A szilvából származó minőségi bor a boltban nem könnyű. Talán ezért, a finom, finom és illatos alkoholok szerelmesei inkább ilyen italokat készítenek otthon. Ráadásul a szaftos gyümölcsöket magas cukortartalom jellemzi, ami hozzájárul a gyors erjedéshez, ami közelebb hozza a régóta várt kóstolást.
Hogyan készítsünk bort egy szilváról?
Még ha figyelembe vesszük azt is, hogy a szilvabor exkluzív termék, előkészítése nem különbözik más boroktól. Mint mindig, a bogyókat tisztítják, vízzel töltötték és két napig félretették. Miután a tömeget szűrjük, cukorral keverjük, több hónapig fermentálva lezárjuk, tiszta tartályba illesszük és érlelésre küldjük.
- Bármi legyen is a recept a házi borból származó szilvától - jó italt kell érlelt, lédús és minőségi gyümölcsöket. A törött és a rothadt ronthatja az egész bort.
- A szilva nem mosható: sok baktériumot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az erjesztési folyamathoz.
- A gyümölcsök csontjait feltétlenül eltávolítják, mert ártalmas anyagokat tartalmaznak.
- A bogyókban a pektin magas tartalma nehezíti a gyümölcslevek összegyűjtését, így a gyümölcsöket fel kell tölteni vízzel vagy forró szirupzal.
Házi szilva bor - egyszerű recept
Házi szilvabor egy egyszerű recept alapján - klasszikus, amellyel kezdődik minden tapasztalatlan borász. Valójában ez a főzés nem különbözik a hagyományostól, ahol a zúzott szilvákat vízzel keverik, tömegeket adnak pár napig, hogy vándoroljanak, gézzel szűrjenek, cukrot adjanak hozzá, és egy hónapig hagyják el anaerob fermentációt.
összetevők:
- hántolt szilva - 4,5 kg;
- víz 4,5 l;
- cukor - 350 g.
előkészítés
- Az aprított szilvákat vízzel keverjük össze és 3 napig félretesszük.
- A tartályt gézen keresztül külön tartályba szélesztjük.
- Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, zárjuk le a tartályt egy gumidugóval, egy lyukkal és egy hónapig fermentáljuk.
- Öntsük a desszertbort a mosogatóból egy tiszta edénybe, és lezárjuk.
Cukormentes szilva
A sárga kölesből származó bor megkívánja a könnyű alkohol kedvelőit. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ez a fajta szilva különbözik a megnövelt édeségtől és alacsony savasságú, lehetőség van kiváló bor készítésére anélkül, hogy a sört cukorral ízesítené. Ebben a tekintetben a bor harmonikus ital, amely kedvező hatással van a testre.
összetevők:
- szilva - 10 kg;
- víz - 7 liter.
előkészítés
- Öntsük a szilva, töltsük fel vízzel és pihentessük 3 napig.
- 8 óránként keverje össze a masszát egy spatulával.
- Időben öntsük a süteményt és a gyümölcslevet a sajtokba egy tiszta palackba.
- Hidraulikus tömítést helyezzen a tartályra.
- Négy hét elteltével szűrjük le a bort a sárga szilváról, és tegyük át tiszta üvegre.
Házi készítésű bor a szilánktól
A szkeptikus borászok keserű és ártalmas csontokból származó szilvából származó borokat tekintik. Ez a téves hiba könnyen megkérdőjelezhető. A megfelelő technológiával a cukor egyszerűen semlegesíti a cianid és a cianid mennyiségét a csontokban, és a kész ital nagyon illatos, ízletes és biztonságos.
összetevők:
- szilva - 5 kg;
- víz - 2 l;
- cukor - 700 g.
előkészítés
- Hámozzuk le a szilvát.
- Távolítsa el a magokat a csontok részéről.
- A magvak keverednek a zúzott szilvával, vízzel és 250 gramm cukorral, és 3 napig hagyják a hőt.
- Szórja be a sört a gézen keresztül, és adjunk hozzá még egy 250 g cukrot.
- Próbálja ki, ha a mandula íze - a nucleoli megtisztítja.
- Zárja le a tartályt kényelmesen, és tegye félre a borokat 60 napig.
- 6 nap elteltével adjuk hozzá a maradék cukrot.
- Hagyja az otthoni szilvaborot egy csőben egy tiszta edényben, és tegye bele a hidegbe.
Borból származó szilva élesztővel
Azok, akik szeretnek minőségi, kóstolt és illatos borokat a szilvákból otthon - nem csinálnak élesztőt. Ez az elengedhetetlen komponens nagymértékben felgyorsítja az erjedést, melynek során elpusztítja az összes kórokozó szervezet működését, ezáltal növeli az erőt, az erőt és egyedülálló bouquet-t kínál.
összetevők:
- szilva - 7 kg;
- cukor - 4 kg;
- víz - 4 liter;
- élesztő - 100 g.
előkészítés
- A héjat és a zúzott szilvát cukorral és vízzel keverjük össze, és félretesszük.
- Három nap után töröld át a gézzel egy tiszta tartályban.
- Adjunk hozzá zúzott élesztőt, és zárjuk le a tartályt 30 napig.
- Óvatosan ürítsük ki a bort a mosogatóból a palackokba, és tegyük a megfázást.
Szőlőből és mazsolából származó bor
Még a kezdő borászok is tudják, hogy a szilvából és mazsolából készített házi készítésű bor könnyebben, egyszerűbben és gyorsabban készíthető. Mindez az aszalt gyümölcs sajátosságairól szól: hihetetlenül jó minőségű alapanyag a savanyúság előkészítéséhez és ideális összetevő az íz, a szín és az aroma borhoz. Ezenkívül könnyen megvásárolható minden piacon ésszerű áron és egész évben.
összetevők:
- szilva - 10 kg;
- víz - 8 liter;
- cukor - 1,5 kg;
- mazsola - 2 kg.
előkészítés
- A zúzott szilvában adjunk hozzá 5 liter vizet, és tegyük félre 3 napig.
- A fennmaradó vizet melegítjük, összekeverjük mazsolával és 550 g cukorral, majd 3 napig pihentetjük.
- Drain szilva gyümölcslé, add hozzá feszített folyékony mazsola.
- Hagyja a fermentációt.
- Három hónap után öntsük a palackokat, és hagyjuk 60 napig érni.
Szilva bor vodkával
A vodkából készült szilvából készült bor vonzza a minőségi jó italok szerelmeseit. A vodka nemcsak erősíti az alkoholt, hanem megakadályozza a cukor további erjedését is, amelyhez az ital hosszú ideig tárolható és nem pazarolható. A rögzítési technológia a lehető legegyszerűbb, ezért népszerű a borkészítés területén.
összetevők:
- szilva - 1 kg;
- víz - 2 l;
- cukor - 350 g;
- vodka - 300 ml.
előkészítés
- 1 liter vízből és 150 g cukorból főzzük a szirupot.
- Öntsük a zúzott szilvával szirupot 8 órán keresztül.
- Szirup öntsön egy palackba, és a bogyók számára új szirupot főz.
- Ezután távolítsa el a bogyókat, adj hozzá a vodkát, és hagyja félre 2 hétig.
- Megszabadulni az üledékektől és az eltömődéstől.
A szilvakomotóból származó bor
A szilvabor otthonról rögtönzött eszközökkel készülhet. Különösen kényelmes, gyakorlatias és pénzügyileg előnyös a téli édes tuskók használata. Példa lehet egy kézzel hegesztett komposzt, amely a megfelelő technológiával, néhány hétig használható, természetes alkoholos ital.
összetevők:
- szilva komposzt - 2,5 liter;
- cukor - 100 g;
- mazsola - 50 g.
előkészítés
- Komposzt törzs.
- A kapott folyadékot felmelegítjük, hozzáadunk cukrot, mazsolát és fedjük le egy vízzárással 3 hétig.
- Válasszuk az üledéket, és küldje el 3 hónapig tárolásra.
Bor a szilva lekvár otthon
Gazdaságos háziasszonyok szívesen használnak receptet a szilva bor otthon a lekvárt . Végül is ez a módszer lehetővé teszi, hogy könnyedén és kényelmetlenül hasznosítsák a téli édesített sülteket, és cserébe megkapják a finom természetes alkoholt, ami még a kiváló minőségű tárolóitalokat is elhagyja.
összetevők:
- szilva lekvár - 500 g;
- víz - 500 ml;
- cukor - 120 g.
előkészítés
- Keverjük össze a lekvárt vízzel és cukor felével, és tegyük félre 3 napig.
- Folyadék törzs, adjunk hozzá a fennmaradó cukrot és pihentetjük 2 hónapig.
- Törzs és üveg palackban.
Alma- és szilvabor
A szilvabor készítése otthon egybeesik a gyümölcsgyűjtéssel, ami kiváló alkalom arra, hogy adjunk hozzá egy ital aromát. Gyakran szilva almával kombinálva. Az utóbbi nemcsak ízes változatot hoz, hanem megkönnyíti a gyümölcslevek összegyűjtését az erjedés során, mivel a pektin szilva gazdagságával ellentétben könnyen adnak gyümölcslevet.
összetevők:
- szilva - 3 kg;
- alma - 3 kg;
- víz - 6 l;
- cukor - 850 g.
előkészítés
- Hámozzuk le az almát és a szilvát 1 liter vízzel és 300 g cukorral, és hagyjuk fél napra 3 napig.
- Ezután törzsoldatba adjuk a maradék cukrot, vizet, és egy hónapig hidegköpenyt engedünk.
- Olvasztott szőlőből és almaból készült szőlőbor és palackos palackos bor .