A modern receptek közül a finom ételek, a feltétel nélküli vezetés mögött a szárított paradicsom - a kedvencei sok, hogy lehet adni mindenütt: pizza, szendvicsek, mártások, pörköltek és saláták . A száraz paradicsom otthona receptje nevetségesen egyszerű, és az összetevők listája minimálisra csökken.
A szárított paradicsom receptje a sütőben
A paradicsom főzésének legáltalánosabb módja a kemencében a minimális hőmérsékleten szárad. Ez a folyamat minimális erőfeszítést igényel, de a maximális időtartamot, és így a paradicsomot így egyszerre nagyobb adagokban kell betakarítani.
összetevők:
- kis paradicsom (cseresznye, krém) - 1,8 kg;
- olívaolaj - 115 ml + tartósításhoz;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg.
előkészítés
Állítsa a sütőt 110 fokosra, és kezdje el készíteni a szükséges összetevőket. Vágjuk a paradicsomot félig, és tegyük egy sütőlapra borított pergamenre. Zubki fokhagymát csipetnyi sóval dörzsölje be egy pasztaba, és összekeverje a pasztát a paradicsom felével. Mindent megszórjuk olívaolajjal, frissen őrölt borssal szezonra, és hagyjuk megszáradni kb. 3,5-4 óra.
Egy idő után tegye le a hűtött gyümölcsöket tiszta edényeken és öntsön rá olajra. Zárja le szorosan a fedelet, és tárolja a munkadarabot a hűtőszekrényben.
Napra szárított paradicsom - recept mikrohullámú sütőben
A gyümölcsök száradási idejének jelentős csökkentése segít a mikrohullámú sütőben, melynek ereje megszabadul a felesleges nedvességtől egy órára egy kis (a gyümölcs méretétől függően).
összetevők:
- paradicsom - 1,2 kg;
- Szárított fokhagyma - 2 tk.
előkészítés
Vágja fel a paradicsomot, és tegye a magot a magokkal egy teáskanálnyal. Szénezzük fel a felét nagy tengeri sóval, és szárítsuk meg a szárított fokhagymát vagy a provencei fűszereket. A paradicsomot mikrohullámú tálcán terítse, hogy ne érintkezzen egymással, majd állítsa be a készülék maximális teljesítményét és szárítsa meg a gyümölcsöt 15 percig. Ezután keverje össze a sütő tálca tartalmát, és tegye vissza további 10-15 percig. Hagyja hagyni a paradicsomot szobahőmérsékleten további 30 percig, anélkül, hogy megérintene volna. A napra szárított paradicsomot zacskóba lehet tenni, és hűtőszekrényben tárolni.
Napra szárított paradicsom a szárítóban - recept
A paradicsom pontosan és egyenletesen száraz szárításának legegyszerűbb módja egy speciális szárítógép használata. Ha szerencséd volt ahhoz, hogy ezt az egyszerű eszközt kézben tartsa, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kipróbálja a következő receptet.
összetevők:
- paradicsom - 1,7 kg;
- só - 2 teáskanál;
- Szárított fűszernövények (oregán, bazsalikom, kakukkfű) - 3 tk.
előkészítés
A felfrissített paradicsomot félig vagy negyedben vágják fel, egy teáskanál segítségével eltávolítják a vizes belső részeket a magvakkal, szezonban sóval, szárított fűszernövényekkel, keverjük össze és terítsük a darabokat a szárító rácsára. Állítsa be a hőmérsékletet 60 fokban az eszközön és szárítsa meg a paradicsomokat 4-5 órán keresztül. Egy idő után fordítsa át a másik oldalra, és folytassa a folyamatot további 2-3 órán keresztül.
Napra szárított paradicsom olajban - recept
Ha az égő nyári hőség alacsony páratartalom mellett uralkodik, itt az ideje, hogy a paradicsomot szárítsa a napsütésben. Ez az időigényes módszer sokkal hosszabb időt vesz igénybe, de nem igényel kellemetlenséget vagy energiaköltséget.
Vágjuk le a paradicsomot és távolítsuk el a vizes magot. Szétterítsük a darabokat egy gézzel fedett rácson, és helyezzük őket a napra. Fedjük le a gyümölcsöt gézzel és hagyjuk száradni egy másfél napig. Ezután fordítsa vissza a gyümölcsöket és várjon egy hasonló időt. Szárított paradicsomokat szórjuk a dobozokra, és öntsük az olajat.