A csirkehez hasonlóan a pulyka kiváló fehérjeforrás és viszonylag olcsó termék, amelynek ízlésének sokfélesége lehetővé teszi, hogy több száz felhasználást találjon az Ön edényeiben. Receptek a törökországi egyszerű és ízletes ételekért, úgy döntöttünk, hogy a következő anyagot szenteljük.
Finom pulyka leves - recept
Az első edények tökéletes alapja a baromfiból készült könnyű húsleves. A mi esetünkben a bázis a pulyka szárának felel meg, de a hasított test bármely részét csonttal és megfelelő mennyiségű hússal lehet használni.
összetevők:
Leves:
- vaj - 65 g;
- liszt - 45 g;
- borjú szár - 1,2 kg;
- sárgarépa - 220 g;
- zeller - 3 db;
- a rozmaring és a zsálya ágán.
Gnocchi esetében:
- burgonyagumók (nagy) - 2 db;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 355 g.
előkészítés
A leveshez öblítsük le a pulyka-sörét, és öntsük vízzel, hogy fedjük le. Főzzük le a húsleveset legalább egy és fél óráig, és rendszeresen távolítsuk el a habot a felületről. A kész hús elválasztása és szétszerelése. Spasseruyte sárgarépa, zeller és gyógynövényekkel. Megszórjuk az összes lisztet, és hozzáadjuk a húslevest a húshoz. Csökkentse a hőt.
A burgonyagumók előforrázzák, de nem hoznak teljes készenlétüket, hagyják, hogy egy kicsit szilárdak maradjanak. Hámozzuk le a burgonyát és csiszoljuk őket. Keverjük össze a tojással és a liszttel, adjunk hozzá egy csipet sót. A kapott masszát egy kötegbe forgatjuk és részekre osztjuk. Dobd a gnocchi-t a forró levesbe, és forraljuk felfelé.
Finom pulyka medálok - recept
összetevők:
- csirkefilé - 420 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- piros narancs - 4 db;
- méz - 25 ml;
- olívaolaj - 65 ml.
előkészítés
A fokhagymát pörköljük, és egy csipet sóval együtt egy pasztaba keverjük. A kapott paszta segítségével rétegezze a filéket. Keverjük össze a narancslevet mézzel, és merítsük bele a húst. Hagyja a pulykát a marinádban legalább egy órára, és a marinázási idő után süsse meg a madarat egy jól felmelegített grillsütőben, melyben rengeteg növényi olaj van.
A maradék marinadát öntjük egy serpenyőbe, és vastagságig bepároljuk. Ha a szósz vonakodóan megvastagszik, akkor öntsön hozzá egy csipetnyi keményítőt. Tálaljuk a szósszal a filé mellett.
Egy egyszerű recept a pulykafiléből készült salátától
összetevők:
Saláta esetében:
- pulykafilé - 240 g;
- a pekingi káposzta vezetője;
- vörös káposzta;
- sárgarépa - 160 g;
- édes paprika - 115 g;
- zöldhagymás tollak - 4 db;
- néhány mandulaszirm.
A tankoláshoz:
- növényi olaj - 45 ml;
- szójamártás - 45 ml;
- rizs ecet - 15 ml;
- méz - 15 ml;
- olívaolaj - 25 ml;
- fokhagyma - 2 fog;
- forró mártással - 5 ml.
előkészítés
Mielőtt a törökországból származó ízletes étel receptjére megtestesíti a receptet, forraljuk fel a madárfilmet, és hűtsük le. Szedje szét a pulykát kis szálakra, majd vigyázzon a zöldségekre. Finoman vágja le mindkét fajta káposztát. Sárgarépát és édes paprikát vékony csíkokra vágva, adjunk hozzá hagymás zöldeket.
Vigye össze az öltözködés összes összetevőjét, és öntse a kész salátát. Tálalás előtt megszórjuk mandulás szirmokkal.
A recept Törökországból készült finom nyalóra
összetevők:
- pulykafilé - 455 g;
- Feta sajt - 55 g;
- tej - 15 ml;
- apróra vágott petrezselyem és menta - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Fordítsuk a pulykafilmet apróra vágjuk, és frissen őrölt borssal és sóval érezzük. Mivel a sós sajtot használjuk, óvatosabbnak kell lennünk a só mennyiségével. Adjuk hozzá a zöldeket és a tejet a csirkehúsba, és óvatosan keverjük össze, formázzunk mindegyik egyenlő méretű szeleteket, és jól felmelegített serpenyőben sütjük, amíg meg nem pároljuk.
Egyszerűen, mártással, egy burger tekercsben, a kedvenc oldalsó vagy friss saláta társaságában szolgálja fel.