Hagyományosan arra használjuk, hogy eszik a gombócokat tejföllel, pirítással vagy vajjal. De nagyon kevés ember tudja, hogy a gombócokat különböző adalékok, például sajt vagy túró még szélesebb körben lehet főzni. Ez volt az edény utolsó változata, amit úgy döntöttünk, hogy különös figyelmet fordítunk.
Túró gombóc receptje
Valójában a túró gombóc nem különbözik a lusta varenikitől. Tálaljuk ezt a tálat, mint egy sózott változatban a vaj és a repedések, valamint az édes szószok, vagy lekvár.
összetevők:
- Túró - 1 csomag (250 g);
- vaj - 80 g;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 80-90 g;
- só, cukor - ízlés szerint.
előkészítés
A titok, hogy hogyan főzzük finom gombócokat a túróról rejlik a konzisztencia az utóbbi. A túrónak nagyon puha és homogénnek kell lennie, apró szemcsékkel. Ezért a tésztát előkészítve túrja meg a sajtot egy szitán, és csak akkor keverje össze a cukrot, puha vajat (kb. Egy evőkanál, és a többiet, amit megmentünk a kiszolgálásért) tojással és liszttel.
Ha édes gombócokat főzöl, adj hozzá egy kis vaníliacukrot vagy esszenciát. Alaposan megveregeti a túródat egy keverővel, és öntsük rá a szitált lisztet. A kész tészta nem lehet meredek, hogy a kész gombócok ne jöjjenek ki szorosan és gumival. A tésztából készítsük el a kolbászt, és vágjuk szeletekre.
Három perccel a felhalmozódás után főzzük a gombócokat, majd zajt keltünk, és azonnal töltsünk vajjal. Az ilyen gombócokat tésztából lekvárral vagy eper-mártással lehet elfogyasztani, az utóbbit pedig egyszerűen elkészítik: 500 gramm szamózt ½ st. cukrot és azonos mennyiségű vizet körülbelül 30 percig. A mártást a fél citrom levével egészítjük ki. Tálalás előtt a szósszal mártott, vagy szitán áttörhető, vagy elhagyhatja az egész bogyót.
Túrós gombóc spenóttal
összetevők:
- túró - 300 g;
- kemény sajt - 100 g;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 1 tétel;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- spenót - 180 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
A sajtot dörzsöljük és összekeverjük sült túróval és tojással. A jövőben tésztát adjunk hozzá egy csipetnyi sót, előfőzött és apróra vágott spenótot. Hajtsa be a tésztát a fokhagyma sajtón keresztül, és adj hozzá a szitált lisztet. A kész tésztát kolbászra forgatták, és apró darabokra vágták. 3-4 napos emelkedést követően főzünk gombócokat.
A serpenyőben az olajat felmelegítjük, és mindkét oldalán aranyszínű színű sütjük.