Mennyit tudsz főzni egy évszakban a bogyókból - és a komposztok, az elakadások és a lekvárt. És a bogyók mellett otthon is készíthet egy finom alkoholtartalmú italt. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan készítsünk el egy eper töltést. Nagyon illatos. Ne lusta lenni a főzéshez, majd egy ünnepségen, barátaival és családjával, melegedni fog, és emlékeztet a meleg nyárra.
Eper alkohol nélkül
összetevők:
- Eper - 2 kg;
- cukor - 800 g.
előkészítés
Átmegyünk a szamócán, összeszedve és érett, majd tiszta és alaposan öblítsük le vízzel. Ezután öntsük egy léggömbbe és adjunk hozzá cukrot. Fedjük le a tartályt gézzel, és hagyjuk az epereket a nap meleg helyén 4 órán át, hogy megindítsuk az erjedést. Amint megjelenik a folyamat első jelei, távolítsa el a gézet, szerelje fel a csavart, és vigye át a ballont a szamócára sötét helyen. Körülbelül 20 napig tartunk, amíg a fermentációs folyamat teljesen leáll. Ezután szűrjük a kapott gézzel való töltést, 4-6 rétegben hajtva, feltekeredik az elkészített palackokat és lezárjuk.
Eper öntve vodkára
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- vodka - 0,5 liter.
előkészítés
Mossuk a bogyókat, különválasztjuk a kocsányokat, öntsük a cukrot, és várjuk, amíg a bogyó elhagyja a gyümölcslevet, majd öntsük a vodkát. Sötét helyen tartunk kb. 2 hétig, majd szűrjük és tároljuk a hűtőszekrényben.
Hogyan készítsünk töltést a szamócairól?
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- vodka - 1 liter;
- cukor - 0,5 kg.
előkészítés
Óvatosan öblítse át a szamóca bogyóit. Annak érdekében, hogy ne károsíthassa őket, a következőképpen járjon el: a szamócát hozzáadja egy szemcseppé, és többször befedje a vizet, majd hagyja teljesen leengedni a vizet. Ezt követően az eperbe öntjük a palackba a legmagasabb csúcsra, bepermetezzük a vodkát, szorosan lezárjuk, és egy hónapra elküldjük a napra. Végül kiöntjük az eper töltést, és hozzáadjuk a cukrot a többi bogyóhoz - annyira annyira, hogy a bogyókat lefedik.
Ismét a napot hordjuk az üvegen. Amikor a cukor feloldódik, a keletkező gyümölcslé is lecsapódik és összekeverik a likőrrel. Többször megismételjük az eljárást. Amikor a bogyók teljesen levé válnak, leállítjuk a folyamatot. A töltés készen áll a használatra.
Házi eper töltés
összetevők:
- Eper - 500 g;
- víz - 1,5 pohár;
- cukor - 250 g;
- vodka - 0,5 liter.
előkészítés
Átmegyünk és tisztítjuk az epret. A potban öntsünk vizet, öntsük fel a cukor felét és főzzük alacsony lángon, hogy ne legyen túl vastag szirup . Minden bogyó fogpiszkálóban 3-4 darabot vágunk. Az elkészített szamócát egy szirupba merítjük és kb. 5 percen át forraljuk egy kis tüzet. Ezután öntsük a maradék cukrot, és keverjük össze, hogy a cukor feloldódjon.
Forralás után főzzük kb. 2 percig. Ezután távolítsa el a masszát a lemezről, és hűtsük le. Most egy száraz tartályba öntjük és hozzáadjuk a vodkát. Zárja le szorosan az edényt, és hagyja kb. Egy hónapig, hogy a töltőanyag bejusson. Ezután szűrjük le, öntsük palackba és hűtsük le.
A recept az eperre
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- cukor - 250 g;
- vodka - 0,5 l;
- citrom - 1 db.
előkészítés
A bogyókat tisztítják, az enyémet, a víz leeresztését és kiszáradását. Öntsük a bogyókat egy üvegtartályba és öntsünk cukrot. Miután az eper elengedte a gyümölcslevet, öntsük a vodkába, lezárjuk a tartályt, és ragaszkodunk hozzá 6 hétig. Ugyanakkor a palackot megrázzák. Ezután öntsük a keveréket egy másik tartályba, adjunk hozzá citromhéjat, és ragaszkodunk hozzá további 2 hétig, majd ezt követően több rétegben hajtogatjuk a gézet, hogy a likőr minden szennyeződés nélkül teljesen átlátszó legyen. Töltsük üvegekbe, dugjuk be és hagyjuk, hogy érjen egy hónapig.