apróra vágott zöldséget, a mézet és a növényi olajat. Mindegyik vegyesen és ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítve. Ezután adjunk hozzá a hűtött bulgurhoz az összes elkészített zöldséget, és vizet adjunk.