Az ízletes pite készítése nagyon hosszú folyamat, ha csak azért, mert egy jó élesztő tészta készen kell, és ez általában legalább egy órát vesz igénybe. Időt takaríthat meg azzal, hogy a sütőben és a sütőben, vagy egy egyszerű serpenyőben / zsemlével, amely rengeteg olajat tartalmaz, nem készíthet el sütőt. Ez az, amit ebben az anyagban fogunk megtenni, különféle töltelékkel szenteltünk, amelyeket serpenyőben sültünk.
Az élesztő tészta süteményei, sütéses serpenyőben
összetevők:
A teszthez:
- tej - 475 ml;
- instant élesztő - 1 1/2 ts.
- tejföl - 5 g;
- vaj - 55 g;
- tojás - 1 darab;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- liszt - 485 g;
- citromlé - 5 ml.
A töltéshez:
- Darált hús - 630 g;
- hagyma - 75 g;
- fokhagyma fog.
előkészítés
Ehhez a vizsgálati recepthez a legalkalmasabb, ha a helyhez kötött élelmiszer-feldolgozó egy speciális kampóval van ellátva a tészta gyúrásához, de ha ez nem áll rendelkezésre, akkor egy egyszerű fából készült kanál kerül a mélyedényben.
Édesíti a tejet egy csipet cukorral és hígítsa azonnal élesztővel. Míg az élesztő aktiválódik, a megolvadt vajat tejföllel és tojással keverjük. Sózza fel a tejfölt, és keverje össze az élesztő oldattal. Ha a keverék homogén lesz, adjuk hozzá a hidratált szódához és elkezdjük önteni a lisztrészeket, miközben a tésztát folyamatosan alacsony sebességgel keverjük. A fésűt a kezével fejezze be, és legalább 60 percen belül meleg legyen.
A felajánlott idő több mint elég ahhoz, hogy előkészítsünk egy serpenyőben töltött serpenyőt egy serpenyőben, ez elemi. Készítsük elő a sültet a hagymás félgyűrűből, és adjunk hozzá egy fokhagymás vágott szegfűvel. Keverjük össze a hagymát darált húsokkal, és vigyük rá teljesen felkészültségre, ne felejtsük el a szezont.
Roll a tésztát egy tornyokba, és részekre oszthatók, minden egyes szolgálat lapított a tenyér között, a közepén helyezze a lehűtött darált húst, és csipetnyi az élek. Készítsük el a pácolást az olajban, amíg el nem pároljuk.
Pite-t a sütőedényben sütve
összetevők:
- víz 240 ml;
- liszt - 255 g;
- növényi olaj - 15 ml + sütésre;
- instant élesztő - 1 teáskanál;
- minden ízesítő töltelék .
előkészítés
Sós meleg vizet egy csipetnyi cukorral, és összekeverjük vajjal, élesztővel, liszttel. A kapott tészta pihent, amíg a térfogata megduplázódik. Egy idő után oszd meg a tésztát egyenlő darabokra, könnyedén kirakja és helyezze a kiválasztott töltést a kapott torta középpontjába, az utolsó lehet bármi, ami tetszik, a gyümölcsökből és lekvártól a húsig és tojásig. Vágja le a kagylók széleit, és hagyja őket másodszor, amíg az olaj felmelegszik a serpenyőben. A süteményeket adagokban szárítsa meg, ne rántsa fel őket edényekkel (sütés közben a tészta emelkedik), amíg el nem éri a hangsúlyozott arany árnyalatot.
Gyors élesztő pite sütve egy serpenyőben
A sebesség és az élesztő tészta összeegyeztethetetlen, úgy tűnt számunkra, amíg lehetetlen megbotlódni ezen a recepten. A süteményeket ugyanolyan szelíd és rozsdásabbá teszik, mint a hagyományos főzési technológiával, de csak az időt kell minimálisra költeni. De sajnos még itt is fel kell áldoznia valamit: az idő hiánya a kivizsgáláshoz vezet ahhoz a tényhez, hogy a sütők gyorsan lecsöpögnek, ezért nem ajánlott nagy mennyiségben előkészíteni őket.
összetevők:
- liszt - 445 g;
- friss élesztő - 25 g;
- kefir - 255 ml;
- egy csipetnyi cukrot;
- növényi olaj - 55 ml + sütésre;
- a kiválasztott töltelék ízlés szerint.
előkészítés
Egy friss élesztőgomba édesített vízzel hígítson vajjal. Öntsük a folyadékot a lisztbe, gyúrjuk meg a tésztát, és azonnal osztsuk fel részekre, és dobjuk ki. Az egyes rétegek középpontjában helyezzük el a töltést, csippeljük a széleket, és főzzük a kefiren sült tésztát serpenyőben, rengeteg vajat.