Az olaszok számára a kávé nem csak ital, hanem kultúrájuk része. Olaszország és a kávé két elválaszthatatlan fogalom. A világ egyetlen országában nem iszom ezt az italt, ahogy az italokból ittam. Sok fajta van. A cikkünkben leírjuk az olasz kávé típusát.
Olasz sült kávé
Négy fokozatnyi kávészemek pörkölnek. A legegyszerűbbek a "skandináv", majd "bécsi" - ilyen sütéskor a sörték sötétebbek. Ezután jön a "francia" pörkölés - a szemek még sötétebbek és a kifinomult olajok miatt jellemző fényt kapnak. És a legerősebb pörkölés az olasz pörkölő kávé.
Az ilyen módon főzött gabonának a legsötétebb színe van. Ezt a kávét Dél-Olaszországban használják. A FÁK országaiban az ilyen szemek nem váltak széles körben elterjedtvé, bár még mindig vannak olyanok, akik ilyen pörköltek. A dél-olasz pörkölés még néhány égetett szemetet is lehetővé tesz. Az ilyen szemektől származó kávé keserű ízű, amely csak egy igazi ínyenc értékelhető.
Olasz kávé lavazza
A Lavazza olasz kávé márkája, amely 1895 óta létezik, és a legjobb olasz kávé megtestesítője. Ha valódi olasz italt szeretne, akkor jobb választani ezt a márkát. Ez a típus alkalmas különféle kávéfőző gépekhez és otthoni főzéshez. A védjegy kávéjának választéka óriási: gabonákban, talajban, kapszulákban, monodózisos tablettákban. Olaszországban 4 olaszból 3-an választják a kávét ebből a márkából. A népszerűség és a siker diktálja az a tény, hogy a gyártók csak a legjobb kávékeverékeket használják a termék előállításához. Bizonyos Lavazza kávéfajták esetében, például a Lavazza Tierra Intenso esetében, a szemeket kézzel gyűjtik össze, így ezt a kávét korlátozott mennyiségben állítják elő. 100% elit arabica és a leginkább környezetbarát. Azok a vállalatok, amelyek gabonát szállítanak, szigorúan tesztelik és igazolják a környezetvédelmi előírásoknak való megfelelést.
Lavazza Top Class - a legfinomabb keveréke a Lavazza kávéfajták között, ez a kávé prémium osztálynak számít. Az íz egyediségét az ázsiai Robusta édes ízének és a dél-amerikai Arabica lágyságának ötvözésével hozza létre. Ez a kávé tökéletes az olasz eszpresszó elkészítéséhez. Emellett kávé koktélokban is használják.
A Coffee Super Crema az olasz kávék egyik legösszetettebb formája. Ez magában foglalja az Indonézia, Brazília, Közép- és Dél-Amerika ültetvényeit tartalmazó kávébabot. A kávé megkülönböztető jellemzője a tartós íz és a krémes textúra. Olaszországban is keletkezik koffeinmentes kávé. Lavazza Decaffienato és Rombouts Decaffienated. Az ilyen típusú olasz őrölt kávéban a koffein eltávolításra kerül, ha a gabonákat speciális növényekbe mossa. A kávé többi tulajdonsága változatlan marad.
Csak az olasz kávé különböző típusairól beszéltünk, de még mindig sokan vannak, és biztosan fel fogod venni azt, ami tetszeni fog.
Olasz kávé tejjel
Az olasz kávé kávét kávétejnek nevezik, és annyira híresek az egész világon. A készítmény abban áll, hogy forró tej kerül a kávéfőzőbe. Az arányok 1: 1. És a tetejét egy habosított tejréteg borítja.
A cappuccino olasz kávé tejjel is. Hasonló a latte-hez, csak az arányok arányában különbözik: az eszpresszó egy része 3 rész meleg habosított tejgőzből áll. Néha a habot kávén megszórjuk, mintákat hozva létre, ezt nevezzük latte-artnak. A cappuccinát mindig egy kanállal látják - először is szüksége van rá
De a szokásos latte mellett készül a latte-mokyato is. A fő különbség az, hogy az eszpresszót a tejbe öntik, és nem fordítva. A kávé terminológiájában a latte-mokyato 3 rétegből álló koktélt jelent - eszpresszó, tej és tejhab. Az elkészítésnél 1: 3 arányt kell használni, vagyis az eszpresszó egy része 3 rész tej. A magas üvegben finoman öntjük a habosított tejhabot, majd egy nagyon finom cseppentő eszpresszóba öntjük. Az ötlet az, hogy a rétegek ne keverjenek össze. A latte mokiato-t szárított pohárban vagy normál magas üvegben tálalják.