Az alkoholtartalmú italok gyártásának története időről időre származik, amely nem csak a folklórt érintheti: "Én is ott voltam, mézet ettem", "Mit ettek? Kifáraszt. Mit ittak? Braze "és így tovább. De ez a probléma valódi sürgősséget szenvedett az úgynevezett peresztroika "száraz törvény" alatt, amikor az alkohol szigorú moratóriumot szabott ki kiterjedt nyilvános propagandával: előadások, poszterek, Komsomol "alkoholmentes" esküvők.
De a népünk, mint rendesen, nem égő nélkül. Az alkoholtartalmú italok elfogadása egy volt szovjet ember számára egy egész filozófia, ezért nem beszélnek a személy leépítéséről és általában az alkoholfogyasztásról. És mivel a fő terápiás (és pszichoterápiás) eszközökkel megfosztottak, az emberek nem vesztették el a fejüket, és visszatértek az eredethez - az italok független előállításához. A kurzus során bonyolult házi készítésű eszközöket és kevésbé bonyolult otthoni borkészítési technológiák mentek végbe.
Napjainkban nincs szükség arra, hogy házi készítésű vagy bort készítsenek, a boltpolcok egyszerűen feltörnek a rengeteg, világos címkével ellátott palackokkal - minden ízlésre és minden árkategóriára választani. De a hagyományok életben maradnak, és sokan a szeszesitalokat nem a létfontosságú szükségletek kielégítéséhez, hanem úgy mondják, hogy a folyamat iránti szeretet miatt hobbitevékenységet adnak.
Alkoholos alkohol gyártása
Ezeknek az italoknak a többségét alkoholfogyasztás alapján állítják elő, amelynek előállítása több összetett szakaszban történik:
- nyersanyagok előkészítése;
- közvetlen alkohol előállítása;
- az alkohol tisztítása és aromatizálása.
Az utolsó lépés különösen fontos, mivel a végtermék minősége és biztonsága közvetlenül attól függ. Káros szennyeződések és idegen szagok tisztítása (megjegyzendő, nagyon kellemetlen) kémiai módszerek és technológiák segítségével végzik el: alkáli, kálium-permanganát, desztilláció.
Az alkoholfogyasztás egyik fontos jellemzője az erőssége. Valójában az ital félkész terméke, azonban annak jellemzői közvetlenül befolyásolják a végső eredményt - legyen szó hazai vodkáról, likőrről vagy konyakról. Az erőd, vagyis a fokozatok száma a legkönnyebben egy háztartási alkoholmérő - elektronikus vagy higany mérése.
Az alkoholmérő eszköze és működési elve
Az alkoholométer egyfajta hidrométer - a folyadék sűrűségének mérésére szolgáló eszköz. Az alkohol-vizes keverékeknél nagyobb mértékben számolják, annál több szennyeződött alkoholt kapnak, annál kevésbé pontosak a mérések. Egyszerre szükséges fenntartani, hogy a spirtométerek nem alkalmasak a borok erejének mérésére - ezekre speciális eszközök vannak.
Általában az alkoholmérő egy keskeny üvegcső, amelynek alsó része higannyal van töltve, a felső pedig a skála. Ez lehet tömeg / térfogat arány, de a modern eszközök úgy vannak megtervezve, hogy megkönnyítsék az életet a "felhasználók" számára, így azonnal láthatja a kívánt értéket - az alkoholtartalom százalékát.
Hogyan használjunk háztartási alkoholmérőt?
A mérések pontosságának legfontosabb feltétele az eljárásra vonatkozó valamennyi követelmény teljesítése:
- a folyadék hőmérsékletének 20 ° C-nak kell lennie. Ne feledje, hogy ha vizet ad hozzá az alkoholhoz, a hőmérséklet emelkedik, és várnia kell, amíg visszatér az eredeti értékhez;
- a keverék nem tartalmazhat szennyező anyagokat, kivéve az alkoholokat és a tiszta vizet.
Tehát egy keskeny üvegtartállyal, alkoholos oldattal merítse a készülék vagy szonda higany részét - digitális alkoholmérő esetén, és várjon addig, amíg a mérleg mozgása vagy a számértékben bekövetkező változások meg nem állnak.
Meg kell jegyeznünk, hogy egy elektronikus spirituéter segítségével történő pontosság és kényelem mérése jóval magasabb a szokásosnál, és sokkal költségesebb.