Mi a masala? A "masala" szó a "fűszerek keverékét" jelenti. Vagyis a tea fűszerekkel, cukorral és tejjel. A Masala receptje hozzánk érkezett Indiából, ahol nagyon gyakoriak. Sokféle módon lehet előkészíteni. A hasznos tulajdonságok mellett az indiai tea is nagyon finom italokat masál, amelyeket reggel elfogyaszthatnak, hogy felemeljék a lelkét és vidáman egész nap. Ez tökéletesen felmelegszik, megemeli az immunitást, felhangosítja az egész testet.
A tea masala összetétele nagyon változatos, de a fő alkotóelemei:
- tea - általában fekete klasszikus teát használ, mert telített és tart. A zöld tea sokkal rosszabb a különböző fűszerekkel. Ne feledje, hogy a tea masala fő összetevői mindig fűszerek. Ezért nem kell kifejezett íze és illata nélkül, a legjobb, ha az aromák nélküli természetes teákat előnyben részesítenék;
- tej - Indiában, a tea előkészítéséhez mindig csak a bivalytejeket használják. Magas zsírtartalmú és sűrű, a tehénhez képest. Fő jellemzője az íze. Kellemes muskotályos illata és színe van. Más állatok tejét nem használják tea masala;
- édes összetevők - Ízletes ízű Indiában, cukornád cukornád hozzáadásával. De sikerrel is használhatja a kifinomult cukrot anélkül, hogy idegen íz és szag lenne;
- fűszerek - a legkülönbözőbbek. Ez kardamom, gyömbér, fekete bors, szegfűszeg, édesköménymag és rózsaszirom, mandula, stb.
Ahhoz, hogy megkóstolhassák ezt a finom italt, nincs szükség indiai utazásra. Végtére is könnyedén főzhető otthon, meglepő mindenkinek egy szokatlan és fűszeres recept.
Hogyan készítsünk tea masala-t?
összetevők:
- zöld kardamom - 1 teáskanál;
- fahéjas rudak - 3 db;
- szegfűszeg - 4 db;
- fekete borsó - 12 db;
- badjan szemek - 2 db;
- sült görögszéna - 0,5 ts.
- víz - 200 ml;
- fekete tea - 0,5 teáskanál;
- tej - 1 tétel;
- Rántott gyömbér - 0,5 ts.
- cukor - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan készítsünk masala tea-t? A fűszerek keverékét sütjük egy forró serpenyőben, és egy üvegedénybe öntsük szűk fedéllel. Most, mint rendesen, egyszerû fekete teát készítünk ízek nélkül, és ragaszkodunk 10 percig. Ezután öntsünk fél pohár vizet a törökbe, várjunk, amíg forrunk, és dobjunk 0,5 ts előkészített fűszereket és egy kis reszelt gyömbért. Forraljon minden 30 másodpercig, fedje le a fedelet, és adj egy kicsit.
Fekete tea, és a fűszerek izzadása óvatosan törzsön át egy szűrőn és keverjük össze. A kész oldatban öntse forró tejet, adj hozzá cukrot ízlés szerint, és öntsön csészékbe. A felkészített tea masala mind hideg, mind melegben inni.
Hogyan főzni teát masala?
összetevők:
- tej - 1 tétel;
- zöld kardamom - 1 teáskanál;
- fekete kardamom - 0,5 teáskanál;
- szegfűszeg - 0,5 ts.
- borsópaprika - 2 db;
- 1 fahéjas bot;
- reszelt gyömbér - 1 evőkanál. kanál;
- szerecsendió - ízlés szerint;
- méz - ízlés szerint;
- fekete leveles tea.
előkészítés
Kesztyűt, fahéjas és édes paprikát alaposan összeolvasztott keverőben. Gyömbér friss gyöke, héja és héja egy finom rántva. Tej fel a tűzre, és amint kezd forrni, adjon hozzá minden fűszert: kardamom, szegfűszeg, bors, szerecsendió, fahéj és gyömbér. Főzzük a tejet alacsony hőtől 2 percig. Ezúttal sütjük, amíg fekete teát, majd egy szitán át öntjük forró tejet fűszerekkel. Adjuk hozzá a mézet ízléshez, keverjük össze és próbáljuk meg!