A likőr mint külön ital a középkorban jelent meg. Abban az időben sok orvos, szerzetes, alkímista megszállottan azon az elképzelésen alapult, hogy létrehozza az örök ifjúság elixírát, egyfajta egyetemes gyógyszert minden betegség számára. A halálra szánt gyógyszert természetesen nem lehetett létrehozni, de a kísérletek eredményeképpen különféle gyümölcstermékekkel édes és illatos alkoholos italok jelentek meg.
A likőrök előállítása nagyon egyszerű, az alkotóelemek könnyen hozzáférhetőek, így sok hazai kézműves kezdte saját receptjeit.
Narancs, lédús pép és héj alapján készült likőrök készítéséhez használják. A fehér ereket jobban ki kell dobni, az ital keserűségét adják.
Narancs likőr otthon
összetevők:
- narancs - 10 darab;
- cukor - 1,5 kg;
- vodka - 2 liter;
- fahéjas rudak - 1-2 db.
előkészítés
Nagyon óvatosan mossa meg a narancsot. Minden narancsot hat helyen vágunk le, mint egy virág, kivesszük a pépet, és levesszük a levest a palackba. Ugyanabban a jarban öntünk vodkát, és kiöntjük az összes cukrot. Egy vászon vagy gézzsákban összehajtjuk a narancs és a fahéj rúdjainak héját, és az elkészített folyadékba helyezzük őket. A bankot hat hétig sötét helyen helyeztük el. Az időszak végén vegye ki a zsákot a szeszes italból, és hagyja, hogy a narancs likőr egy tiszta vászonruhán keresztül öntse a palackokra.
A narancs likőr második változata egy recept a gyors főzéshez.
Egy egyszerű recept narancs likőrre
összetevők:
- narancs - 6 darab;
- citromlevet - 4 evőkanál;
- granulált cukor - 100 g;
- konyak - 1/4 csésze.
előkészítés
A narancsokat jól mosják és vékonyan hámozzák le, fehér filmek nélkül. Vágjuk kockára a pépet, és keverjük össze egy serpenyőben zest, cukrot és citromlevet. A keverés megszűnése nélkül alacsony hőmérsékleten melegítjük a keveréket, de nem forralunk, csak a cukor feloldásához. A kapott szirupot konyakkal keverjük össze. A narancssárga szesz kész, az asztalra szolgálhat.
A likőröket hígított formában és sok koktélban fogyasztják.
Koktélok narancssárga likőrrel
Kék Margarita
összetevők:
- tequila - 40 ml;
- narancsszínű likőr - 20 ml;
- citromlé - 40 ml.
előkészítés
Öntsünk tequilát, likert és citromlevet az üvegbe. Adjon hozzá jégkockákat és keverje össze mindent. A "Margarita" koktél készen áll a használatra!
Koktél "Cosmopolitan"
összetevők:
- vodka - 80 ml;
- narancs likőr - 20 ml;
- citromlé - 20 ml;
- áfonyalé - 20 ml;
- limonádé "Sprite" - 80 ml.
előkészítés
Keverje össze a vodkát, a likőr, a citrom és az áfonyalé. Adjunk hozzá jégkockákat, és jól verjük. A koktél felszínén az illóolajat a narancshéjból préseljük. Pour limonádét és keverje újra. Nos, most a Cosmopolitan koktél készen áll.
És végül, egy másik tipp: annál szorosabban lezárva és annál hosszabb ideig tart a folyadék, annál jobb az íze.