Bár egy forró nyári napon, még a téli szünetben is - okroshka jó az év bármely szakában. És még akkor is, ha vegetáriánus vagy, ez nem ok arra, hogy megtagadja az ilyen csodálatos, frissítő, könnyű, de mégis kiadós ételeket. Itt vannak az Ön számára elkészített receptek.
A vegetáriánus okroshka receptje a kvasson
Ez a recept megfelel azoknak a vegetáriánusoknak, akik tojást és sajtot fogyasztanak. Annak ellenére, hogy ebben a változatban nincs hús és kolbász, de az okrosh tele van és nagyon finom.
összetevők:
- uborka - 2 db;
- Adyghe sajt - 130 g;
- burgonya - 3 db;
- tojás - 3 db;
- retek - 4 db;
- paradicsom - 1 db;
- növényi olaj, kvas, torma, mustár , só, zöld.
előkészítés
Kezdetben elkészítjük a sajtot, ezért kockára vágjuk, és nagyon forró serpenyőben sütjük vajjal. Egy kis időt vesz igénybe, a készenlét legfontosabb mutatója aranyszínű. A burgonya és tojás forralja fel és hűtsön. Paradicsom takarít meg a kéregből, a blanching segítségével. Ie tartsuk forró vízben néhány percig, majd tisztítsuk meg, távolítsuk el a magokat és vágjuk a pálcákat. Ha az uborka nem vastag bõrrel rendelkezik, akkor nem tisztítható, vághat szalmával, mint a burgonya és a retek.
Elkülönítjük a tojásokat, a mókust is vágjuk, mint minden zöldséget, de a különféle tálban lévő sárgadinnyákat mustárral, tormarel és sóval keverjük össze. Ezen ízek számát az Ön ízlésének megfelelően kell kiválasztani. Mi mindent őröljük egy paszta és keverjük össze a vágott összetevők. Narubim zöldséget és szolgálni fog.
A tányéron feküdt ki az okroshki bázist, öntsön kvassot és megszórja a gyógynövényeket. Adhat hozzá néhány jégkockát, hogy megfelelően lehűtse az edényt.
A vegetáriánus okroshka receptje a kefiren
Ez a lehetőség gyors és kényelmes a gyökérzöldségek szokatlan főzésének köszönhetően.
összetevők:
- sárgarépa - 1 darab;
- zeller - 2 szár;
- burgonya - 4 darab;
- uborka - 2 db;
- retek - 5 db;
- kefir 2,5% - 0,5 l;
- ecet - 20 ml;
- szénsavas vizes tábla 0,5 liter;
- Kurkuma, bors, mustár, gyógynövények, só.
előkészítés
A burgonyát megtisztítják, kockákra vágják és mosják, hogy megszabaduljanak a keményítőtől. A sárgarépát is megcsináljuk.
Zeller, egy uborka és egy kocka vágott retek. A megmaradt uborka és a retek nagy dúsítással dörzsölésre kerül. A hűtött burgonyát és a sárgarépát összekeverik a többi zöldséggel. Keverje össze a mustárt, a borsot, a kurkuma, a sót és az apróra vágott zöldeket, egy kis kefírt, és koncentrált öltözködést kapjon. Ahhoz, hogy hideg legyen az okroshka szolgálatában, az edényeket előre lehűtheti a fagyasztóban. Kialakítjuk az alapot lemezekbe, öntünk öltözködéssel, kefirrel és egy kis csillogó vizet az élességhez.