A hazai forró italok és desztillátumok saját fogyasztásra történő előállítását jelenleg az Orosz Föderáció és a posztszovjet térség legtöbb törvénye megengedi. A legalacsonyabb "demokratikus" árakban a legalacsonyabb áron megtalálhatók a különböző formatervezési minták (vagyis a holdfényes gépek) szabványos és kényelmes otthoni lepárlói. A lepárlók legjobb tervei rézből készülnek, természetesen rendszeres karbantartást igényelnek, de az eredmény is jó. Rozsdamentes acél készülékek is nagyon alkalmasak. A holdfény nyersanyagai sokféle dolgot használnak: gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, cukor stb.
Ezt a házi konyakot csak a bor-vodkából lehet előkészíteni, megmondjuk, hogyan kell csinálni.
Csak a szőlőt használjuk a konyakhoz, más gyümölcsből gyümölcspálinkát (pl. Calvados stb.), A gabonapárlatból egyfajta whiskyt készítünk, a burgonyából - aquavit.
A legjobb recept házi konyhaként a holdfénytől
összetevők:
- szőlő (lehet tétlen);
- cukor - 200 g / 10 liter sörönként;
- víz - 1 liter / 10 liter gyümölcslé.
előkészítés
Szőlő vásárolható nagykereskedelem, beleértve podvyavshy, nem megfelelő, akkor hálás lesz, és jön ki egy kedvezményt. Jobb fényfajták.
A szőlőből a gyümölcslevet bármilyen kényelmesen el kell vinni (csak a léfeldolgozóban nem, a hőkezelés elfogadhatatlan). A maradék olajteknőt kis mennyiségű vízzel öntjük, és ismét összenyomjuk. Keverje össze a szőlőlét a mosás után kapott folyadékkal és a második préseléssel. Cukrot adunk hozzá, öntsük a mustot az üvegbe, és egy kis helyet hagyva a fermentáció alatt a térfogata növekedni fog. Nagyon kényelmes 10 literes és 25 literes (technikai) üveg. Három napon belül az alkoholos erjedés megkezdődik, a sörtől kezdve habosodik, amint ez megtörténik, be kell helyeznünk a "vízzárást" az üvegre (az ecet fermentáció megkezdődik a készülék nélkül). 40 nap után 12-17 fokos szobahőmérsékleten a bor készen áll. Ha a palackok melegek, az alkohol fermentációja elhalad és egy kicsit gyorsabb (30 nap). A fermentációs folyamat befejezése a vízfelvevő csövön keresztül történő gázfejlődés jelentős csökkenésével bír, vízzel ellátott tartályban.
lepárlás
A bort desztilláljuk, 1 és 4 tömegrész párlatot választunk egy külön tárolóedényben (ezeket az alkatrészeket ismét desztilláljuk). A desztilláció 2 és 3 részét összekeverjük a második desztilláció termékével. Megkapottunk egy minőségi borpárlatot - egy fiatal brandy szellem, amely a nyersanyagok illatát és ízeit illeti, az erő 40-60% között változhat. Ezt a nyersanyagot aktív szénnel és szűrővel tisztíthatja. Tisztítás kálium-permanganát vagy tej hozzáadásával is lehetséges. Mindenképpen kicsapódás után a tisztított terméket gondosan kiszűrjük egy csővel (például benzinnel). Most a tisztított fiatal brandy szellemét az ivóvízzel vagy a glükóz gyógyszerészeti megoldásával 40% -kal felhígíthatod. A méréshez egy alkoholométert használunk (értékesítették a hardverraktárakban).
infúzió
A legjobb esetben öntsük a desztillátumot egy tiszta, új kis tölgyfahordóba, és ragaszkodjunk legalább 2 hónapig (és jobb, persze legalább 3 évig). Egy egyszerűsített változatban öntheti a borpárlatot
Előfordulhat, hogy egy adott eseményre erős hazai italokat kell készíteni, és az idő nem elegendő. Ehhez meg fogjuk mondani, hogy hogyan lehet a konjakot a holdfényből gyorsan elkészíteni.
Ahhoz, hogy gyorsan készítsünk házi konyhát a bor vodkából, ragaszkodunk ahhoz, hogy a tölgyfűrészekből összorennyh üvegpalackokat készítsenek. Egy hét elég. A fűrészpor hozzáadásakor 3-5 nap alatt elkapható, de jó szűrők segítségével újra szűrni kell.