Tolstolobik - olcsó, édesvízi hal a ponty családjától zsíros hússzal, horgásztavakkal és tenyésztéssel. A carnivore használata más előnyök mellett komolyan javítja a koleszterin anyagcserét, mivel a zsír hasznossága hasonló a tengeri halak zsírjához. Így az ezüst ponty kiváló táplálkozási terméknek tekinthető, csak helyes előkészítésre van szükség, például főzni vagy sütni.
Mondja meg, hogyan kell főzni a sütőben sült kenyeret.
Hogyan válasszuk ki a faragót?
A faragó általában frissen fogott, néha még élő halat értékesít (ez a legjobb hal kiválasztása). Ha a hal már inaktív, akkor vegye figyelembe a következőket: a szemnek világosnak kell lennie, a mérlegek fényesek, a rózsaszín kopoltyúk és a friss édesvizi halak illata enyhén színezett (ez a norma).
Ezüst ponty, teljesen sütve a sütőben - recept
Az étel elkészítéséhez kis halat kell választanunk, amely a sütőben lévő sütőlapra illeszkedik, legalább átlósan.
összetevők:
- ezüst ponty egy friss - 1 db;
- fokhagyma - kívánság szerint;
- fekete borsport;
- közös só;
- citrom - 1 darab;
- friss zöld (egy vastag köteg vagy két).
előkészítés
Tisztítjuk a halakat a mérlegektől, kiszáradt, eltávolítjuk a fekete fóliát a hasról, eltávolítjuk a kopoltyúkat, és hideg folyóvízzel óvatosan mossuk le a hasított testet. Éles kést használva a penge vékony csúcsa segítségével a pontyokat apró fokhagymával tölti az oldalról (a fogak hosszát, mindegyiket több részre vágjuk). Enyhén dörzsölje ki a halat kívülrõl és a hasüreg oldaláról só és fekete bors keverékével. A hasban növényeket és néhány citromlengőt ültetünk. A zsírozott sütőlapon elterjedt, egyenletesen eloszlatva zöld növényi gallyak (azaz vékony lágyszárú aljzatot készítünk). Elterjedtünk a hordozó pontyon. Kb. 20 percig sütjük előmelegített sütőben (az optimális hőmérséklet kb. 200 ° C). Kihúzzuk a serpenyőt, óvatosan fordítsuk a halat, öntsük rá a mártást, és további 15-20 percig sütjük. A halat egy edényre terjesztjük, keresztirányú vágásokat készítünk, és öntjük a citromlé és a fokhagyma alapján készült mártást. Zölden díszítjük, főtt burgonyával, rizs, polenta, köles zabkása. Jó friss zöldségeket is felszolgálni, egyszerűen szeletelve vagy saláták formájában, hagyományos mártásokhoz: savanyú káposzta, savanyított uborka, gomba. Ízletes, hasznos, kielégítő és olcsó, jó mindennapi háziétel.
Körülbelül ugyanúgy jár el (lásd fent), lehetőség van egy fóliában sült kenyér elkészítésére.
Ezüst ponty, sült a sütőben fóliában - recept
összetevők:
- ponty - 1 db;
- só;
- fokhagyma a puffadáshoz;
- fekete borsport;
- zöldek;
- citrom.
előkészítés
A megfelelő méretű fóliára rakja le a zöld növényeket. Elkészített faragó (lásd fent), tisztított, töltött, reszelt só fűszerekkel, fűszernövényekkel és a hasban lévő citromszeletekkel az alapon. Próbálja csomagolni a halat a fóliába, hogy a sütéskor ne fogyjon (lehet egy második réteget készíteni). Sütjük 40 percig a sütőben egy sütő tálcán vagy egy rácson. Kiderült, egy csodálatos diétás étel, a hal nagyon jól párolt. Tálaljuk mártással, fokhagymás citrommal vagy fokhagymás-citrom-mustárral.
Ez a módszer azért is figyelemre méltó, mert a halat nem csak otthon lehet sütni a sütőben, hanem fólia csomagolása után vigye velük egy pikniket és sütjük rácsot vagy szenet.
Recept a sütőben a sütőben
Az ízletes ponty, amelyet a sütőben sütnek, kiderül, ha sütjük vagy pirítós részeket.
összetevők:
- steak vagy sárgarépa - 300-400 g adagonként;
- zöldek;
- só;
- citrom - 1 darab;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- fekete bors paprika;
- egy darab vajat vagy szalonnát.
előkészítés
Olvadt vajjal vagy zsírokkal (sertés, csirke) kenjük meg a tűzálló penész vagy a sütőlap alját (néhány gallyat és / vagy gyűrűket készíthetünk). A tetején sárgarépa steaket vagy adagolt darabokat rakunk le, amelyeket filéból szeleteljünk (majd leborotva). Öntsünk fokhagymás-citromos mártással (citromlevet + fokhagymát zúzott). Süssük 20-25 percig. Lehetőség van egy speciális paradicsomszósz elkészítésére az így elkészített halak számára, és jó, hogy kenyér helyett házi vagy polenta, fehér, rózsaszín vagy akár piros asztali bor, zöldség, gomba és savanyúság is legyen.