Az alkoholos italok széles körben kerülnek bemutatásra a boltok polcain, de nem mindegyikük ugyanolyan ízű és minőségi, mint a házi borok. Ezért sokan úgy döntenek, hogy bort készítenek az irjáról, olyan bogyók, amelyek nagyon hasonlítanak egy fekete ribizliért.
Hogyan készítsünk bort irgiából?
A bogyó gyakori a középső szélességben, jól tolerálja az erős fagyokat, és nagyon hasznos. Az otthoni irgiából származó bor könnyen elkészíthető, és az ital természetes, illatos lesz. A legfontosabb az, hogy kövessük a folyamat alapelveit, amelyek a következők:
- Készíts szirupot a vízből és a cukorból, forralva kb. 15 percig.
- A bogyókat összezsúfolják, és egy napra elhagyják a gyümölcslevet, amit azután a rágcsálókon keresztül préselnek.
- Adjuk hozzá a szirupot a léhoz, és hagyjuk erjedni.
- Az enyhén lezárt, keskeny nyakú edényeket öntik, de helyet hagynak egy csőnek, amelynek egyik végét egy edénybe engedik le, a másik pedig egy pohár vizet.
- Tisztítsa meg a tartályt meleg helyen. Az erjesztési folyamat 2-3 hétig tarthat. Az a tény, hogy elkészült, könnyű megtanulni az ital fényes árnyékából. Egy másik lehetőség az, hogy kesztyűt helyezzen a hajó torkára, és hagyja el a mustt, mielőtt felszívódna.
- Igyálsz italt, és tiszta palackokba öntjük. Ezek eltömődnek és csak 3-4 hónap után nyílnak meg.
Az otthoni bor irgiából - egyszerű recept
A bogyó vitaminokban, tanninokban és karotinokban gazdag, ezért ajánlott használni mindazoknak, akiknek problémái vannak a szív- és érrendszeri betegségekkel. A bor fogyasztható diétás italként vagy gyulladáscsökkentő gyógyszerként. Nagyon egyszerű recept van az irgiától a bortól, ezért csak a tiszta és nem elkényeztetett gyümölcsök kerülnek kiválasztásra.
összetevők:
- bogyók - 2 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 2 liter.
előkészítés
- Készítse elő a szirupot a vízből és cukorból, főzzük 15 percig a megvastagodás előtt.
- Préselje ki a gyümölcslevet a bogyókból. Készítsünk sört, vagyis keverjük össze a lé a szirupot.
- Helyezzük a tartályt, és várjuk az erjesztési folyamatot 2-3 héten belül.
- Öntsük a bort az igiból a tiszta üvegekbe.
Bor az irgiától fonásmentes gyümölcslé nélkül
A borkészítés minden fázisából a legnehezebb lesz a gyümölcslé, mert a bogyó nem túl szaftos. Sok kezdő borász hajlamos kihagyni ezt a folyamatot, van egy különleges recept, amely lehetővé teszi, hogy bort készítsünk az irjáról anélkül, hogy összenyomnánk. Megfelelően egy olyan italt kaphat, amely semmiképpen sem rosszabb, mint a hagyományos módon készített bor.
összetevők:
- bogyók - 1 kg;
- víz - 1 liter;
- cukor - 600 g.
előkészítés
- A bogyókat egy tartályba helyezzük, amelyet 3 napig tárolunk a hűtőszekrényben. Az időszak végén kinyújtják és kezeiket gyúrják.
- A gyümölcsök megfelelő edénybe kerülnek, ahol búzaszemeket, cukrot és vizet adnak hozzá.
- A tartályt vízzárással lezárják, majd 3 napig hagyják.
- A pépből kiszűrjük az italt. A bogyókat vízzel elöntik és 12-18 óráig hagyják.
- 3 nap múlva újra szűrjük le, különítsük el a süteményt, és öntsük a vizet, amelyet az első zúzott bogyók után infundáltunk. Hagyd 2-3 hétig sétálni.
- Az erjesztett bort törzsön át egy tiszta üvegedényben.
- A palackot eltömődött és 3-4 hónapig hűvös helyen tartja. Ezután öntsük át a tartályokat.
Irgi és Ribrant bor - recept
Ha a klasszikus recept túl egyszerű, akkor az ital változhat más bogyók hozzáadásával. Különösen gazdag bor az irgiából és a piros ribizből származik. Érdemes megjegyezni, hogy a szokásos ital nagyon édes, ezért a desszert kategóriájába tartozik. A szirup eltávolítása, amely megkülönbözteti a bort az irjáról, a recept tartalmazza a bogyós gyümölcslé hozzáadását.
összetevők:
- irgiuszlé - 500 ml;
- ribizli lé - 500 ml;
- cukor - 1 kg;
- víz - 2 liter.
előkészítés
- Készíts szirupot a vízből és a cukorból. Préselje a gyümölcslevet a bogyókból és csatlakoztassa mindkét részt.
- A mustot vízzel lezáró palackokba öntik, és balra indulnak.
- Az italt törzsön áttörjük és üvegekre öntjük.
A cukor nélküli irgiából származó bor
Mennyi cukrot adnak hozzá a borhoz, amelyet a borász személyes vágya határoz meg, mert anélkül, hogy az ital nagyon telítettnek tűnik. Vannak, akik kedvelik az irgiából származó száraz borokat , cukor hozzáadása nélkül. Az otthoni ital legjobb tárolása egy olyan pincében, ahol a palackok fekvő helyzetben vannak.
összetevők:
- bogyók - 1 kg;
- víz - 1 liter;
előkészítés
- Bogyók, hogy rendezni, szedje ki a gyümölcslevet tőlük. Töltsön bele vizet.
- A folyadékot ürítse egy palackba, hagyja 3 napig járni, majd szűrje át a gézet.
- Szerelje fel a vízzáró tömítést, és egy hónapig meleg helyre tegye.
- A tiszta edényekbe tegye a bort az irgiából. Néhány hónap alatt ajánlott fogyasztani.
Irgi bogyóból és mazsolából származó bor
Kívánt esetben elkészítheti a hazai bort az irjáról élesztő nélkül, mogyoró hozzáadásával. A technológia változatlan marad, csak a mennyiség és az összetétel változása. De az erőfeszítés nem pazarolódik, mert a bor íze csak jobb lesz. A legjobb, ha aranysárga mazsolát használsz, ami az italnak egyedi ízlést ad.
összetevők:
- bogyók - 2 kg;
- mazsola - 450 g;
- víz - 2 l;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
- Készíts szirupot a vízből és a cukorból.
- Préselje a gyümölcslevet a bogyókból, adjunk hozzá mazsolát és szirupot.
- A mazsolákat finomra vágják vagy átmennek egy húsdarálón. A sertésből 5 nappal később veszik ki, mint az Irg, amelyet 3 napon belül extrahálnak.
- Szűrjük le a sört, helyezzük a csavart és melegítsük melegen egy hónapig.
- Az Irgi bogyókból és mazsolából származó borokat törzzük és üvegbe öntjük.
Málnából és irgiából származó bor
A malac jó nem csak a bor ízének javítására, hanem kiegészítő indítónak is. Az utóbbi változatban hasznos, ha az erjedés 3-5 nap elteltével nem következik be. De főként kétféle bogyó keverését használják. Hogy az otthoni bort az irgiából készítsük el, gondosan el kell választanod a bogyókat, és a sajtoláshoz fából készült eszközöket kell használni, akkor a bogyók nem fognak idegen reakciókba kerülni.
összetevők:
- irga - 2 kg;
- málna - 2 pohár;
- víz - 2 l;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
- Készíts szirupot a vízből és a cukorból. Öntsük a bogyókat, málnákat és málnákat.
- Keverje hozzá, vegye le meleg helyre, szerelje fel a csavart és tartsa a hónapot.
- Az irriga és a málna bogyóból származó bor szűrje és öntse a tartályokra.
Irgiából és cseresznyéből származó bor
Cseresznye ideális kiegészítőként, mert a bogyót nemcsak a lekvárokra, hanem a borra is használják. Az igiából származó bor otthoni előállításához lehetséges volt, érett gyümölcsökből készült. A bogyók mosásához vagy meg nem múlik vitatott kérdés. Egyes borászok úgy vélik, hogy a természetes élesztő elmosódik, de megengedhető, hogy a bogyókat piszkosak.
összetevők:
- ирга - 1,5 kg;
- cseresznye - 0,5 kg;
- víz - 2 l;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
- Készíts szirupot, öntsd rá Irgust és cseresznyét.
- Távolítsa el a fűtést, helyezze a csavart és tartsa a hónapot.
- Ízletes bort irgi törzsből és öntsük át a tartályokat.