A húsdarab darabolására szolgáló eljárás nem csak akkor alkalmazható, ha nem áll rendelkezésre húsdaráló. Az a tény, hogy a húst kézzel darabolják, megtartja lédús, és textúrát hoz létre a csipkebogyóra, amit nehézkesen vagy húsdarálóknál nehéz elérni. A vágott szeletek főzéséről többet fogunk beszélni a receptekben.
Recept az apróra vágott pulyka apróra vágott almával
Ha ki akarsz kapni lédús apróra vágott szeleteket, adjunk hozzá néhány reszelt almát a pulyka számára, anélkül, hogy félned kellene a klasszikus ünnepi kombináció használatát a mindennapi ételekben.
összetevők:
- pulyka - 500 g;
- alma - 120 g;
- petrezselyem zöld;
- zsálya és kakukkfű;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- forró bors;
- olívaolaj - 60 ml;
- édes hagyma - 40 g.
előkészítés
Először is, persze, meg kell szednünk a pulykát. A vágott szeleteket a mellből lehet készíteni, és használhat vörös húst, de ne feledje, hogy sokkal hosszabb ideig kell sütni az utolsóat. Keverjük össze a húst reszelt almával, szeleteljük a gyógynövényekkel és fűszerekkel, adjunk hozzá apróra vágott édes hagymát, majd egyenlő méretű golyók keverékével. A pálmák simogatják a golyókat, és aprított csirkehúsból aprított csirkehúsra sütik előmelegített olajjal. Minden oldalról 3-5 percig pirítsuk meg.
Sajtos apróra vágott szeletekre vonatkozó recept
összetevők:
- pulyka - 340 g;
- fehér hagyma - 60 g;
- kemény sajt - 60 g;
- Dijon mustár - 5 g.
előkészítés
Finoman vágja a pulyka filét, keverjük össze apróra vágott hagymával, reszelt kemény sajtot és egy kanál mustárt. Az ízlés szerint sózzuk fel a tengeri sót, ismét összekeverjük és csipkéské alakítjuk. A pulykafilé aprított csonthéja 4-5-szel minden oldalon.
A pulyka és a szalonnás darált csirke receptje
összetevők:
- pulykamell - 500 g;
- szalonna - 40 g;
- kenyérmorzsák - 40 g;
- tojás - 1 darab;
- zúzott kakukkfű ;
- törölt parmezán - 30 g;
- citrom (héja és gyümölcslé) - 1 db.
előkészítés
A pulyka törlését a filmekből és a vénákból, kézzel vágják apróra vágva a húst, és hasonló méretű szalonna szeletekkel keverik össze. Szeleteket darált apróra vágott kakukkfűvel, reszelt sajttal és kis mennyiségű sóval, egy csomó tojás és friss kenyérmorzsák, valamint az íz és az íz - gyümölcslé és citrom. A tölteléket fél óráig állítjuk a hűtőszekrényben, hogy a zsemlemorzsa nedvességgel legyen telítve, aztán húsdarabokat darált húsgombócot készítünk és megsütjük.