Italok, mint a komposzt, már a 18. század előtt ismerték Oroszországban (a szó már később a francia nyelvből származott). Jelenleg a különböző komposztok készítésének hagyománya elterjedt, különösen Kelet-Európában.
A modern értelemben a komposzt gyümölcs frissítő vagy desszert ital friss, szárított vagy fagyasztott gyümölcsből készült vízben. A helyesen főzött komposzt nem csak a szomjúságot kíméli, de maximálisan megőrzi a gyümölcsök és bogyók természetes ízét és előnyeit.
A kompozitokat különféle ehető gyümölcsökből és bogyós gyümölcsökből készítik (külön-külön és válogatott), általában cukor hozzáadásával, ami különösen alkalmas a megőrzésre, de ez az összetevő egyáltalán nem kötelező. Néha bort, mézet, fűszereket (fahéjat, szegfűszegeket, vaníliát, gyömbért, borostyát, boróka gyümölcsöket stb.) Adnak hozzá a komposztokhoz, hogy különleges ízt adjanak.
Nagyon kényelmes elkészíteni a fagyasztott bogyókból származó hasznos és finom komposztokat. Ha van egy jó modern hűtőszekrény vagy fagyasztó a gazdaságban, akkor fagyasztja a bogyókat a jövőbeli használatra szezon szerint. A kiskereskedelmi láncokban az előre csomagolt gyümölcsfagyasztások is széles körben képviseltetik magukat. A fagyasztott bogyók megfelelő elkészítése esetén a fagyasztott bogyókból készült készítmények sokkal hasznosabbak, mint a konzervdobozok, mivel sokk fagyasztás esetén szinte minden vitamin és egyéb hasznos anyag elég jól megőrzött.
Beszéljünk a fagyasztott bogyókból készült készítményekről. A legtöbb bogyóban (ribizli, egres, málna, cseresznye stb.) A bőr eléggé ajánlott. A vad bogyók, mint az áfonya, az áfonya, a dinnye, az áfonya, a hegyi hamu stb. Bőre nem sok vastagabb. Maguk a bogyók kis méretűek. Ezért a komposzt előkészítése során a legfontosabb dolog nem emészteni, hogy a lehető legtöbb hatóanyagot megőrizzék.
Lássuk, hogyan kell főzni a bogyósgyümölcsöt. Nem számít, hogy friss vagy fagyasztott bogyókat használunk-e, legalább egy kis időt főzzünk.
A bogyós gyümölcsök receptjének receptje
összetevők:
- bogyók (bármi más lehet) - kb. 1-2 kg a kívánt telítettségtől függően;
- víz - 2-3 literes;
- cukor (opcionális) - ízlés szerint például 2-5 tbsp. kanálok, de anélkül, hogy hasznosabb lenne.
előkészítés
Forró vízben egy serpenyőben fagyasztott (vagy mosott friss) bogyókat helyezünk. 30-60 másodpercet várunk, és kikapcsoljuk a tüzet. Cukrot adhat hozzá és enyhén kevergetve oldja fel. Fedje le a serpenyőt fedéllel, és ragassza be, amíg teljesen le nem hűl. Ha mézet szeretne hozzáadni a cukor helyett, akkor jobb, ha ezt a kompót 60 ° C-ra hűtjük (magasabb hőmérsékleten a mézből származó előnyös anyagok károsakká válnak). Kívánt esetben a komót egy kis mennyiségű fűszernél szezonálhatja, vagy illatos gyógynövényeket (menta, citromfű, stb.) Adhat hozzá.
Egyáltalán nem tudsz főzni - ez még hasznosabb.
A friss bogyók összetétele
előkészítés
A bogyókat (például 1 kg) egy serpenyőbe helyezzük, és forrásban lévő vizet (például 2 liter) öntünk. Cukrot adhat hozzá, és feloldhatjuk keverés közben. Fedjük le a fedelet, és várjuk a teljes hűtést.
Ha a bogyók sűrű bőrt és / vagy húst tartalmaznak, vagy szárított (száraz bogyókat) adunk hozzá, legfeljebb 3 percig felforraljuk őket, és jobb, ha a termosztát erősíti.
A második lehetőség a komposzt. A bogyókat egy termoszba helyezzük, és forrásban lévő vízzel (1: 2 vagy 1: 3 arányban, a folyadék íztelen) kerül. Ragaszkodunk legalább 4 óráig, de jobb, ha nem több, mint 8.
A bogyók összetétele egy multivarkban
előkészítés
A bogyókat a multivark munkaképességébe helyezzük, forraljuk a forró vizet, és becsukjuk a fedelet. Olyan üzemmódot választunk ki, amely megtartja az állandó hőmérsékletet forrás nélkül (például körülbelül 70 ° C-on), és beállítja a kívánt időt. Általában gyakran cseresznye , birs vagy más bogyós gyümölcsöket készítünk, és élvezzük magunkat, és kezeljük magunkat a hasznos és ízletes italokhoz otthon és vendégeink számára.